如何选择大米，如何选择好米饭？

陈年大米和新大米在市场上一起出售，如何购买新鲜大米。

以东北大米为例。

首先，整体白米粒少（香米除外），色泽更干净。

在圆粒米的情况下，米粒越小，口感越好，碎米不宜太多，否则米饭会有点烂。

如果把各种米放在一起比较，颜色越白越不好吃，买的颜色越有阴影，如果是香浓的长粒香味，白米粒就多了，有白边。

米花香，市面上大部分都不是纯正的，纯度越高越贵，而且大米难看，白米很多，纯米花香，市面上的零售价不低于元-每斤7元，凡是低于这个**的都不是纯的，但基本上不管哪个价位的米花， 味道还可以。

至于颜色，亮度好，形式，小的一面都不错。

选择大米是有技巧的，你学到的就是你赚的。

普通大米有两种，一种是普通大米，另一种是国家地理标志产品大米。

1.普通大米。

购买大米时，如果可能的话，尽量购买袋装大米，这种大米味道更浓，更清洁，保质期更长。 包装上的信息非常全面，我们认可GB T 1354的标准号，是国标的优质大米。

买大米的时候，不要看品牌，记住3个1,2个2，再贵多低，都是好米。

2.国家地理标志产品：大米。

符合此标准的大米有4种，分别是武昌大米、盘锦大米、方正大米和元阳大米。

五常米。 武昌大米产于黑龙江省武昌市，土地肥沃，养分丰富，种植的大米粒满，米香浓郁，是质量非常高的稻米，一般都很高。 很多商家为了赚钱，把其他大米印上“武昌”两个字，然后买**，很容易上当受骗。 要购买真正的武昌大米，请寻找标准编号GB T 19266。

买大米的时候，不要看品牌，记住3个1,2个2，再贵多低，都是好米。

盘锦大米。 盘锦大米产自辽宁省盘锦市，自然资源得天独厚，所以盘锦大米的品质非常好，一旦北京奥运会的运动员吃了这种大米，也有很多造假者，找GB T 18824这个标准号。

买大米的时候，不要看品牌，记住3个1,2个2，再贵多低，都是好米。

创始人大米。 方正大米产自黑龙江省方正县，营养丰富，晶莹剔透，口感柔软可口，有“绿硒富米”的称号。

方正县被国家授予“中国富硒大米之乡”，所谓“人怕出名，猪怕强”，很多商家都在米袋上印上“方正”、“富硒”等字样，让很多人上当受骗。 要购买真正的方正富硒大米，您必须寻找GB T 20040的标准编号。

买大米的时候，不要看品牌，记住3个1,2个2，再贵多低，都是好米。

元阳大米。 东北黑土地出产良米，中原也有良米，如河南元阳县出产的元阳稻，被誉为“中国第一稻”。

元阳大米的营养价值非常高，各种物质的含量都高于国际知名的泰国大米。

元阳大米最好的品种是“**眼”，市面上有很多“**清”大米，要想不上当，找GB T 22438的标准号，保证不会买错。

买大米的时候，不要看品牌，记住3个1,2个2，再贵多低，都是好米。

购买大米时，请记住“3 1s，2 2s”。

3 1s，2 2s“是大米的标准数量。

3个1分别是国标一级大米、武昌大米、盘锦大米。

2 2 是 ， 分别是方正富硒水稻和元阳水稻。

大米是南方的主食之一，大米的好坏会影响大米的味道，影响我们的食欲。 作为需要购买大米的消费者，在选择大米时一定要小心谨慎，这样才能选择出最好的大米。 那么如何选择好米饭呢？

1选择大米时，首先要看是旧米还是新米。 旧的米粒看起来颜色暗淡，灰色粉末或虫蚀，而新的米粒饱满而有光泽。 2.新米粒的硬度会比旧米硬，透明度高的米粒也会蛋白质含量高，大米硬度强。

3、水分高的大米硬度低，蛋白质含量低，如果大米不够成熟，肚子的白色部分较大，含有较多的淀粉。 4、在选择大米时，要仔细观察米粒表面，看米粒上有没有裂纹，一条或多条裂纹，这种米饭叫“爆米饭”，营养价值不是很高。 如果5粒米中有很多碎米或黄粒，说明这些米的质量不是很好。

6.抓起一把米饭，闻闻米饭的味道，好的米饭有米饭的香味或香味，而劣质的米饭则没有米饭的气味或其他异味。 7、购买袋装大米时，应注意包装是否完整，并注意生产日期、保质期等。 以上就是如何选择好米的介绍，通过以上相信大家已经明白了，希望对大家有所帮助。

如何选择大米如果要选择大米，首先要根据大米的颜色和饱和度来选择各种大米。

我觉得好的米饭是没有杂质的，看起来很轻有光泽，当然也很干净，而且在感官上不浑浊，这样的米饭味道很香，所以你可以选择这样的米饭。

在这个问题上。 就我个人而言，我从宁夏购买大米。 一年生产一茬水稻。 生长时间长。 美味。 建议根据个人喜好进行选择。

技巧。 如何选择大米：

一看：看米饭的颜色和外观。 普通大米大小均匀，饱满光滑，有光泽，色泽正常，很少破碎。

第二把：抓一把米，松开，观察麸皮粉粘在手上的情况，合格的米糠粉很少。

三种气味：闻到米饭的味道。 将少量米饭拿在手里，热吸一口米饭，或用手揉搓加热，立即闻到。 普通米饭味道清澈，没有异味。

四种味道：品尝米饭的味道。 取几粒米饭放入口中仔细咀嚼，普通米饭略带甜味，没有异味。

优质大米。 <>

优质大米。 由于不同地区的光线和其他影响，大米的颜色可能会略有不同。

选择大米是有技巧的，你学到的就是你赚的。

米饭的制作方法有很多种，可以蒸、煮、煮、炒、炒，也可以做成米浆饮用，大米洗净后，放入豆浆机中，加入适量的水和冰糖，按下豆浆按钮，等待豆浆机搅打， 加热完成后倒出饮用，口感细腻甜美，香味醇厚。

