有师傅知道千层面的配方吗？ 这是烤的那种烤箱！ 谢谢！！！ 5

千层酥的制备。

材料：面粉500克，盐5克，猪油少许。

做法：1、将水焯至80度，活面粉一半以上，注意柔软感;

2.面条稍凉，与冷水混合，使剩余的面条活过; 按键必须柔软（这里最应该注意），让表面20分钟;

3.摊开面板，将面团均匀地铺成3-4毫米的厚度，将猪油和盐依次均匀地刷在面团上;

4.将面团从一端卷起，擀成直径4-6厘米的面团卷，然后从两端开始，向相反的方向，卷起，卷起，堆叠，均匀铺成5-8毫米的厚度。

5.在铁锅中放少量油，加热，将蛋糕放入锅中，慢火，重复，直到煮熟，然后从锅中取出。

注意：这种练习的经验成分非常大，所以很难表达清楚，所以凑合着用，多练习就会成功。 千层酥蛋糕外表要酥脆，土多，口感香浓。

方法二 原料：面粉1000克，旧肥250克，大豆油25克，碱适量。

做法：1.将面粉倒在砧板上，加入旧肥料、500克温水，揉成发酵面团。 待发酵面团开始，加入适量碱液，揉匀，稍微炖一下。

2.将面团擀成长条，每100克揉1个面团，将面团擀成长条，用擀面杖擀成宽长方形的面片，然后刷上大豆油，轻轻撒上干面粉，然后从左到右叠放备用。

3.将药剂的两端紧紧包好，擀成宽椭圆形的蛋糕，然后用刀背在蛋糕坯的顶部压成菱形块状图案。

4.蒸锅喘气后，将蛋糕坯料放入抽屉，用强火蒸20分钟左右煮熟，取下，用刀在蛋糕中间水平切开，轻轻敲打蛋糕，见后放入盘中。

三元的千酥油饼，层数多细，松散不油腻，是微北家喻户晓的小吃。 千层酥油饼的主要成分是白面粉和猪油。 揉面后，擀成三分钟厚的面片，涂上猪油和花椒粉，卷起来切成长条，一一擀成一分半钟厚的面片，切成细条，擀成圆油饼，每块重九钱。

蒸的时候，先铺上一层薄薄的面片，再铺上一层薄薄的面团，等油饼摆好后再盖上。 篮子后，将两个油饼放在一起放在盘子里，配上甜糖浆和辛奇吃，特别香可口。

配料：面粉、鲜奶、发酵面条（老面条）、碱、果脯、葡萄干、砂糖、花生油。

制作方法：1将面粉加入发酵面条、鲜奶、蛋清中，加温水揉成面团，发酵10分钟，然后加入适量碱揉匀，捏成100克大小的面团备用;

2.将水果切成葡萄干大小的方块，与葡萄干充分混合;

3.将面团擀成半圆形面团，刷上油，撒上水果配料，折起来再擀开，两端再折，擀成正方形，光面朝上，即是千层蛋糕;

