如何炒腐竹，如何炒腐竹才好吃

配料：青椒、豆腐、猪肉丝、蒜蓉、红酒、玉米淀粉、鸡精、盐、酱油、食用油。

工作方法。 1.用玉米淀粉、鸡精、盐、酱油、食用油和红酒腌制肉 15 分钟。

2.大蒜种子和辣椒，切碎。

3.准备好，等待 15 分钟让肉腌制，加油（放更多，更容易烤锅），将肉煮熟，放在一边。 4.

加入油，倒入辣椒翻炒，然后倒入豆腐，将蒜籽一起翻炒。 差不多的时候，倒入肉，加盐，少许酱油翻炒。

5.放点水，让腐竹煮熟！ 2分钟后出来，热肉丝腐竹！

1将腐竹弯曲成小段，在水中浸泡 3 分钟， 2.切大蒜和肉。

加入适量油，加热5，加肉翻炒。

6.肉这样煎的时候，加适量的盐。

7将大蒜茎放入锅中。

8从锅中取出时加入腐竹和大蒜叶。

腐竹需要长时间浸泡才能软化。

1.将腐竹切成粗条。 用沸水彻底焯水。 排水。

2.辣椒丝卖傻了，冬天的竹笋被切成厚厚的丝。 将洋葱切成薄片，将豆沙切成细糊状。

3.将煎锅放在火上，放上油，等热了，加入腐竹。

4.煎至金黄色，倒入漏勺中，沥干油。 将炒锅放在火上，加入油，煮至60%热。 加入干辣椒丝。

5.翻至暗红色，加入豆沙、葱末和姜，翻炒至香。 当油变红时，加入素汤、糖、白酒、盐、酱油、豆腐丝、冬竹笋丝和醋煮沸，从小火中取出。

6.盖上锅盖，煮至汤短，盖上锅盖，转火。

7.加入味精，边烧边翻锅，淋上细雨; 当汁液浓稠红润时，倒入香油，搅拌均匀，从锅中取出，放在盘子里。

辣椒1个，腐竹300克，配料：油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，大蒜适量，酱油适量。

提前将腐竹浸泡在水中，准备青椒。

将腐竹切成薄片，将辣椒切成滚刀刀片。

在锅中，放油，炒大蒜，然后用腐竹翻炒。

加入适量酱油后，加入一勺水，炖两分钟。

将汤煮干，加入切碎的辣椒片，用大火翻炒。 辣椒变色后。 加入适量蚝油、盐和味精，从锅中取出。

1.将豆腐切成水口，将香肠切丁，将红辣椒切丁，将香菇切丁，将大蒜切成薄片。

2.锅里放油，加入香肠，炒油，放入土豆和蒜片，翻炒香，倒入毛豆，炒一会儿。

3.倒入香菇和腐竹翻炒，放一勺盐和少许糖炒熟。加入少量水，盖上锅盖，炖2分钟。 加入少酱油和红辣椒，翻炒一会儿。

1.你可以用新鲜的猪肉或鸡肉代替香肠。

2.将腐竹浸泡在冷水中可以保证腐竹的完整性。

3.新鲜毛豆容易煮熟，不需要长时间煮，太软味道会差很多。

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炒腐竹。 中文名。

炒腐竹。 主要成分。

腐竹，大葱。 分类。 炒。 材料。

材料。 剂量。 尤巴。 葱。

方法。 1.将腐竹提前浸泡在水中后，切成小块备用，去除坚硬的部分。

2.将葱切成丝，生姜切成薄片备用。

3.锅中放油，加入姜葱翻炒香，再加入腐竹，不断翻炒。 如果在油炸过程中发现平底锅几乎干了，请加少许水（注意是一点点），以免褐变。

4.最后，加入盐和牡蛎磨油，翻炒均匀，然后从锅中取出。

准备食材

瘦猪肉 腐竹春生豆腐 250g

盐、黑酱油、蚝油、大蒜调味。

第 1 步首先，先将瘦肉炒至半熟 这时加入一些黑酱油和酱油，翻炒，切记不要炒太多，这一步忘记加调味料，最后加少的森波也可以吉祥。

2.加入腐竹，翻炒。

3.最后加入豆腐，翻炒，再加入调味料，让它煮一会儿，最后翻炒，嗯，好。

腐竹是汉族传统豆类食品，也是中国地区常见的食品原料，具有浓郁的豆味和独特的口感，是其他豆制品所不具备的。 腐竹色野生银黄白，油性半透明，富含蛋白质和多种营养成分，浸泡在水中（夏凉冬暖）3宋正宴5小时即可开。

