夏天怎么储存生姜，夏天怎么储存生姜

密闭贮存 严格选用生姜，在仓库中留下质量好的松散堆，用稻草包和稻草帘覆盖，随时可以储存。 然后在仓库朝南方向砌一堵砖墙，隔开一个小仓库，在砖墙上涂上泥巴，堵住砖缝，防止寒风吹进来，将生姜堆在砖墙上，生姜堆高2米左右，并在顶部均匀放置一些芦苇制成的通风机，以方便通风。 堆叠时，墙角无缝隙，中间可稍松。

堆垛后立即用泥包或稻草捆封住顶部，堆垛库不宜过大，一般每个库堆垛5000公斤左右。 储存温度一般控制在18-20°C，当温度下降时，可增加覆盖物进行保温; 如果温度过高，可以减少覆盖物以散热和冷却。

2.坑埋贮存在地下水位较高的地方，较多的坑埋方式贮存生姜，坑深基于不浇水的原则，一般深1米，直径约2米，顶宽窄，圆形或方形，一个坑可储存约2500公斤。 坑的**设置有稻草把手，方便通风和测温，生姜放置后，表面开始覆盖一层姜叶，然后覆盖一层土壤，然后随着温度下降，分阶段用土壤覆盖。 覆盖土的总厚度为60厘米至65厘米，为了保持桩内适宜储存温度的原则，将坑的顶部用稻草做成圆形尖顶，以防下雨，并在其周围设置排水沟。

北侧设置了防风屏障，以抵御寒冷。

储存中的管理应既热又冷。 坑前期温度容易升高，坑口不能完全闭合，开工后1个月内，要求保持较高的坑温，需要20度以上，然后保持在15度左右。 在冬季，坑口必须密封严密，以防止坑温过低。

贮存时，检查姜块是否经常更换，坑底不应有积水。

3.沉积物埋坑在仓库或地下室有砖、石等，高度约0-8米，宽度约1米，长度不限，先在坑底铺设一层厚约5厘米，含水量约10厘米的沉积物， 然后放入几个通风筒，然后把选好的生姜放在坑里的沉积物上，一层生姜（四五块姜厚）一层泥，堆到离坑口约5厘米的地方。最后，它被沉淀物覆盖，使生姜不会暴露在空气中。

4.防空洞存放一层沙子和两层生姜，堆成高1米，宽1米的长方形堆垛，每垛1250-2500公斤，在垛中间用一根细竹竿架起直径约10厘米的通风束， 并将井放入温度计中，以测量烟囱的温度。烟囱周围用湿砂密封，烟囱密封后，盖上孔门，留洞，避免冷风吹进来。

把做饭用的老姜放在冰箱里就好了，如果是亚姜，就做个咸菜罐子，放在里面，味道很美。

用沙子盖住它以保持新鲜。

教你如何保存生姜。

如何保存生姜使其新鲜。

生姜是我们家中常见的调味品，可以去除鱼腥味。 同时，生姜还可以用来泡茶和泡脚，可以帮助身体抵御寒冷。 那么夏天生姜怎么储存呢？ 我们来看看大培健的家人。

1.装袋法：将适量的生姜放入纸袋或塑料袋（食品袋）中，存放在11-14的环境中。

2、罐装法：将新鲜生姜洗净晾干后放入盐泉炉罐中，可长期存放，使用起来也非常方便。

3.葡萄酒酿造方法：如果去掉姜皮，放一点白葡萄酒或米酒密封，也可以起到长期保存的效果。

4、砂湿法：将生姜选入一大块无皮伤、茎粗的鲜碎中，去掉部分芽，埋在潮湿但不湿的细沙或黄土（包括花盆盆中盛放的土壤）中，可长期存放，不会干涸。 但是，要注意冬季防冻，夏季避免直接暴露在强烈的烈日下。

5.棉絮法：选择大口盖的瓶子，在瓶底垫一小块棉絮水（水太多就太多，太多会腐烂姜），然后将剩余的新鲜生姜放在棉絮上，盖上瓶盖。 这种方法在任何时候使用都非常方便。

生姜在保存时不应冷冻，因为生姜在零度以下结冰并在冷冻后腐烂。

以下是在冬季储存生姜的方法：

1.砂土保持方法。

由于生姜本身就是根茎，土豆和红薯等根茎生长在土壤中，因此土壤是保存的最佳环境。 如果房子是平房，有院子，可以把生姜埋在院子的土里。 如果是建筑物，可以准备几个花盆，在花盆里放沙子，在沙子里放姜保存。

芹菜。 用沙子保鲜生姜可以有效隔绝空气，而且哥们的温度不会太高，也不容易滋生细菌，所以不会腐烂。 用沙质土壤保存生姜，要注意土壤要有一定的水分，不要是纯干的沙质土，否则生姜会干瘪。 也不宜太湿润，否则生姜会发芽。

2.盐保鲜方法。

生姜的盐保鲜也是一种比较有效的保鲜方法，可以长期保存。 找一个保鲜袋，将生姜放入袋中，然后取适量盐放入锅中炒，使盐变干，稍冷后将盐倒入姜袋中，盖紧嘴，轻轻摇晃盐，然后放入阴凉干燥处。

盐起到防止第一波杀菌的作用，防止生姜腐烂，同时保鲜袋密封，防止生姜失水，防止干瘪。

笔记：

要保鲜生姜，最重要的是防潮和密封，因为生姜受潮时会腐烂或发芽，长时间暴露在空气中容易干涸，所以最好的办法是用防潮杀菌的成分密封，还要保证生姜表面干燥不湿。