如何让干炸护心肉块好吃，如何制作干炸护心肉？

成分。 色拉油、盐、鸡精、酱油、葱、姜、蒜（依个人口味而定），最好是老汤，餐厅之所以好吃，老汤绝对少不了，如果没有骨汤适量的话。

制备。 1.将肉切成薄片，用沸水微炖，将蛋清打得粘稠，再加入少许酱油、鸡精、盐、蒜末混合，放入肉中搅拌，再喂入里面调味，备用。

2.青椒和红辣椒被切成三角形的行和条。

保护心脏的肉。 3.将葱切成切碎的葱片，然后将大蒜切成薄片。

方法：。 1.锅底放油用大火加热，把拌好的肉放好，快炒一分钟，炒的时候一定要均匀，注意翻转，然后迅速启动锅，放在旁边的盘子里用。 洗锅。

2.锅烧热放油，放蒜炒，青椒、红辣椒放锅，放盐、鸡精，用刮刀把辣椒压几下，盐可以比较快调味; 辣椒煮熟4分钟后，将盘子里的炸肉放入锅中，与辣椒一起翻炒。

3.翻炒2分钟，加入葱花碎，加入适量的老汤，然后从锅中取出。

2.辣椒必须切成三角形，这样更容易煮熟，出锅后，只需7分钟即可快速煮熟银子。

3.先将护心肉与调味品混合，炒起来会更嫩。

4.先将护心肉炒好，刷锅，否则酱油会影响辣椒的颜色。

5.如果用家里买的煮心护肉，可以省略炒环节，腌制时不要放盐。 也可以自己煮，放一些大食材，花椒、盐把护心肉煮熟再炒，稍微回锅里，味道更好。

干炸护心肉，谁炒保心肉，

（1）剥下筋膜，切成厘米厚的薄片，水平切成5至6厘米长的细丝。

2）去掉芹菜芽的根、腱和叶子，洗净并切成2 3厘米长的段（如果太厚，则分开）。

3）将豆沙切碎成细泥。

4）用大火加热炒勺，倒入植物油煮至6-7热，加入牛肉丝翻炒几下，加盐，再炒至酥脆，肉变成枣红色，再加入豆沙和辣椒粉，翻炒几下。

5）然后依次加入白砂糖、料酒、酱油和味精，翻炒均匀。

6）加入芹菜、青蒜、姜丝，翻炒几下，喷上一些醋，翻几下，撇去上面的花椒。

干炒心肉的做法很快就学会了，一点也不腥，可以当零食和酒。