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油炸腐竹的做法。

腐竹是很多人非常喜欢吃的一种食物，对于很多人来说，这是餐桌上不可缺少的一道菜，因为腐竹不仅口感柔软，而且非常好吃，但是腐竹怎么做，油炸腐竹的方法有哪些，大家都想知道这个问题， 让我们一起详细了解一下。

腐竹炒牛肉。

材料：牛里脊肉300克，大蒜3-4瓣，豆腐1把，葱适量，料酒1汤匙，黑酱油半汤匙，白胡椒粉1汤匙，干淀粉1汤匙，盐适量，香油，白蘑菇，蚝油2汤匙。

方法。 1.将牛里脊肉切成薄片; 曾经有人问我，牛肉的质地是不是不老，只要牛肉切牛肉时的质地和刀是垂直的。

2.将牛里脊肉切成薄片放入容器中，加入料酒、黑酱油、白胡椒粉和干淀粉，搅拌均匀腌制10分钟;

3.将腐竹用水浸泡，只要没有深色硬块，用斜刀切开浸泡过的腐竹;

4.将大蒜切成薄片，葱切成小段，用大火将油微加热至7度，放入蒜片和葱段;

5.香味出来后，将牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加少许水，然后放入切好的腐竹段;

6.腐竹好煮，翻炒几下，倒入蚝油、盐调味，最后倒入水淀粉浓稠，大约十秒钟，等汤变浓了，就可以关火，倒几滴香油下锅前。

技巧。 擀擀关键几句： 1、牛里脊肉好煮，变色后差不多熟了，不要煮过头，以免失去肉中的滑水，影响口感; 2.不要将腐竹过度浸泡在水中，只要没有硬块将其清除即可，以免过度浸泡。

香辣炒豆腐。 食材：豆腐、青椒。

成分：葱、干辣椒、香菜、八角、极鲜、糖。

方法。 1、将腐竹浸泡在冷水中，洗净切成段。

前一天晚上我把它浸泡在冷水中，这样腐竹的味道更好。

2）将葱、干辣椒和香菜洗净切碎。

3）锅烧油，加入八角茴香，炒韭菜和干辣椒。

4）淋上一些美味的味道，倒入切碎的腐竹，翻炒一会儿。

5）加入青椒，稍微翻炒，然后撒上香菜。

6：加入盐、鸡精和糖调味。

豆腐烤猪肉是汉族名菜，色泽饱满，风味浓郁，属于江苏菜。 这道菜的猪肉酥脆，腐竹硬朗，味道鲜美，营养丰富，色泽金黄。

要制作这种蔬菜，应该将肉烧焦，并在食用前彻底烧掉腐竹。 肉煮熟后，用微火使肉容易腐烂，等到肉快要腐烂时加盐。 腐竹一定要用冷水浸泡，这样才能使腐竹整齐美观，俗称豆腐皮，一般豆浆煮沸后，暴露在空气中，豆浆表面形成一层薄膜，取出晾干。

它可以冷拌或炒，在烹饪前浸泡在冷水中，然后切成所需的形状。 笨。

原料。 瘦猪肉750克，腐竹300克。 配料：酱油200克，精食盐7克，料酒10克，葱30克，生姜15克，配料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实际消耗量75克）。

2.方法。 将肉切成2厘米见方、1厘米厚的形状，放入盆中，加少许酱汁用油腌制2分钟，放入热油中炒至金黄色后取出; 将葱切成小块; 生姜片; 将腐竹放入锅中，用冷水浸泡5小时使其彻底，然后切成厘米长的块以备后用。

将肉放入锅中，加入水（使肉溢出）、酱油、精制盐、料酒、配料、葱、姜片，煮沸后，转火炖至腐朽百分之八十，加入腐竹烧制调味，浓稠即可食用。

3个特点。 猪肉酥脆，腐竹坚韧可口，营养丰富，色泽金黄。

可以做黑木耳炒腐竹，准备一些黑木耳、腐竹、几片生姜、大蒜、淡酱油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、糖，黑木耳需要先浸泡，腐竹还放入开水浸泡切成段，蒜片，然后放入一锅开水煮一分钟， 拿出控水，锅里放油烧，姜片和大蒜放进去翻炒，加少许腐竹炒，再加入黑木耳、鸡精、胡椒粉、淡酱油、糖、盐，炒均匀即可食用。

用芹菜炒腐竹，准备干香菇、胡萝卜、大蒜、木耳、腐竹、芹菜、糖、盐、芝麻油。 将腐竹浸泡切成段，将干香菇浸泡在软蒂中取出，用香油、糖、姜片、葱、酱油搅拌，放入电锅中蒸熟，撕掉芹菜的厚部分，浸泡黑木耳，去除蒂上的胡萝卜皮切成薄片， 将水烧开，先将腐竹焯水，然后加入胡萝卜片，将焯过的菌根全部取出，继续将芹菜再次焯水，锅中油烧热，将蒜末炒熟，将所有食材放入其中，加入一些调味料，加入一些香油后再从锅中取出即可食用。