大米在我们的客厅里特别常见，大米是我们人体需要的主要碳水化合物，而人体的主要能量也是**碳水化合物，在选择大米的时候，你可以根据大米的颜色、气味、硬度、包装等来选择。

采摘大米的技巧。

1.看颜色：

大米可以通过看颜色来选择，有杂质，比较湿润，或者揉成球后不能立即分散在手中，这样的米饭不新鲜，不健康，如果长期食用这种大米，对人体健康会有很好的影响。

2.看肚子白：

每一粒米都有肚白，米的一端是部分白的，这就是肚白，这部分越白，米饭的蛋白质含量就越少，味道就会越差。

3.看硬度：

如果要选择好吃的米饭，可以通过看米饭的硬度来选择，米饭月越硬，蛋白质含量越高，所以在购买大米时，应该选择比较硬的大轮夫子米。

4.闻气味：

加工过的大米闻起来很香，而长时间与空气接触的大米会有香味，甚至有异味，所以要选择闻起来清新的大米。

米饭怎么吃。

米饭的制作方法有很多种，可以蒸、煮、煮、炒、炒，也可以做成米浆饮用，大米洗净后，放入豆浆机中，加入适量的水和冰糖，按下豆浆按钮，等待豆浆机搅打， 加热完成后倒出饮用，口感细腻甜美，香味醇厚。

对您购买的米饭和面条进行消毒的最佳方法是将它们暴露在阳光下一天，或者您也可以使用紫外线对其进行消毒。 现在我们谈论的是米饭和面条，让我们来看看相关知识。

如何选择大米。

大米是一个总称，我国市场上流通的大米一般分为粳米和籼米，每种大米都有其特点，粳米主要产于华北和东北地区，大米质地坚硬坚韧，口感有嚼劲，煮熟后粘度比较大; 籼米主要产于南方，米饭质地酥脆，口感柔软糯糯，煮熟后不粘腻，更加细腻。

1）GB T 19266这个地理标志为武昌大米，原产地是黑龙江省武昌市，地处北方，籽粒饱满，质地坚硬，煮熟后味道浓郁，真正的武昌大米由于产地的限制，导致产量不高，所以相对来说，先是比较贵。

2）GB T 2004 本地理标志为方正米，产地位于黑龙江省方正县，米粒晶莹剔透，色泽洁白，谷形好，香味香，营养丰富，煮熟后口感好，不死回生，咀嚼时感觉微甜， 米粒润滑柔软，蛋白质高，柔软可口。它被誉为“绿色富硒大米”的故乡。

3）GB T 22438是源阳大米的地理标志，产于河南省元阳县，元阳大米大米品质晶莹剔透、柔软、甜美，香味纯正，蛋白质、淀粉和铜、铁、钙等微量元素含量高。

4）GB T 18824 本地理标志为盘锦大米，原产地为辽宁省盘锦市，盘锦大米粒粒均匀，洁白透明，具有原味米香，煮熟后有弹性柔软。

大米是我们日常生活中的必需品之一。 无论是做饭还是煮粥，我们都离不开米饭。 那么如何选择合适的大米，下面就让我教你。

首先我们可以判断大米是新出的还是之前的老米，如果老大米颜色比较暗淡，粘度低，那么我们应该在选择大米的过程中，一定要看大米的颜色，我们也能闻到大米的味道， 一般来说，新米的味道是香味。其次，我们可以看米饭的肚白，一般来说，米饭的肚皮上有白点，如果米饭的肚皮的白色部分比较多，说明大米的蛋白质含量比较低。 最后，我们可以通过大米的硬度来判断大米的好坏，蛋白质含量越高，大米的硬度越强，相反，如果大米的硬度不是很强，那么就意味着大米的蛋白质含量比较低。

另外，还可以通过观察米的形状来判断大米的好坏，好的米粒比较均匀，看起来很整齐。 如果大米不均匀，则说明大米的质量也不是很好。

1.营养的第一点是营养价值不同。 事实上，这两种大米的基本营养素，如蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素B1，以及铁、镁、锌等微量元素，在长粒米和圆粒米中都含有，并没有太大的区别。

不同的是，圆粒米中维生素B2、维生素E、钙的含量高于长粒米，但长粒米中烟酸和硒的含量高于圆粒米。

2.口感的第二个差异就是口感的差异，长粒米的粘度比圆粒米差，所以煮熟后容易松动，而且这种米饭的蒸米更适合做炒饭，炒饭好看，口感很好。 圆粒米比长粒米更粘稠，煮熟后更粘，所以这种米更适合煲汤或煮粥喝，汤看起来更粘稠，口感柔软糯糯。

3.如前所述，长粒米更适合做炒饭，而圆粒米更适合做汤或粥，您可以根据需要选择购买长粒米或圆粒米。

选择大米的时候，可以买到当年的新米饭，这样会比较好吃，新米饭一般都比较好吃。