如何制作简单的奶酪？ 制作奶酪有多容易？

食材：法式羊肉、金枪鱼肉、进口酥饼皮、混合生菜、红辣椒酱、葡萄干。

食谱的千层酥火腿奶酪。

1.将金枪鱼和磨碎的奶酪包裹在酥饼皮中，然后将其包裹成三角形。

2.在煎锅中煎炸并着色后，将其放入烤箱中烘烤5-6分钟。

3. 与混合生菜、红辣椒汁和葡萄一起食用，作为干调味料。

千层酥火腿奶酪。

食材包括法式奶酪、烟熏火腿、混合生菜。

方法' 1.将干火腿和法式奶酪切成薄片，放在一起。

2.用专用模具压实并切割成不同的形状。 3.用混合生菜装饰。

口感特性：清淡咸味。

快乐提示：有一个或多个挤压的奶酪球融化并加入牛奶、奶油或黄油来制作这种奶酪。

新鲜奶酪 配料：明胶粉、奶精粉、糖、鲜奶。

说明： 1将一茶匙明胶粉加入一汤匙冷开水中，静置五分钟。

2.将 1/2 杯热水与茶匙奶精、4 茶匙砂糖和 1/2 杯热水混合。

3.加入一杯鲜奶，充分搅拌，倒入一个小容器中。

4.在冰箱（冷藏）中放置 3 小时，它会变成光滑可口的新鲜奶酪！

您可以自己添加玉米片和巧克力片。

明胶粉的量会影响硬度，一茶匙的味道会更顺滑，如果想更硬，多放一茶匙！

炖牛奶 原料：

全蛋2个，鲜奶300cc，糖80克，生姜3片，水80cc

做法：1.将糖、姜片和水放入锅中，将溶解好的糖用小火煮沸，放冷备用。

2.打鸡蛋，加入鲜奶和姜糖浆，搅拌均匀，用滤网过筛。

3.蒸黄臻，将蛋汁盖上保鲜膜在锅中蒸熟，前3分钟用大火蒸，然后用小火蒸12分钟左右。

注意：如果你煮一些焦糖，然后把鸡蛋混合物换到烤箱里，它就会变成布丁。

将鲜奶换成鲣鱼高汤，鸡蛋与高汤的比例为1：4，蒸熟后放入茶碗中蒸熟。

新鲜奶酪 配料：明胶粉、奶精粉、糖、鲜奶。

说明： 1将一茶匙明胶粉加入一汤匙冷开水中，静置五分钟。

2.将 1/2 杯热水与茶匙奶精、4 茶匙砂糖和 1/2 杯热水混合。

3.加入一杯鲜奶，充分搅拌，倒入一个小容器中。

4.在冰箱（冷藏）中放置 3 小时，它会变成光滑可口的新鲜奶酪！

您可以自己添加玉米片和巧克力片。

新鲜奶酪 配料：明胶粉、奶精粉、糖、鲜奶。

说明： 1将一茶匙明胶粉加入一汤匙冷开水中，静置五分钟。

2.将 1/2 杯热水与茶匙奶精、4 茶匙砂糖和 1/2 杯热水混合。

3.加入一杯鲜奶，充分搅拌，倒入一个小容器中。

4.在冰箱（冷藏）中放置 3 小时，它会变成光滑可口的新鲜奶酪！

您可以自己添加玉米片和巧克力片。

不添加奶酪的懒惰版本！ 食谱已经为您准备好了，如果您喜欢奶酪配饼干和沙拉，请不要错过

1.将香蕉去皮切成小段，然后将奶酪和火腿切成与香蕉片相同的大小。

2.取一片香蕉和一片奶酪，一片火腿和一片香蕉，做成空白。 先蘸面粉，然后蘸。

将鸡蛋混合物卷在面包屑上，煎至褐色。

饭后的小甜点。

奶酪和土豆味道鲜美，很容易制作奶酪土豆煎饼，这是如何做到的：

工具 配料：奶酪、土豆、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包屑、水、叉子、烤箱、碗、锅、一次性手套。

1.将土派竹潭豆去皮，切成小块放入锅中，加水适量煮20-30分钟。

2.在煮熟的土豆中加入少许盐和胡椒粉，用叉子将土豆捣碎至泥。

3.戴上手套，防止太粘，取一块土豆泥，将奶酪包成面包状，做成椭圆形。

4.取一个碗，打入鸡蛋搅拌均匀，将土豆放入鸡蛋混合物中取出，然后放入面包屑中，用面包屑盖住。

5.放入烤盘中压平，烤箱预热至180度，烘烤20分钟。

"奶酪焗烤是使米饭变得华丽的新方法！ 叉子可以拉长丝，一定要趁热吃，感受奶酪醇厚的香气，嘴里满是奶酪的香气。 奶酪是经牛奶浓缩和发酵制成的奶制品，基本上消除了牛奶中大量的水分，保留了牛奶的精华，具有良好的补钙效果。

动物奶通过乳酸菌发酵或酶凝固，并去除乳清。 奶酪本身主要由蛋白质、脂肪等营养成分组成，奶酪奶酪非常美味。

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奶酪有两种类型，生奶酪和熟奶酪。

生奶酪的制备。

将鲜奶倒入圆筒中，提取奶油后，将纯牛奶置于热处发酵。 当鲜奶有酸味时，倒入锅中煮沸，当酸奶呈豆腐状时，将其舀入纱布中，挤压以除去水分。 然后，将干酪放入模具或木盘中，或挤压成形状，或用刀切成方块，生奶酪就做好了。

