如何制作新鲜的蛋奶酥，如何制作蛋奶酥 如何制作美味的蛋奶酥

你说的是香脆的炒牛奶。

第一阶段是制作奶膏：

油炸新鲜奶奶酱配料：

2个鸡蛋，只有蛋清供以后使用。

2袋高钙牛奶（每包220克）。

100克玉米淀粉。

15克糖（如果你喜欢甜味，你可以添加5克）。

方法：1称量所需材料;

2.准备一个方盒;

3.在牛奶中加入糖，**加入白砂糖溶解;

4.糖溶解后，慢慢倒入玉米淀粉，然后用筷子以更快的速度搅拌。

5.当温度越来越高时，奶膏会突然出现凝固的样子，这时，迅速倒入蛋清，用筷子快速搅拌，使蛋清被奶糊快速均匀地吸收，然后关火;

6.如果奶膏稍微凉一点，可以倒入赵萌手指碰到油的盒子里，用力敲打，然后把奶泥抹平，一定要敲掉里面的空气，使奶膏浓密，放入冰箱冷藏。

每个步骤都必须快速均匀地搅拌，然后倒入箱子中进行压实和平滑。

第二阶段将酥脆的糊状物和油炸料混合

酥皮酱配料：

玉米淀粉 15 克。

50克面粉。

50克水。

色拉油15克。

方法：1将奶酱从冰箱中取出，此时奶膏是固体，切成长条，涂上玉米淀粉;

2.酥脆的糊状物调整好后，静置15-20分钟备用;

3.将色拉油倒入牛奶锅中，加热至热;

4.将奶酱条包裹在酥脆的芝丹酱中，放入锅中煎至金黄色; 油炸完成后，再炒一遍，此时皮会很脆。

切条时，刀上涂上玉米淀粉，刀不会粘;

酥脆的糊状物应静置 15 至 20 分钟;

