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匿名用户2024-01-26单炖，而且炖时间长了，不要用黄豆炖，会产生毒素，虽然老祖宗传下来的方法，但是经过好的蜡鉴别，还真不好。 我平时炖一碗水，里面全是明胶，也就是大家所说的胶原蛋白，又好又便宜
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匿名用户2024-01-25木瓜炖猪蹄，用一些滋补的中草药炖！
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匿名用户2024-01-24成分。 2只猪蹄。
大豆 200 克。
葱1段。
2片生姜。
1片月桂叶。
四川花椒八角茴香来调味。
1汤匙盐。 2勺黑酱油。
淡酱油 1勺。
方法步骤。
准备食材; <>
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将猪蹄放入锅中，用冷水焯水，在此过程中撇去泡沫; 排水和排水;
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大豆提前浸泡;
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葱片和生姜;
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锅中放入适量色拉油，加入花椒八角和生姜翻炒香;
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加入猪蹄，翻炒均匀;
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倒入淡酱油; <>
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倒入深色酱油; <>
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加盐; <>
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翻炒均匀，加入葱;
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倒入可以用猪蹄覆盖的水;
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加入月桂叶; 炖 40 分钟;
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加入大豆，继续炖至成熟;
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匿名用户2024-01-23猪蹄配独特的酱汁。
材料 材料：; 猪蹄2只（前蹄比后蹄好吃）; 炖：; 几片生姜; 半个大葱; 蒜瓣; 2星茴香; 20粒胡椒粒; 肉桂皮 1 个小根; 月桂叶2片; 1个草果; 肉豆蔻1个; 4个干红辣椒; 干山楂10根; 调料：
3汤匙淡酱油; 2汤匙黑酱油; 料酒3汤匙; 1汤匙细砂糖; 盐调味法。
1、先将猪蹄洗净，然后用筷子串起来，放在煤气灶上，用小火烤至皮变黑。
2.将烤猪蹄放入温水中，不要热水，应将水浸没在猪蹄上，浸泡30分钟。
3、用刀刮掉猪蹄烧焦的黑色表面，刮干净，使猪蹄加工后不会有污泥味。
4.将加工好的猪蹄放入一锅冷水中，用大火烧开水，煮沸3分钟，会有很多泡沫煮出来，取出猪蹄，注意不要弄到泡沫。
5.将油倒入炒锅中，用大火加热锅，然后将所有炖好的肉料全部放入锅中翻炒，闻到香味后，放入猪蹄，然后倒入开水，一定是开水，冷水绝对不是，记住。 水应该在猪蹄上，两个指关节高。
6.盖上盖子，用大火将水煮沸，然后转为小火煮1小时。 然后加入盐以外的调味料，尝起来很咸，并加入一些盐来调味。 盖上盖子煮约半小时。
如果中途水变少，可以加开水，但不能加冷水。
7.将煮熟的猪蹄取出，切成小块，放凉食用，味道浓郁，口感有嚼劲。
猪蹄炖萝卜和玉米。
材质：猪蹄; 1个长萝卜; 1个甜玉米; 生姜3片; 1瓣大蒜; 盐调味; 鸡精根据个人需要的做法。
将水烧开，放入猪蹄并煮沸，用水洗净猪蹄。
放入汤锅炖，加入生姜，大火煮沸，转中火炖，炖约1小时，可以用筷子看肉皮有没有挫败，煮熟后可以放萝卜和玉米，加适量盐，根据自己调整口味， 然后烧约20分钟，萝卜和玉米就煮熟了。
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匿名用户2024-01-22猪蹄好香，闭上眼睛就好了。
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匿名用户2024-01-21芋头猪肘。
材料：猪蹄500克、芋头500克、柿椒50克、腐乳（红）30克、生姜5克、葱10克、蒜蓉5克、植物油30克。
产量： 1将芋头去皮洗净，切成大块厚块，在沸油中煎至微黄，备用。 剁猪的手，洗净，飞水，然后过冰冷的河水，晾干。
2.加油翻炒香浓的南乳、姜片、蒜末和猪肘，加两杯水，大火煮沸，改为文火炖1小时左右，加入炸芋头至淡黄，炖至猪肘，芋头彻底煮熟，加入葱花和红辣椒丝，即可食用。
猪肘在盐水中。 材料：猪蹄700克，肥肉300克，猪肉（瘦肉）400克，料酒20克，酱油20克，白糖20克，盐10克。
产量： 1去除猪蹄的内骨和甲骨，保持猪蹄皮的形状，去除瘦筋，然后将长15厘米、宽5厘米、厚5毫米的肉片切成薄片，再用10克淡酱油， 黑酱油5克，糖10克，精盐5克，汾酒10克腌制15分钟，挂上烤猪圈，出炉烤好后取出，冷却后用刀压平，变成10厘米长， 将5厘米宽、2毫米厚的肉片，以及剩余的淡酱油、糖、精制盐和汾酒腌制15分钟，放在一边。
2.将猪蹄皮向下压平，将瘦肉和冰肉夹成“麒麟”状，放入猪蹄中，将猪蹄皮的两端反转，然后用两块宽约15厘米和5厘米宽的木板夹住两边，用草绳从膝盖撑到脚趾， 并修剪膝盖上的猪皮和肉，将肉塞进脚趾，使蹄子丰满饱满，圆滑。
3.将绑好的蹄子放入盐水槽中，用文火炖煮30分钟，用专用钉板打孔，然后放回盐水槽中浸泡，直到“够”取出，冷却后再将新草绑好，绑好时再绑回原来的草绳位置， 然后把它们放回盐水罐里浸泡一会儿，然后拿出来冷却。
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匿名用户2024-01-20材料：猪蹄1只。
枸杞调味。
红枣：适量。
加盐一小撮盐。
山楂调味。
yam 可选。
方法步骤。
取猪蹄清洗，去除猪蹄上的猪毛和猪脚套，然后用清水或温水洗净，开始从猪脚趾中间切猪脚，从中间拉开，如图所示。
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两半后，再切成小块，猪蹄切好后，开始用热水焯水，煮沸血泡，除去鱼腥味，然后用温水再次清洗干净，开始加入材料，枸杞、红枣、山楂、山药等，然后放入高压锅中炖约1小时至70， 蒸熟后，如图所示，猪蹄特别熟好吃，汤汁特别营养，注意事项。
放点山楂，让猪蹄煮熟，把骨头铺开，加入枸杞和红枣效果更好。