多吃水果和蔬菜对健康有好处，不吃蔬菜和水果对健康有好处吗

中国人自古以来就意识到吃蔬菜的重要性，中国营养学会理事长葛可佑还说：“其实中国人吃的蔬菜不够，最缺的就是绿叶蔬菜！ ”

中国营养学会副理事长、全国食品与营养咨询委员会委员程义勇教授也表示，美国人少吃蔬菜与长期饮食习惯有关，他们更喜欢吃高脂肪、高蛋白的食物，很少吃蔬菜和水果，导致美国人肥胖率高， 而消化系统疾病和癌症的发病率也远高于中国。而且，与中国的数百种蔬菜品种相比，美国的蔬菜品种太少了，通常只吃了几十种。

虽然中国人吃的蔬菜比美国人多得多，但仍然不够。 上海市营养学会名誉会长刘启培教授告诉《生活时报》记者：“根据中国营养学会对中国居民的均衡饮食塔的建议，每人每天应吃100-200克水果和400-500克蔬菜。

根据2002年中国居民营养与健康状况调查，每人每天只吃276克蔬菜和45克水果，远低于推荐标准。 “尤其是深绿叶蔬菜，中国人吃得不够，其中含有较多的类胡萝卜素、维生素C和多种抗氧化剂，而这恰好是中国人最缺乏的。” 我们希望深色绿叶蔬菜占我们吃的蔬菜的一半。

刘启培教授说。 程义勇教授建议，多吃菠菜、白菜、生菜等绿叶蔬菜，红辣椒、胡萝卜、西红柿等红色蔬菜，土豆、南瓜、红薯等黄色蔬菜。

在中国，18岁以下的年轻人和60岁以上的人吃得不够。 程义勇如虹教授认为，青少年挑食、挑食现象较为明显，因此“延迟”了蔬菜和水果的摄入。 老年人容易便秘，这与蔬菜吃不多有关。

因此，刘启培教授建议，在自然饮食中，最好每天坚持500克左右的蔬菜，最好包括5个不同的品种，其中一半是绿色蔬菜; 水果100-200克，最好2种以上，小孩可服用下限。 满意。

是的，很多维生素。

在不到一周的时间里，你就会全身出现问题，**各种问题，便秘，火，

1、多吃蔬菜有利于人体发育，抗病，促进智力;

2.绿色蔬菜含有维生素C、植物纤维和许多微量元素。 它还可以补充叶酸以预防癌症;

3、绿色蔬菜中所含的植物纤维，增加肠胃蠕动，缓解便秘;

4、绿色蔬菜中的微量元素含有人体所需的全部营养成分;

5、绿色蔬菜是低脂蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆汁盐和胆固醇、甘油三酯结合，从而减少脂质的吸收，可用于降低血脂。

单独吃水果和蔬菜不仅不会减肥，还可能导致肥胖，尤其是那些长期只吃蔬菜和水果，不吃米饭和肉的人，很容易营养不良。

多吃富含纤维的食物，如素食、蔬菜和水果确实有帮助，但只吃蔬菜和水果的人，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，吃的蔬菜和水果比正常饮食多，导致营养失衡。

如果能坚持一个月，肯定会减肥，但减肥绝对是不健康的。 而减去的只是体内水分和肌肉的量，一旦你正常进食，很快就会再次发胖，所以你还是要合理地吃一日三餐。

**在节食过程中，除了避免一些高热量、高脂肪的食物外，还应该注意合理的搭配。 例如，使用煮熟的蔬菜为**，有些人在十天内减掉了十磅。 那么，煮熟的蔬菜**是真的吗？

当然也有危害，只吃蔬菜和水果会导致营养不足，对身体造成伤害，因为人体需要多种营养物质，比如蛋白质、维生素、碳水化合物等，这些都是缺不掉的，否则会因为营养不完全而生病，所以单独吃蔬菜水果不仅不能， 但会对身体有害。

如果长期不吃主食，很容易引起健康问题，毕竟主食也含有身体必需的营养素。 如果想**，主食要适量食用，或者选择红薯、小米等粗粮代替，这样既能减少碳水化合物的摄入，又能为身体补充营养，促进肠胃蠕动，有益**

如果只吃少量的蔬菜和水果，人们可能会在短期内减肥，而从长远来看，由于营养不完善对身体有害，在饥饿状态下，水果很可能会吃得更多，而且很多水果的果糖含量很高，对血糖有不利影响。

人体所需的营养素有七类：水、蛋白质、维生素、矿物质、纤维、脂肪和碳水化合物。 水果的比例很小，简单来说，只吃水果并不能维持身体所需的营养，而且会长期造成营养不良，甚至会危及生命，所以不宜只吃水果而不吃主食。

会营养不良，身体没有足够的蛋白质来补充营养，缺乏人体的一些必需元素，因此比较瘦弱，容易生病。

多吃水果和蔬菜对我们的身体有好处，但如果只吃水果和蔬菜，就会影响我们身体合成新蛋白质和用蛋白质更新组织的能力。 只吃蔬菜和水果会导致人体缺乏高蛋白、高水和盐分，从长远来看，会导致营养不良和身体衰退。

这样是行不通的，就会有营养不足的情况，所谓科学饮食一定要营养均衡，所以一旦营养不均衡，身体肯定会有问题。

蔬菜和水果的蛋白质和脂肪含量不高，长期禁食肉类和淀粉类食物会导致蛋白质含量不足，导致营养不良。