油炸腐竹的做法。

可以做香辣炒腐竹，准备青椒、腐竹、糖、极鲜、八角茴香、香菜、干辣椒、葱、腐竹浸泡洗净切成段，香菜、干辣椒、葱洗净切好，锅里加油，将干辣椒和韭菜炒熟，增加一些风味和新鲜度，加入腐竹炒， 然后放上青椒，最后撒上一些香菜段、糖、鸡精、盐、调味料就可以吃了。

腐竹炒香菇，需要准备一些胡萝卜、香菇、腐竹、胡椒粉、白酒、蚝油、酱油、葱、腐竹切段、胡萝卜、姜丝、葱切段、干香菇浸泡在软段中，锅里加油，把干辣椒和姜丝全部放下翻炒香， 然后将香菇、腐竹、胡萝卜丝放入其中，加入一些胡萝卜、胡椒粉、糖、米酒、蚝油、酱油调味，加入适量水，微炒，最后加入葱葱翻炒均匀即可开始食用。

制作红烧腐竹，需要准备腐竹、胡萝卜、黑木耳、植物油、糖、蚝油、料酒、大蒜、生姜、葱、酱油、盐，先将黑木耳和腐竹浸泡，再切成段，胡萝卜片、蒜片、姜片、葱片，锅中加适量油加热， 将蒜片、葱、姜炒熟，将胡萝卜、木耳、腐竹倒炒，加入少许糖、酱油、料酒、半杯水微炖，等汤汁浓稠。只需加入适量蚝油，翻炒均匀即可食用。

腐竹泡软后，与肉片一起翻炒，加入青椒和红辣椒，这样味道鲜美，也可以冷吃。

食材：腐竹、火腿、青椒和红辣椒、大蒜 步骤：

1.事先将豆腐浸泡在温水中，切成小段，将火腿和青椒、红辣椒切成薄片，将大蒜切碎。

2.将油和火腿放入平底锅中，煎至两面呈褐色。

3.将底油留在锅中，将蒜末炒熟，加入1汤匙豆沙炒红油，倒入腐竹翻炒色。

因为豆沙和调味料有盐味，所以不需要加盐。

材料：五花肉100克，腐竹适量。

辅料：油适量、盐适量、木耳适量、青椒、红辣椒适量、大蒜适量、生抽酱油适量。

步骤： 1.将腐竹和木耳浸泡在水中，将五花肉焯水。

2.将五花肉切成厚片。

3.将大蒜炒熟，炒五花肉。

4.加入适量的淡酱油，搅拌均匀。

5.将木耳和腐竹放入锅中，搅拌均匀。

6.加入适量水，煮沸，炖几分钟。

7.烹调前加入适量盐调味，加入青椒圈和红辣椒圈搅拌均匀。

8.家常炒猪肉配腐竹出锅了。

你可以用腐竹做一个简单的炒猪柳，主要是用腐竹和瘦猪肉炒制而成。 以肉和蔬菜为主的菜肴不仅色泽美观，口感丰富，而且营养丰富。 下面简单介绍一下如何用腐竹制作炸猪肉片。

腐竹炒猪柳的配料：腐竹100克，猪里脊肉50克，辣椒少许，葱姜，盐，淡酱油，米酒，淀粉，香油，色拉油。

腐竹炒猪肉片的做法：

1.将腐竹浸泡在温水中至变软，然后用斜刀将其切成英寸段。

2.将猪肉切成薄片，加入米酒、淀粉和香油，搅拌均匀。

3.将辣椒切成薄片，将葱切成小段，将生姜切成薄片。

4.在煎勺中放油，炒姜片。 加入肉片翻炒至白色，加入少许酱油，翻炒均匀。

5.放入葱，微炒，立即放入腐竹加少许水炖2分钟，加盐调味，再加入辣椒翻炒均匀。

食用价值：

1.腐竹的颜色是黄白相间，富含蛋白质和多种营养成分，而且肉类还含有大量的动物蛋白，两者结合后，不仅为人体补充了足够的蛋白质，而且不用担心营养平衡，可以有效改善身体的体质，促进人体的健康， 是一道不错的肉类和素食家常菜。

2、腐竹是豆制品，但与豆制品的味道不同，营养价值高于普通豆制品。 除蛋白质外，还含有脂肪、糖分以及多种维生素和矿物质，这些营养素的比例非常均衡，是一种营养均衡的营养食品。 特别是运动前后，可以多吃点，可以快速为人体补充能量，提供人体所需的蛋白质。