油炸食品对人体的危害有多大？ 拜托，谢谢

烤油炸食品对人的健康有多大影响 据医学研究，动脉粥样硬化从7岁开始，目前的罪魁祸首是卖当老、肯德基等油炸食品，也会长胖，有致癌作用 卫生部近日发布公告指出，淀粉类食品在120多度高温烹调下容易产生丙烯酰胺， 动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能的致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为基础的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人类的潜在危害。 卫生部的食物污染物监测结果显示，高温加工的淀粉类食物（如油炸薯片和炸薯条）的丙烯酰胺含量较高，马铃薯油炸食品中的平均丙烯酰胺含量是谷类油炸食品的四倍。

中国居民多吃油炸食品，接触量大，长期低剂量接触有潜在危害。 公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。 对职业接触者的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会引起嗜睡、情绪和记忆力改变、幻觉和震颤等症状，并伴有周围神经系统疾病，如出汗和肌肉无力。

虽然丙烯酰胺对人类健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。 人体可以通过消化道、呼吸道、粘膜等多种途径接触丙烯酰胺，因此食物被认为是人体主要的丙烯酰胺。 卫生部建议市民在日常生活中避免长时间或高温烹煮淀粉类食物。 提倡合理营养，均衡饮食，改变油炸和高脂食品的饮食习惯，减少丙烯酰胺可能造成的健康危害。

今年3月2日，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会就食品中的丙烯酰胺向公众发出警告，并呼吁采取措施减少食品中丙烯酰胺的含量，以确保食品安全。 卫生部的公告也相应发布。 “油炸食品会致癌，学术界早就下定决心了。

中国癌症研究会专家表示，油炸和烧烤食品对人类健康的危害远远大于最近才知道的苏丹染料。 “就像吸烟一样，长期摄入油炸食品会引发各种肿瘤疾病。 北京****营养专家告诉记者，无论丙烯酰胺对人体的危害有多大，偶尔食用油炸食品对身体的危害都不是很大，但这个过程和吸烟可能诱发肺癌是一样的，这是一个长期积累毒性的过程，长期食用会对健康造成巨大的威胁。

此外，油炸食品的热量和脂肪含量极高，长期摄入还会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症。

油炸食品对身体的危害要大得多。 例如，容易发胖，患上各种疾病。

1.加重胃肠负担。

在高温下，脂肪和脂肪会产生一种叫做丙烯酸的物质，这种物质很难消化，很容易给胃带来负担。 此外，食物油炸也会产生诱发癌症的物质，经常食用会增加消化道癌的患病率。

2.破坏食物本身所含的营养成分。

食物在高温下油炸，其中的各种营养成分受到严重破坏。 高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E等，阻碍人体的吸收和利用。 在油炸过程中，食物会吸收大量的油，这意味着吃同样的食物会吸收大量的能量和大量的脂肪，但饱腹感不会同时增加。

3.油炸食品不容易消化，吃多了容易得胃病。

孩子的胃肠功能不完全发育，热食进入胃部会损害胃黏膜，引起胃炎。 润滑脂是在高温下产生的，称为"丙烯酸"的物质，难以消化。 吃大量油炸食品的孩子可能会感到胸闷和肿胀，甚至恶心、呕吐或消化不良。

有些孩子吃完油炸食品后可能无法连续吃几顿饭。

4.经常食用油炸食品容易导致肥胖。

无论是国外的快餐还是中式油炸食品、油饼、油饼等油炸食品，高脂肪食物进入胃部不利于消化，不仅影响你的胃肠功能减弱，还会导致肥胖和美观，还会引起高血压、高脂血症、肥胖等多种疾病。

油炸淀粉类食品会产生大量的致癌物丙烯酰胺，很多需要油炸的肉都是腌制的，使用大量的亚硝酸盐，食用后还会在体内产生致癌物亚硝胺。

油炸食品在油炸过程中容易产生一些致癌物质，长期食用油炸食品会导致身体素质下降，容易得癌症，而且脂肪含量很高，容易引起肥胖、高血压等肥胖症。

脂肪酸也会给你的胃肠增加很多负担，你会得癌症。 并且可能存在糖尿病和心脑血管疾病的风险。 它会影响新陈代谢，高热量会导致肥胖。

它可能有高血脂，可能影响胆固醇，可能影响血管弹性，可能导致心肌梗塞，可能导致脑梗塞。

油炸食品中也含有大量的反式脂肪酸、膨松剂和着色剂<>。 反式脂肪酸对人体危害较大，进入人体后在体内代谢转化，会干扰必需脂肪酸EFA等疾病的正常代谢，对人体健康产生不利影响，增加患心血管疾病和糖尿病的风险，导致必需脂肪酸缺乏， 抑制婴幼儿的生长发育。在食品加工过程中加入膨松剂，可使食品萌发并形成致密的多孔结构，使产品具有膨松、柔软或酥脆的特性。

近年来，劣质食品中铝含量严重超标的现象不断出现。 主要原因是在食品加工过程中过量使用铝膨松剂泡打粉，长期过量摄入铝会导致铝在体内附着，通过影响钙化组织和维生素相互作用，造成骨骼系统的损伤和变形。 具体表现包括骨软化症和骨质疏松症等疾病。

过量摄入色素和保色剂，并在体内富集会引起一系列健康问题，如急性中毒、慢性中毒等。

对胃不好，对肾脏不好，等等。 油炸食品对胃不好，对肾脏也不好，容易让人为一些小问题感到骄傲，而且往往容易感冒。

食用大量油炸食品可能会导致高血压、高脂肪和高血压。

它不容易消化，容易得癌症，容易得心血管疾病，容易损害呼吸道。

您好，油炸食品对于现在的饮食健康观念来说确实是一种不健康的烹饪方式，至于危害，那就是人与人之间是不同的，不能说潜在的危害可以100%存在。

油炸的烹调方法，由于是高温油炸食品，会产生一定量的苯并芘和以杂环胺为代表的致癌物质，再加上环境因素和遗传相关因素，理论上可能会增加患消化系统癌症的风险，对人体健康不利。 然而，那些被列为“致癌物”的物质并不代表某些物质的致癌强度或对人体的实际危害。

其实，油炸食品最大的危害来自于过量食用，即长期食用过多的油炸食品会产生明显的危害。 油炸食品本身的热量比较高，如果人们不能有效食用，使人体“空虚”，就会积累起来，影响身体的健康。

在最简单的例子中，每天的卡路里摄入量是根据身体的各种数值来计算的，一旦超过基本消耗和日常活动消耗，身体就处于“饱腹”状态，就会堆积起来。 当你的基础消耗和日常活动消耗大于你的每日摄入量时，你的体重会逐渐下降，这是你的饮食方式对你身体的影响。

综上所述，油炸食品的种类很多，不同的食物摄入对人体有不同的影响。 客观地说，油炸食品是否健康不需要讨论，它已经具有补充食物的功能，但需要注意食物的量，没有必要太担心。

是的，油炸食品热量高，不易消化，此外，油会引起高脂血症，引起动脉硬化，心脑血管疾病。