4.将千层酥蛋糕唤醒几分钟，放入抽屉，蒸 20 分钟。

烤宽面条的热量很高，所以尽量少吃。

材料：面粉400克，水235克，酵母4克。

辅料：面粉80克，五香粉2克，花椒粉1克，盐8克，油适量，葱头15克，青椒80克。

步骤： 1.配料。

2.将酵母放入面粉中，用水和面团，混合后放入温暖的地方发酵，趁着面团发酵的时间将青椒和青葱切碎。

3.将五香粉和四川花椒粉放入面粉中制成酥皮，搅拌均匀，加热油倒入，搅拌均匀制成酥皮，加盐冷却后搅拌均匀。

4.将面团发酵至两倍大。

5.将面团沥干，擀成大片，均匀地铺上酥皮。

6.擦拭后，将左右两侧向中间对折。

7. 上下对折。

8.用保鲜膜盖住折叠好的面团，让它放松5分钟。

9.将松散的面条轻轻擀成面团，撒上青葱和青椒，将顶部和底部向中间折叠。

10.将其折叠成约10cm宽的条状，然后切成宽度为3cm的小条状。

11.将条状物放入涂有油脂的烤盘中，盖上保鲜膜，发酵20分钟。

12.发酵后，放入200度的预热烤箱中约25分钟。

13.成品。

配制原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪油丁150g，味精适量。

1.将切成丁的咸猪油与葱末和味精混合。

2.取面粉100克，加入色拉油50克，揉搓成干酥皮，再取100克面粉，加入色拉油100克，精盐5克，制成薄薄的酥皮。

3、将剩余的面粉放入罐中，加入开水500g，焯成雪花面，再加入冷水约200g，揉成软面团，反复揉捏。

4.将色拉油涂抹在板上，将一半的面团放在板上，用手掌擀成长方形，将一半的干油酥皮均匀地涂在上面，擀成长条，挑成10个面粉剂，将面粉剂一一压平， 用右手提起面团的一端，将面团掰成长条（长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在板上。 然后取一半薄薄的酥皮，均匀地铺在10张面团上，然后在上端均匀地涂上一半的葱末和盘子油馅，将面团从顶端提起，将馅料包好，擀成圆柱形，然后竖立起来， 将其压成圆形蛋糕状的绿色身体。

5.将青坯放入烤盘中，烘烤时扩大圆饼（直径约12厘米）的面积，转移圆饼的位置，当蛋糕底部出现黄色斑点时，翻过另一面，刷上色拉油。

6.当另一面也出现黄点并凸起时，再次刷上色拉油烘烤千层酥。

如果要制作千层酥，请将其预热到180度左右，当热管熄灭时，将其放入烤箱中烘烤约25分钟。 但要看你的蛋糕有多厚，自己看，不要烧焦，但一定要烤，这是我个人的看法，如果有什么不对劲，请见谅。

烤箱做烤宽面条？

早期的千层酥只能油炸。 如果你使用烤箱，它只能是千层酥，这是肯德基 54 层的那种。

方法是用高筋面粉（非自发面粉，无需添加酵母）根据口味加入糖或盐，混合均匀。 然后在中间包一块黄油或酥油，擀开，放入冰箱5分钟，取出对折再擀开，重复7或8次，然后切成小块，放入烤箱烘烤。

1、配料：面粉300克、水170克、酵母粉3克、白砂糖5克、盐适量、油脂适量、五香粉适量、白芝麻适量、干面粉适量。

2.在面粉中加入泡打粉、水和糖，搅拌至没有干面粉，揉成比较柔软的面团。 盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。

3.发酵面团内部呈均匀的蜜蜂形。

4.将干面团撒在砧板上，将发酵的面团沥干，再次揉平。

5.继续在砧板上撒一些干面粉，揉面团，擀成长方形的薄片。 刷上一层食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。