第一次油炸后皮硬，再次油炸时侧面会很脆。

新鲜的裤子被冲洗干净，必须搅拌牛奶以使混合物变稠。

1.材料：黄油98克，蛋黄100克，低筋面粉180克，糖30克，蔓越莓干25克。

2.在室温下将黄油软化到可以戳孔的程度，然后用打蛋器打至羽毛状。

3.在黄油中加入3个蛋黄3次，每次都需要搅拌均匀后再加入下一个。

4.加入糖继续打至颜色为白色，筛入低筋面粉，用手抓取，直到没有干粉。

5.将蔓越莓干切碎，倒入面团并揉匀，形成面团。

6.将面团放在保鲜膜上，擀成厚度约1cm的薄片，切成小块。

7.将蛋奶酥块放入烤盘中，搅拌剩余的1个蛋黄，然后刷在蛋奶酥表面。

8.将烤盘放入预热的烤箱中，以170度烘烤约20分钟。

<> “咬一口一点蛋奶酥。

配方：黄油75克，细砂糖30克，蛋黄3个（2个黄油，1个刷面），100克蛋糕粉，25克奶粉。

做法： 1.将黄油软化至可以用手指轻轻按孔的状态，加入细砂糖，搅拌至略带白色和羽毛状。

2.加入蛋黄，继续搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉和奶粉，揉成球状。

4.分成20等份，将芯簇压平，揉搓金氏枝的枝条。 放入烤盘中，刷上液态蛋黄。

5.烤箱预热，空气炉模式，155度烘烤20分钟。

1、饼底：黄密油40g、糖粉40g、玉米油40g、低筋面粉160g、泡打粉2g、花生40g。

2.奶皮：蛋清20克，糖粉40克。

3.在室温下软化40g黄油，然后加入40g糖粉并搅拌均匀。

4.然后加入40克玉米油。

5. 均匀混合成光滑的奶油。

6.过筛并加入160克蛋糕粉和2克泡打粉。

7.切开，用刮刀搅拌，直到没有明显的干粉。

G：在150度的花生烤箱中烘烤10分钟，然后擦去皮肤。

9.用食品加工机将花生掰开。

10.将切碎的花生放入蛋糕面糊中。

11.用手揉搓好，整个蛋糕糊呈现出来，看似松散，含有枣子，但抓捏可以结块。

g 蛋清和 40 克糖粉。

13.搅拌至略微发白。

14.将油纸放入烤盘中，放入慕斯圈SN3305，将黄油粘性油纸涂抹在慕斯圈中，然后将所有蛋糕面糊倒入其中。

15.老城区用刮刀将蛋糕糊压平，注意用力适中，蛋糕胚的整体质地是保持一定的松松感，但又不会轻易散开。

16.将蛋清倒入表面，用刮刀将其抹平。

17.将其放入预热烤箱的中间层，烘烤20分钟。

18.脱模后，让它彻底冷却，然后切块。

材料。 巧克力50克，鲜奶油20克，奶油200克，糖粉80克，鸡蛋1个，蛋糕粉130克，蛋糕粉130克，可可粉15克。

方法。 1.将巧克力切成小块，在水中加热使巧克力融化，然后加入鲜奶油并搅拌均匀，然后放在一边。

2.奶油软化后，加入过筛的糖粉，搅拌均匀，直到蓬松的头发变白。

3.将鸡蛋打成蛋液后，将它们加入方法2中的2 3次并搅拌均匀。

4.将方法1的成分加入方法3的成分中，搅拌均匀。

5.方法4中，加入过筛的高筋面粉、低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，即为面条。

6.将烤纸铺在烤盘上，将方法5中的面团放入挤压袋中，然后将其挤压在烤盘上。

7.放入顶部烤箱，以 180 度烘烤约 20 分钟。

鲜奶巧克力蛋奶酥是中国民间传统家庭美食，由50克巧克力、20克鲜奶油、200克奶油、80克糖粉、1个鸡蛋、130克高筋面粉、130克低筋面粉和15克可可粉制成。

鲜奶、巧克力、蛋奶酥肠炎是用鸡蛋面做的，牛奶做的肥肠很好吃。

材料。 Nusica 原味可可酱 40g

鲜奶油 75g

鸡蛋 40克

玉米油 55克

低粉 140g

泡打粉 4g

可可粉 5克

耐热可可豆调味。

黄油 12g

糖粉 12 克

步骤。 1. 将含有低粉、黄油和糖粉的蛋奶酥配料倒入搅拌机中，混合以备后用。

2.将鲜奶油、鸡蛋和玉米油混合均匀。

3.加入nusica原味可可酱。

4.筛入低粉、泡打粉、可可粉，搅拌至无干粉，不要过度混合。

5.将巧克力酱倒入模具中，表面撒上蛋奶酥，可可豆耐高温。

6.将烤箱预热至180度，烘烤30分钟。

7.在表面撒上可可糊。

8. 完成。 9.风靡全网的巧克力蛋奶酥蛋糕（ ）。

鲜奶，巧克力奶棒一定要选用优质的牛奶，加入巧克力粉和一些喜欢的食物，一些瓜子等，让表皮在烤箱里烘烤，让它多一点香味。

材料：蛋糕粉40克，玉米淀粉60克，黄油50克，奶粉10克，糖20克，生蛋黄1个，草莓酱汤匙。

