如何蒸鸡蛋最好，如何蒸鸡蛋使其美味？

枯萎鸡蛋馅饼蛋糕没有庆祝可怜的胡。

第1步：将鸡蛋打散，加入等量的水或鸡汤，搅拌均匀，加入适量盐调味，然后将鸡蛋汁放入大碗中，用保鲜膜包好碗。 这一步很重要，保鲜膜一定要密封严密，否则空气会流进鸡蛋汁里，蒸好的鸡蛋不好看，味道不好。

第 2 步：将一个大碗放入微波炉中，用“解冻”蒸熟。 火力小。

原因是鸡蛋会因为轻微的热量而慢慢凝固。 如果火力大用，碧树宽蛋一下子就会“爆裂”。 一般。

例如，2个鸡蛋大约需要15分钟，但必须适当调整不同的微波炉。

如果想让蒸鸡蛋更香，可以在鸡蛋快蒸熟的时候，把虾饭、香菇、葱花切碎拿出来，然后盖上碗蒸至熟。 这样上桌的时候，就是一碗蒸鸡蛋，浓郁、漂亮、美味，又不然。

好料沉到碗底“的蒸蛋！

肉末蒸鸡蛋。 食材：瘦肉末、肉汤、鸡蛋、米酒、酱油、鸡精、盐。

做法：1）将碎肉放入盆中，沿一个方向不断敲打（搅拌）。

2）在打发过程中，酌情加入米酒、酱油和一个小鸡蛋。

3）当肉紧结块时，倒入一些高汤并继续搅拌。

4）当肉蓬松时，加入盐和鸡精，继续打。

5）将碎肉放在盘子上，在中间打一个洞，打一个生鸡蛋（不要打碎它）。

6） 在锅里蒸

ps：注意肉馅打的时间越好吃，加入高汤后味道越嫩，如果没有高汤就加水，这样蒸后肉汤和米饭混合效果更好，酱油颜色更深。

另一种方法可以做到这一点：

1、要买半斤腿肉，要把肌腱挑出来，用刀切成肉泥。

2.在肉泥中加入一些葡萄酒，淡酱油，水（约一茶匙）和少许糖，搅拌均匀，静置几分钟。

3.取两个生咸蛋，其中一个是蛋清，倒入调好的肉泥中（使肉更嫩），搅拌均匀。

4.在肉上再放一个咸蛋，在肉上也放上咸蛋黄，再在上面放葱姜。

5、电饭煲煮饭摊，蒸锅在上，米饭在下面煮，米饭好，肉也好。

试试看，真的很好吃，关健是肉要剁好，记得放咸蛋不能放盐。

蒸蛋羹 1将新鲜的鸡蛋一个个打散，加入少量盐并充分混合，蛋液会比以前更稀，更黄。

2.现在加水。 最好是温水。

水量很重，太少会觉得蛋羹更浓更老，太少蛋羹会更难形成，味道也很水。 一般是一个鸡蛋，两个蛋壳的水。 简单地说，水是蛋液的两倍。

3.在水中加入少量蚝油，充分混合，混合到蛋液中，调整模具。

4.煮沸一锅水，放在热气腾腾的隔板上。 水烧开后，将鸡蛋混合物放在蒸箱上，然后打开小火，盖子必须留缝，不要盖紧。 蒸蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会老。

大约 10 到 15 分钟，蛋羹应该差不多。 撒上一些切碎的葱（根据你的喜好，也可以加入猪肉等），滴上几滴芝麻油或蒸鱼酱油就可以享用了！ 鸡蛋表面光滑如镜，这就是蒸鸡蛋的技巧。

对于鸡蛋，放更多的水并尝试使其变薄。 盐和油腔应少放，其他调谐材料不宜放入。

拿一个你要盛蛋羹的容器，先在碗底倒入少量油，然后轻轻摇晃，容器的四壁都沾满了油。

然后在这个容器中打鸡蛋。

然后加80度左右的水，这个很关键，加冷水会把鸡蛋蒸熟，加开水会把鸡蛋洗成蛋滴，水和蛋液的比例大约是1：，如果弄不好，就找个平时在家吃饭的小碗来量一下， 一大碗水给鸡蛋家庭就好了。继续朝一个方向搅拌，可以加盐，加水后记得加盐，否则盐不容易搅拌均匀，如果喜欢的话，还可以加一些虾、葱。