6.将面团上下折叠。 再次刷上食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。

7. 将面团从左向后折叠。 闭上嘴并紧紧捏住，盖上保鲜膜，继续发酵 10 分钟。

8.醒来后将面团擀开，刷上一层水，撒上白芝麻。 不要喝太多水，只要它粘在芝麻上就行。

9.将打发好的蛋糕放入热的不粘锅中，无需刷锅中的油。 盖上锅盖，用小火烤 20 分钟。

10. 翻面，盖上锅盖，继续用最小的火烤 15 分钟。 据说，当你按下蛋糕的中间和边缘时，回弹没有凹陷，蛋糕就煮熟了。

11.把蛋糕拿出来切成小块吃，层层清晰，外面酥脆内软，非常好吃！

千层酥的正宗配方和配方如下：材料：麦芯粉300克，五香粉1汤匙。

辅料：酵母3克，盐3克，玉米油10克。

1.将面粉和酵母放入盆中，加入温水和面条，温度约为30度。

2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

3.打样比原件大一倍，打开时呈蜂窝状。

4.取出面团，揉沥干，揉长，切成1大6小面团剂。

5.制作酥皮：将油、五香粉和十三种香料放入碗中，充分混合。

6.将大面团擀成圆形并压平，然后像饺子皮一样擀出圆形的薄片。

7.刷上酥皮，撒上细盐，撒上一些干面粉。

8.将小面团擀成像饺子皮一样的圆形面团片，盖在大面团上。

9.将酥皮刷在小面团上，撒上细盐和干面粉，依此类推，只留下最后一块面团。

10.将最后一块面团盖在上面。

11.将大面团向上折叠，将小面团包好，用擀面杖擀成蒸锅大小的蛋糕，并在这一面涂上油脂。

12.上油后，转身，在前面撒上白芝麻水，用擀面杖擀开。

13.锅温热后，放入蒸锅进行二次发酵，使其变稠。

14.打开大火煮沸，转中火蒸15分钟，炖5分钟。

15.将热气腾腾的布从锅中取出。

16.在电烤盘中加热油，将蛋糕煎至两面金黄色。

17.将蛋糕取出，切成四份，层次分明，非常漂亮。

总结。 配料：通用面粉、细玉米面、盐、食用油。

配料：通用面粉、细玉米面、盐、食用油。

步骤1：首先，将400克通用面粉倒入一个大碗中，加入4克盐，倒入少量240毫升温水和面条，搅拌成大面团絮状物，揉成光滑的大面团，在面团表面涂抹食用油，密封静置40分钟以上。

第二步：制作酥皮，将30克细玉米面倒入空碗中，加入3克盐，加入50毫升热油，搅拌均匀，放在一边。

第三步：面团醒了，在面板上撒上更多的干面粉，不揉面就把面团放在面板上，直接擀出长方形的面饼，厚度在2毫米左右，然后将酥皮倒在面饼上，用刮刀均匀涂抹，然后用刀上下切五刀， 不要在中间切开，再折叠，折叠后捏住密封，反面用擀面杖压住，使蛋糕的厚度更均匀，然后用擀面杖轻轻擀开，表面刷少许清水， 并撒上白芝麻。用手按压可以使芝麻粘得更紧。在锅中蒸，盖上盖子，水沸腾后再蒸 10 分钟。

第四步：时间到了，把蛋糕蒸熟，电烤盘刷上油，油加热成蛋糕坯，在蛋糕坯的表面刷上少许食用油，底部烧至金黄色，我们翻过来，烧到另一面金黄酥脆， 你可以从锅里出来！然后用刀切成小块吃。

千层酥的正宗配方和配方如下：材料：面粉400克，温水350克，韭菜5克，盐调味。

1.先准备一个面团，如下图所示：

2.将面团分成小面团剂，大小可定制，配料可根据自己的煎锅制作。

3.将韭菜洗净切碎，尽量不要使用大葱，如果使用，则将大葱切碎一点。

4.先将每个面团擀成一个大煎饼。

5.涂上一层油，撒上少许盐，撒上切碎的葱。

6.在半径位置切一把刀，然后向一个方向卷起。

7. 将其一直滚动到头部，形成几乎锥形的形状。

8.锥形尖端向下冲洗并压平。

9.擀成薄饼时，饼的厚度约为半厘米。

10.加热煎锅，放入蛋糕胚中煮熟，如果喜欢吃一点酥脆，就多放油煮。

亲爱的很高兴为您解答，以下是您在查询中发现的结果： 正宗千层酥食谱：1

准备所有成分：面粉、糖、植物油、牛奶、酵母、盐、香料（如果需要）。 2.

将面粉、糖、植物油、牛奶、酵母、盐和香料混合，搅拌均匀，直到变成光滑的面团。 3.将面团放在砧板上，揉成一个光滑的圆圈。

4.将面团分成小份，每份大小相同，然后用擀面杖将面团的每一部分擀成薄片。 5.

将薄片放在砧板上，用蘸有植物油的刷子在每个煎饼上刷上植物油，然后在每层之间叠放植物油煎饼。 6.将堆叠的千层酥放入烤箱中烘烤约 20 分钟，或直到表面呈金黄色。

7.取出千层酥蛋糕，让它冷却闷热后再吃。 正宗的千层酥食谱：

面粉：500克 糖：50克 植物油：

50克牛奶：200毫升酵母：10克盐：

5克香料：少量。