油炒面，油炒面怎么吃

先用少许冷水将炒好的面条调整成很浓稠的糊状，让耳朵颤抖，这样就没有干粉了，然后加入开水做成你喜欢的糊状物，使孔芯变薄，就可以吃了。 您还可以根据需要添加糖、蜂蜜和芝麻。

1.配料：干面粉、油、红糖。

2.在平底锅中放油，将干面粉放入翻炒，边炒边用抹刀将面团碾碎。

3.面粉变色后，立即关火。 从锅里借用剩余的热量，继续炒一会儿。

4、把炒好的面条拿出来，放在面板上，擀开块状面团，用红糖搅拌，冷却后放入容器中，密封保存，做早餐、宵夜、外加餐，非常方便。

1.最正宗的方法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，也可以用普通的植物油或芝麻油制作，味道会略有不同。

2.瓜子可以生的也可以煮熟的，如果是生的，不需要提前油炸。

3、黑芝麻要提前压碎，使营养成分更容易吸收，几粒的量可自行调整。

4.炒面条过程中不要加糖，然后根据口味加入糖、红糖或盐。

5.冲泡时应使用沸水，将炒面用油增稠，如果水不热，就会有稀汤少水的感觉。

6.将炒面在油中彻底冷却，放入保鲜盒中密封保存，不要弄湿。 保质期为一个月。

炒面是一种民族小吃，或者说是民族食品。 早上或晚上上班前吃一碗油炒面做晚饭，不仅价格实惠，方便，而且营养美味，是老少皆宜的美味佳肴。 油炒面可分为香油炒面和黄油炒面两大类，分为甜咸两种吃法。

1.准备：我们用油做炒面，首先要准备足够的材料，面粉3斤，香油或黄油（牛骨髓最好，腰窝油也可以用），瓜子仁，芝麻，核桃仁（切碎）各1两（放一两或不放）。

2.炒面：准备好配料，然后就可以炒面条了，将面粉放入炒锅中，用文火炒，使水分蒸发，待面粉炸成小块后，从锅中倒出面条。 用擀面杖擀开，再次放入锅中，用小火翻炒，以防止糊状。

锅里翻炒至金黄色，放在面台上再擀开，如果有篮子就好了。

3、加工辅料：面条炒好后，加热香油，将油锅中的瓜子、炒好的芝麻和核桃取出备用。 如果使用牛里脊窝油或牛骨髓，请将这两种油放入锅中加热煮沸并过滤后再使用。

4.拌面粉：然后我们可以将冷却的熟面和一些辅料和芝麻油等混合在一起，然后就可以吃了，味道非常好。

功效：油炒面是老少皆宜的美味佳肴，油炒面可分为两大类：香油炒面和黄油炒面，甜咸有两种吃法。 炒面的营养价值非常高，炒面的主要成分是面粉、香油或黄油，富含蛋白质、碳水化合物等，所以炒面也是我们人体补充能量的基础食物，炒面香气清爽，不油腻，很受人们的欢迎。