大多数人在包里放几块奶酪，以防万一发生事故并解渴。

煮熟的奶酪的制备。

煮熟的奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。 制作煮熟的奶酪时，煮沸的牛奶皮中剩余的鲜奶或奶油提取后的鲜奶会放置几天发酵。 当酸奶凝结成软块后，用纱布滤掉多余的水分，放入锅中慢慢煮熟，边煮边搅拌，糊状时，将其舀入纱布中，挤压除去水分，然后将奶酪放入模具或木盘中，或挤压成型， 或者用刀把它切成不同的形状。

奶酪制作完成后，应将其置于阳光下或通风处硬化并干燥。

奶酪棒 2 年 + 婴儿。

制作方法分为两步：第一步是酿造江米酒，江米酒500g-洗净-冷水浸泡12小时-100-105高压煮10min-干燥至32-35°C，加入酒曲发酵32°C，孵育3天-加入250g开水32°C， 并发酵 3 天 - 过滤。

第二步是制作奶酪、鲜奶——过滤——配料——预热——均质——杀菌——冷却——加江米酒——栽培——熟成。

江米酒采用微滤膜过滤，过滤后江米酒仍能保持较高的凝乳酶活性，有效去除霉菌、酵母等污染微生物。 用全脂牛奶蛋白粉补充牛奶干物质，可以显著提高奶酪的持水能力; 葡萄糖酸-δ-内酯可以缩短奶酪卷曲时间。 制作宫廷奶酪的最佳凝乳温度为45°C，蔗糖的添加量为5%，米酒的添加量为8%。

说法比较专业，怕麻烦不妨自己买米酒，正宗的米酒是古凤源牌江米甜酒，330ml一瓶，里面没有江米。

事实上，细化步骤非常简单。 牛奶和米酒，糖和一些蛋白粉（可选），蒸20分钟或微波炉约10分钟。 加热至室温。

再冷藏 3-4 小时即可享用。 怎么样，试试吧。 这就是普通奶酪的作用。

小心，米酒和牛奶的比例是3：7！ 白糖是有味道的，可以根据自己的喜好添加！

不添加奶酪的懒惰版本！ 食谱已经为您准备好了，如果您喜欢奶酪配饼干和沙拉，请不要错过

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其实用的杯子，干净的纱布，新鲜的牛奶，柠檬汁也可以制作。

1.在牛奶中加入柠檬汁，然后放入冰箱（可选，但更长）3或4小时。

2.将纱布缠绕在另一个杯子上。

3.取出牛奶（明显有一些凝结）并将其倒入纱布杯中。

4.纱布里的东西是奶酪，但它是奶酪。 让我们凑合着吧！！

我只知道宫廷奶酪的做法。

将酒糟汁加入牛奶中，放入几勺糖，放入蒸锅中蒸15分钟。

把它拿出来放凉，放在冰箱里冰镇，就可以了！

1.首先，我们必须制作酸奶，制作酸奶的容器和工具必须用沸水消毒，我使用自带杯子的酸奶机，一杯容量为500毫升; 先将1 3牛奶放入灭菌容器中，放入细菌粉，将一克酸奶细菌粉放入一杯中，用灭菌勺搅拌均匀。

2.将剩余的牛奶全部倒入容器中，将一升牛奶分成2个酸奶杯，盖上杯盖，务必系紧。

3、将杯子放入酸奶机，扣上外面的盖子，打开电源，选择酸奶功能，时间设定为8小时，一般是晚上制作。

4.第二天早上，当你看到已经凝固的酸奶时，将酸奶放入冰箱并钝化3至4小时，它会更浓稠。

5.准备过滤酸奶的工具：笼布或细布，滤网，一个与滤网大小差不多的容器，这个容器我用一个不锈钢罐，用于在食堂做饭，外加一个盖子。

6、我用的过滤器是来自破壁机，尺寸和不锈钢圆筒差不多，纯属巧合，非常合适。

7、笼布铺在筛网上，滤网放在不锈钢罐上，酸奶倒在笼布上，刚好可以装满一升酸奶。

8.扣上盖子，盖子是微波炉加热碗的盖子，大小刚好适合这个过滤器，放入冰箱冷藏过滤。

9.过滤几个小时后，很明显酸奶减少了，实际上是乳清。

10.可以拧紧笼布继续过滤，过滤24小时后，笼布中还剩下一点点酸奶，乳清从罐子里过滤出来。

11. 过滤掉多少乳清？ 使用量杯，可以将一升全脂牛奶过滤到酸奶中，并过滤出约550毫升乳清。

12.过滤后，结果是浓稠的奶酪状酸奶，将其存放在冰箱的保鲜盒中。

1.将牛奶放入锅中，用小火加热。 牛奶沸腾后立即关火，冷却 30 秒，然后重新加热并重复 3 次。

2.将柠檬汁分 3 份倒入牛奶中，不断搅拌，静置 15 分钟。

3.拿出一个新碗，将纱布铺在碗里，将剩余的牛奶倒入纱布中，将纱布包好并用力挤压。