步骤：将黄油软化，用打蛋器打，中途加入糖，打至颜色变浅，体积变大，蓬松羽毛状。

加入蛋黄，搅拌至蛋黄与黄油充分混合。

将面筋粉、玉米淀粉和奶粉混合，然后用筛子过筛，筛入黄油并充分混合。 搅拌均匀后，它看起来类似于粗玉米面。

将面团揉成表面光滑的面团。

根据面团的重量，将其分成 20 等份，揉成圆形，然后压出小孔。

将果酱放入裱花袋中，切一个小孔，挤成小孔。

根据您自己的烤箱的特性预热烤箱并硬化饼干表面（上下 180 度，持续 25 分钟）。

材料：黄油80克，糖粉35克。

20克全蛋混合物，100克蛋糕粉。

果酱调味。 烘烤：180度，中等，15分钟。

制作方法： 1.将黄油在室温下软化，加入糖粉，打至羽毛状，体积扩大，色泽微发白。

2.将全蛋混合物分2次加入，每次搅拌至完全吸收，然后再加入第二次。

3.筛入低筋面粉，用抹刀搅拌均匀，形成面团。

4.取面团10克，用小勺子揉成球状，放入内衬油纸的烤盘中。

5.依次制作所有饼干球，每个饼干球之间留有一定的距离。

5.用食指在饼干球上按一个“窝”，将适量的果酱挤入这个“窝”中。

6.依次制作所有饼干胚胎。

7.烤箱预热180度，将饼干胚放在中间层，烘烤约15分钟。

8.冷却后将烤好的饼干密封存放。

材料。

糖粉110克，奶油225克，鸡蛋1个，蛋糕粉300克，奶粉2汤匙，蓝果酱50克。

方法。

1.乳霜软化; 糖粉过筛后，用奶油搅拌至蓬松和白色。

2.将鸡蛋打成蛋液后，加入方法1分之2 3，搅拌均匀。

3.首先将低筋面粉和奶粉过筛，加入方法2中，搅拌均匀，形成面团。

4.用烤纸铺开烤盘，将面团放入挤压袋中，用菊花嘴在烤纸上画一个圆圈挤出形状，可挤出约60份，每个面团**后用蓝色桑葚酱挤好后，放入烤箱上层，以180度烘烤约20分钟。

1.配料：黄油130克、盐200克、低筋面粉200克、糖粉55克、米粉50克（如果没有，可以用30克低面粉+20克玉米淀粉代替）、常温牛奶30克。

2.当无盐发酵黄油略微软化后，将其切成1*1cm的黄油颗粒，然后放入冰箱冷冻以使其变硬。

3.加入除牛奶以外的所有配料，以7的速度搅拌30秒，将黄油混合成无颗粒的粉末，让其他配料与黄油充分混合，使面粉包裹黄油粒，使蛋奶酥酥脆。

4.将30克常温牛奶倒入主锅中，不要加冰，否则面团将难以形成面团，1分钟速6，倒出，用手揉，用手温将混合物揉成均匀的面团，形成面团。

5.放入保鲜袋中，借助模具将其卷成厘米厚的立方体，冷冻1小时。

6.切成7-8厘米厚的蛋奶酥条。

7.可以穿小孔进行装饰。 放入烤盘中，在130°C预热10分钟，烘烤约60分钟，蛋奶酥无需上色。 自己烤箱的温度略有不同，所以制作时一定要根据自己烤箱的温度进行调整。

8.烘烤后，趁热掰开一个，看中心是否煮透，中心很软，可以结合实际情况再烘烤一遍。

材料：蛋糕粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克。

表面刷：半个蛋黄。

烘烤：180度，15分钟。

方法一：黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用搅拌机搅拌至体积膨胀，颜色略浅。

2.依次加入三个蛋黄，用搅拌机搅拌均匀。 每次，等到蛋黄和黄油充分混合后再加入下一个蛋黄。

3.打发的黄油应浓稠蓬松。

4.过筛蛋糕粉，倒入搅打好的黄油中。

5.用手混合面粉和黄油。

6.倒入葡萄干，搅拌均匀，揉成均匀的面团。

7.将面团放在砧板上压平，用擀面杖擀成约1cm厚的面片。

8.用模具将面片切成你想要的形状，我把它切成一个圆形，原来的正方形是一个矩形。

9.将圆形面团沥干到烤盘中，并在表面刷上一层打好的蛋黄。

10.将烤盘放入预热的烤箱中，180度烘烤约15分钟，直到表面呈金黄色。

材料。 酥皮配料：160克，面筋粉190克，冰水114克，鸡蛋10克，白醋5克，细砂糖10克，白油30克，馅料：450克，其他：适量，蛋黄液适量。

方法：1请根据酥皮材料的量制作酥皮面团，此方法的配方以本站的配方为依据——【英式三重法（酥皮）】]。

2.方法1中完成的酥皮面团用棒棒长到60厘米和36厘米宽后，放松30分钟，然后切成几个长12至12厘米，每个宽12厘米的方形酥皮面团。

3.在方法2的方形酥皮面团上涂上一层全蛋液，然后取蛋奶酥馅约30克放在面团**处，然后用手将对角线部分向内折叠，最后将蛋黄液刷在面团表面，重复上述动作，直到酥皮面团全部完成， 然后放入烤箱，在200度下烘烤约30分钟。