用热水冲洗干净，但不要放太多水，否则味道不好，最好弄得浓稠，吃过那种芝麻酱就知道炒面怎么拌了，呵呵。

搅拌均匀，咬一大口。

面条，鸡蛋，盐2克，芝麻油3毫升，油15毫升。

1.将红辣椒洗净切丝，将西红柿洗净切片，洋葱切丝。

2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中炒至熟，锅中加少许油，加入红辣椒和洋葱翻炒香。

3.将面条放入沸腾的锅中焯水，沥干水分; 在另一口锅上，倒入适量的油，将面条、红辣椒、洋葱、盐、味精稍微翻炒，倒入香油，放在盘子里。

注意事项：这种方法的炒面中没有鸡蛋香味，所以适合不喜欢鸡蛋味道的人

自制鸡蛋炒面。

原料] <>

面条（2个鸡蛋）、一小撮卷心菜、葱丝、盐、淡酱油、鸡精和一小撮切碎的辣椒。

方法] 1将面条煮沸，用冷水（控制水并放在一边）。

2.锅里放油，加入鸡蛋翻炒，加入切碎的辣椒和切碎的白菜，翻一会儿。

3.加入面条一起翻炒，因为切碎的辣椒是咸的，不需要加太多盐。

4.加入少许淡酱油，调整颜色和季节。

5.炒均匀后，加入鸡精就可以了。

素面 略少于 1 份，2 个鸡蛋，1/2 个葱，盐，食用油，芝麻油。

方法。 1.将水烧开，将面条下的水煮沸。 继续用大火煮面条，估计要煮一两分钟，不要全部煮熟，因为以后要炸。

2.在煮面条的间隙，可以把葱横切，不要切太多，否则容易糊。 打两个鸡蛋，加盐（半勺，根据自己的面条量加盐，以后炒面不要加盐），搅拌均匀。

3.将面条舀起并晾干（尽量不要带水）。 然后加入少许油，搅拌均匀。

4.平底锅热后，加入少许油并转动平底锅，使油尽可能多地填充表面。

5.不要等油热了，直接把葱片放进去，炒几遍，然后继续在下面炒，最后下蛋，记住鸡蛋要尽量贴在整个表面，然后用大火快速翻炒，记得继续把鸡蛋捣碎一些， 大约1分钟左右就可以出锅了。 6.

最后，淋上少许香油以增强香味。

1.压好的新鲜面条。

2.放入蒸锅中。

3.蒸 15 分钟。

4.将其取出并用清水冲洗干净。

5.然后放入蒸锅蒸8分钟，然后取出放凉。

6.准备好你需要的所有蔬菜。

7.单独切成丝。

8.在平底锅中加热油。

9.葱、蒜蓉，翻炒香，加入柿子丝。

10.继续翻炒 2 分钟。

11.加入蒸好的面条，用筷子和抹刀翻炒。

12.加入酱油。

13.加入少许水或高汤，炖 2 分钟。

14.加入孜然粉、五香粉、花椒粉，继续翻炒。

15.加入盐，继续翻炒。

油面按照以下方法油炸：1.加热锅，加油，放肉，压平油，有点褐色。

2.将肉推到一边，将虾姜放入油中，炒一会儿，将虾炒至有点干，将蘑菇放在一边，炒一会儿，放在一边。

3.食材炒得差不多好了，然后加入葱头翻炒香，加入适量酱油，翻炒，让食材吸收，加入卷心菜。 翻炒均匀，翻炒至汁液脱去。

4.趁着汁液，抓起油面，撒开，翻炒至蔬菜变软，加盐适量。

5、沿锅边加半碗水，碗里不要有太多的米饭，否则水不好，面条干煮也不好。 水快沸腾了，将面条铺在食材上，盖上锅盖，让它炖煮。 在此期间翻转它，但如果盘子没有搭配，它很容易粘在锅上，所以你必须一直转动，直到面条煮熟。

如果抓得好，就不能翻过来，水差不会太干，面条也很热，可以搅拌均匀）。

配料：油面600-800克，苦瓜半个，韭菜约300克，卷心菜约200克，猪肉约200克（肥瘦）。

辅料：红皮洋葱半个，生姜适量，葱适量，海盐适量，酱油适量，蚝油适量，食用油适量。

做法：1.首先，买完油面后，切成小段，放在一边。

2.然后将苦瓜（去籽）、韭菜和卷心菜洗净切片，切成小段，切丝，放在一边。

3.洋葱沿谷切丝，姜切碎，用斜刀切葱，放在一边。

4.将刀沿瘦肉的线条切成薄片，将刀改为约1cm宽，加入姜丝，用适量酱油腌制。

5、炒锅加热后加入适量油，油热后加入洋葱、葱，香味炒香后放入腌制好的猪肉中。

6.将猪肉翻至变色，立即将苦瓜、韭菜、白菜按顺序放入，用抹刀均匀翻动，每道菜间隔约1分钟，加入适量盐搅拌均匀，待菜品微香时，点1-2滴蚝油， 并继续转动铲子，直到菜煮熟。

7.将短炒面放在盘子上，关火，盖上锅盖炖约5分钟（刚好让面条闷了）。

8.将馅面和蔬菜混合均匀即可食用。

材料：面条300克，茄子半个，胡萝卜半个，韭菜100克。

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽酱油2汤匙，肉汤适量。

用素食三丝蚝油准备炒面。

1.在蒸抽屉底部扫一层油，然后将面条铺入其中。

2. 蒸 10 分钟。

3.将韭菜切成小段，将胡萝卜切丝。

4.将茄子切成细条。

5.炒锅中加油，将茄子和胡萝卜放入煎炸至变软。

6.加入韭菜，再次翻炒。

7.加入盐并搅拌均匀。

8.加入蒸面。

9.用筷子搅拌散开，再翻2-3分钟。

10.加入一勺高汤（加入高汤和水就可以了），然后继续炒。

11.加入蚝油，搅拌均匀。

12.加入少酱油，搅拌均匀。

13. 加载。