一定要搅拌它，直到它有细腻的泡沫。

然后你可以把它放在微波炉里，加盖子或保鲜膜也很重要。

高热，我的微波炉是900瓦，基本上是一个鸡蛋一分钟，还有，不要一口气加热这么久，最好中途停1或2次，掀开盖子放开，这样就不好有蜂窝了，老人们学会了， 它工作得很好。

这样，短短几分钟就能吃到嫩蛋羹，看着就流口水了。

它简单、省时、美味，所以试一试吧。

如果想改变口味，也可以用自己喜欢的蔬菜和肉做成的腌料，就像卤面一样，倒在蛋羹上。

食材：虾、蛋。

辅料：葱、料酒、食盐、淡酱油、玉米淀粉。

将虾在冰箱中冷冻半小时左右，使虾壳更容易剥皮，留下尾巴，将泥肠挑开清洗干净。 用盐、料酒、淡酱油和玉米淀粉腌制一会儿。

两个鸡蛋，温开水，鸡蛋比例为1：1，如果想嫩，可以适量加一些水。

在鸡蛋里放点盐、料酒、少许酱油，少一点，否则颜色会变深，打散，加水拌匀，用筛子过滤两次，使鸡蛋更光滑嫩滑，放入盆中。

盖上保鲜膜或盖上盖子，水沸腾后在锅中蒸4-5分钟，蛋液稍有凝固，然后轻轻放入加工好的虾，再蒸5-6分钟，炖一会儿，就可以了。

从锅中取出，淋上豆豉鱼油，撒上切碎的葱。

食谱：准备蒸鸡蛋。

蒸鸡蛋是老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称它为“蒸蛋”，北方人称它为“蛋羹”。 很多人蒸鸡蛋容易失败，不是因为水太多，导致水与鸡蛋分离; 就是水蛋太老了，蛋体呈蜂窝状，两者都很难吃。 要想成功蒸出美味的水蛋，就需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，今天就来展示一下蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗鲜嫩可口的水蛋。

材料：鸡蛋2个，葱1个 调味料：盐（1 5汤匙），油（1 3汤匙），鸡精（每汤匙1 3汤匙）。

方法一：先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋，在上面敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，保留蛋壳以备后用。

