如何制作葡萄干蛋奶酥面包

葡萄干蛋奶酥适合一岁以上的婴儿使用纯净的盲人。

材料：蛋糕粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克。 表面刷：半个蛋黄。

烘烤：180度，15分钟

做法：葡萄干需要浸泡在温水中直到变软。

1.黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。

2.依次加入三个蛋黄，搅拌均匀。 每次，等到蛋黄和黄油充分混合后再加入下一个蛋黄。

3.打发的黄油应浓稠蓬松。

4.过筛蛋糕粉，倒入搅打好的黄油中。

5.用抹刀将面粉和黄油均匀混合。

6.倒入葡萄干，搅拌均匀，揉成均匀的面团。

7.戴上一次性手套。 将面团放在砧板上，用擀面杖压平，形成约1厘米厚的薄片。

8.切掉四个边，长方形，切成大小差不多的小矩形。

9.将饼干沥干到烤盘中，并在表面刷上一层蛋黄液。

10.放入预热好的烤箱中，180度加热约15分钟，直到表面呈金黄色。

方法。 从冰箱中取出配料 无盐奶油，在室温或热水下融化，加入过筛的糖粉，用直打器打发。 加入成分b蛋黄，搅拌均匀。

将低筋面粉、小苏打和奶粉按顺序过筛后，逐个搅拌均匀，然后加入盐和葡萄干，搅拌均匀成面团。

将完成的面团分成 20 24 等份，擀成圆形，稍微压平，形成一个小的扁平面团，放在烤盘上。

将蛋黄打散，均匀地铺在步骤3中完成的小面团表面。

将步骤4中完成的小面团转移到预热的烤箱中，顶部180度，底部180度烘烤约15-18分钟，直到酥脆，然后取出并冷却。

1.准备好所有材料。

2.将黄油切成小块，用温水软化。 用打蛋器搅拌，然后加入白糖和奶粉。

3.用打蛋器敲打，使体积扩大，颜色略浅。

4.将蛋黄打散，分三份加入，用打蛋器搅拌均匀。

葡萄干面包。

材料。 面筋粉2杯（300克），水+鸡蛋1个（160毫升），奶粉1汤匙，黄油2小块，糖3汤匙，炼乳1汤匙，盐1茶匙，干酵母1茶匙，葡萄干适量。

方法。 1.打鸡蛋倒入量杯中，加水至160ml刻度，加入两块黄油溶解搅拌均匀。

2.倒入面包机中，在面包机的角落里放三汤匙糖和一茶匙盐。

3.在中间放一勺奶粉和一勺炼乳，然后将两杯高筋面粉均匀地铺在整个底部。

4.在面粉中间按一个坑，不要碰到水，在坑里放一小勺干酵母。

5.盖上面包机盖，插上电源，在菜单中选择甜面包模式，450g，烧色，即可启动。 加入一些葡萄干搅拌。

6.等到自动发酵准备好开始烘烤，然后撒上适量的葡萄干，等待面包自动烘烤。

葡萄干面包的制作非常简单。

1、用油法将所有物料揉至完成阶段，加入沥干的葡萄干，揉捏至均匀;

2.将碱料发酵约40分钟;

3.排气，分成530g的大份，其余的分成6等份;

4. 滚动并放松 20 分钟;

5.成型，将大面团放入吐司模具中，将小面团成圆形，开始二次发酵;

6.第二次发酵后，在吐司上刷上均匀的蛋液，在小吐司上刷上蛋液，切十字，撒上珍珠糖;

7.放入预热至200度的烤箱中，烤30分钟，面包烤12分钟。

葡萄干当然应该是新疆吐鲁番的首选。 吐鲁番盆地以其炎热的气候和充足的阳光而闻名，生产了该国约80%的葡萄干。 吐鲁番每年生产约120万吨鲜食葡萄，其中70%被加工成葡萄干。

**。其中，无籽白葡萄已成为吐鲁番葡萄的重要种植品种，皮薄、肉质鲜嫩、多汁、口感鲜美、营养丰富，仅无籽白葡萄就有20多个品种，是市场上许多葡萄干品牌的首选葡萄品种。

材料。 面粉250克，鲜奶油40克，牛奶110克，蛋清30克，糖10克，盐1克，酵母2克，黄油15克，葡萄干40克，表面少许蛋液。

方法。 1.混合除黄油以外的成分，在夏天，所有液体材料都使用冰块，最好将它们冷冻到有冰块残留。

2.将面团揉成6-7分钟左右，待基本光线平滑后加入黄油，继续揉面团6-7分钟，直到可以拉出粗膜。

3.取出面团，不打发，将面团擀成30*20cm左右，中间放葡萄干1 3份。

4.与折叠被子类似，先将左边的 1 3 折到中间，然后将右边的 1 3 折到中间。

5.旋转 90 度，将面团稍微擀开，然后第二次折叠，左右折叠到中间。

6.将面团翻过来（底部朝上），盖上保鲜膜，松开 3-5 分钟。

7.将面团擀开，擀成约1cm厚，发酵至大小增加一倍，在表面刷上蛋液。

8.在烤箱中以 180 度烘烤 18 分钟。

葡萄干面包。

厨房用具：烤箱。

配料：高面粉250克、牛奶140克、全蛋20克、细砂糖20克、盐4克、酵母3克、黄油20克、葡萄干80克。

表面：全蛋液、黄油、细砂糖。

方法：1除黄油和葡萄干外，将所有材料在面团机中揉捏40分钟。

2.然后加入黄油，继续揉面团20分钟，然后加入葡萄干（葡萄干可以提前泡水软化），将面条揉5分钟。

3.揉好的面团盖上保鲜膜，发酵30分钟，然后分成8份，揉面团，然后盖上保鲜膜，发酵10分钟。

4.将发酵好的面团擀成长舌头，从上到下卷起，排列成橄榄形，放入烤盘中，继续发酵，直到变大一倍。

5.将面团表面发酵，涂抹鸡蛋混合物，用刀在中间切一个洞，挤入黄油，并在表面撒上细砂糖。

6.将烤箱预热至180°C，在烤盘中烘烤15分钟。