2.将蛋壳装满温水，倒入蛋液中，2个鸡蛋需要与2个蛋壳的温水混合。

3.在蛋粉中加入盐1 5汤匙、油1 3汤匙、鸡精1 3汤匙，搅拌均匀调味，用筷子将蛋粉朝一个方向打15分钟。

4.用一层保鲜膜盖住碗，将锅中的水用大火烧开，加入鸡蛋混合物，盖上锅盖，蒸15分钟。

5.取出蒸好的鸡蛋，撒上切碎的葱。

温馨提示： 1.水量和水温。 与蛋液混合的水应该是温水，而不是冷水或热水，用冷水蒸的鸡蛋不够嫩，热水容易将蛋液洗成蛋滴。

蛋液和温水的比例是1：1，你无法处理你放多少水，所以你可以直接用蛋壳混合，精度很高。

2.打蛋技巧。 通常鸡蛋上会有蜂窝孔，部分原因是打蛋技术不好，导致蛋液中形成气泡。 因此，打鸡蛋时，应一直朝一个方向打鸡蛋，直到鸡蛋变光滑，然后在锅中蒸熟。

3.热量。 蒸鸡蛋要用小火慢炖，火太大，鸡蛋容易变老。

4.可以在蛋液中加入一些水淀粉，这样可以使蒸熟的鸡蛋更加嫩滑; 您也可以用温牛奶代替温水，使鸡蛋味道更美味。

蒸鸡蛋：四个鸡蛋，500克水，45度左右，盐，糖，鸡粉，酱油。

将鸡蛋去皮，然后将它们打入容器中。 放盐。 糖。

1茶匙鸡汤混合物。 搅拌均匀后，搅拌均匀，同时放入王静水。 均匀放置后，放入碟子中，盖上热水锅蒸。

大约两分钟后打开盖子。 在八个大厅里蒸可以小心几分钟。 加入少许酱油，制成光滑、嫩滑、美味的蒸蛋。

我的最爱。

将鸡蛋打入碗中，加入等量的水，放入少许盐和鸡精搅拌均匀，放入锅中蒸熟，待鸡蛋凝固后滴入香油！

将青葱切碎，加入盐、鸡精、香油，用冷水搅拌，打蛋粉，在残水炉和蛋粉之间1：1。 放到蒸里，老嫩看蒸时间，越长越像装老，我的是7-8分钟。

鸡蛋、土豆，加水，加入食用油，放入胡萝卜碎、西兰花碎，蒸10分钟。

不如把香油和生姜放进去蒸，哦，呵呵。

蒸芦苇乱蛋，让宝宝再也不会滑倒，再也不挑食了！ 试一试吧！

调味料凝固后，用盆盖住碗。

在锅上蒸桥宴席上，几分钟的银银和银。

中间有一股尘土的味道，鸡蛋是清澈的。

蒸蛋摊是用来教橡胶棚的。

蒸神星蛋做绝对盲芹菜，完成法则。

家里早空荡荡的，朝堂吵闹的，吃饭的，学生升职的。

蒸鸡蛋做到了这一点，宝宝不再挑食了！ 试一试吧！

打鸡蛋，加水和食用油，将切碎的胡萝卜和西兰花放入锅中蒸10分钟。

鸡蛋与水的比例为21 4个鸡蛋，蒸8分钟。

这真的很容易！ 最简单的办法就是把鸡蛋打好，然后放适量的纯净水，最后放少许盐、鸡精和油！ 把它放在微波炉里3分钟，你就没事了！

蒸鸡蛋很容易变得美味。

鸡蛋与水的比例为1：1

蒸前搅拌均匀，还+香精和玉米淀粉。 胡椒。 芝麻油。

蒸鸡蛋的火不宜太大。

火大的时候，鸡蛋会冒泡，不宜太小。

如果太小，水蒸气会凝结到鸡蛋中。

鸡蛋会变得不那么蒸。最好用大火烧开水，放入鸡蛋，蒸3分钟，然后转中火，再蒸3分钟。

即使+其他成分进去，鸡蛋和水的比例也是1：1记住！

鸡蛋：水 = 1：3

朝同一方向搅拌鸡蛋。

鸡蛋：按水比与顶部相同的方向搅拌，然后加入少许盐，鸡蛋不要蒸太多，锅里最好用冷水。

最好盖上鸡蛋的容器，这样锅里的热气腾腾的水就不会滴到你想要的鸡饼上。

蒸鸡蛋看似很简单，但要让它们变得鲜嫩可口还是很困难的。 许多人不会在里面放太多水，这会导致水与鸡蛋分离; 就是水蛋太老了，蛋体呈蜂窝状。 要想成功蒸出美味的水蛋，就需要控制配比和水温！

蒸鸡蛋的准备。

第 1 步

准备食材。 第 1 步

在水中加入盐，搅拌至融化。

第 1 步

加入鸡蛋。 第 1 步

用筷子搅拌均匀。

第 1 步

过筛一次，不要过滤掉泡沫。

第 1 步

用保鲜膜盖住，用牙签刺几个小孔。

第 1 步

用中火和冷水蒸 8 分钟。

第 1 步

倒入酱油和芝麻油，加入少许凉白。 撒上切碎的葱，最后撒上鲜嫩可口的蒸鸡蛋。

蒸蛋成品图。

材料：2个鸡蛋，约5汤匙（75毫升）冷开水，1 2茶匙（3克）盐，1条厨房纸巾，1 4茶匙（1毫升）芝麻油

方法 1）将鸡蛋混合物打至蛋清和蛋黄均匀混合在一起，没有大块凝块。2）加入冷开水（不要直接加入原水），边加边混，然后加盐搅拌均匀。3）用漏水网过滤掉气泡，或用厨房纸巾吸掉蛋液表面的气泡，保证蛋液表面光滑平整，使蛋羹不会有难看的蜂窝。

4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，用大火加热，当蒸锅中的水沸腾时，转小火蒸10分钟左右。从锅中取出后，沿着碗的边缘淋上少许芝麻油。

小贴士**不要用生水混合鸡蛋混合物，否则蒸好的蛋羹会不均匀，会有蜂窝。 此外，不要用沸水混合鸡蛋混合物，因为这会导致鸡蛋混合物被烫伤，蒸熟的产品出现块状。 使用冷开水（煮沸后自然冷却的水）混合鸡蛋混合物是蒸光滑蛋羹的第一步。

蒸蛋羹的时间不宜过长，也不能用高温蒸，否则温度过高，鸡蛋容易变老，蛋羹表面会有很多气泡和蜂窝状组织，会影响蛋羹的外观。 **蒸蛋羹可以搭配海鲜酱油，或者各种你喜欢的酱汁来吃，我个人喜欢加一点芝麻油。