奶酪和酸奶是碱性食物吗？ 还是酸性食物???

无论如何，牛奶是碱性的。 而且味道是酸的，不一定是酸的。 例如，柑橘和西红柿是碱性的。 我也想问这个问题。

我不是专家，但我觉得这两种效果都说是很有用的，而且也被很多人接受，关键是你的体质能不能接受这两个！ 我只见过一种说法，奶酪是酸性食物，酸奶是发酵的，所以变成了中性食物，而且因为牛奶本身是酸性的，感冒的人喝了就会胃痛或腹泻！

它是一种酸性食物。

详见国家标准GB5420-2010《奶酪》和GB19302-2010《发酵乳》。

它是一种酸性食物，可增加胃肠道益生菌并帮助消化。

您好，皮春晓很高兴为您解答：奶酪是酸性的，首先是奶酪是混合物......奶酪的主要成分是硬脂酸，属于有机......对于这种类型的有机物，我们通常不使用酸度......碱性希望我的能帮到你，满心想点，祝你生活愉快！

酸奶是一种碱性食物

在口感方面，酸奶含有大量的乳酸，是一种酸性食物。 但从营养学的角度来看，它是一种碱性食品，因为酸奶在人体内代谢产生一些使体液呈碱性的物质，如钾、钙和钠离子。 所以酸奶是一种碱性食物。

食物是酸性还是碱性不是通过味道来区分的，而是取决于食物中消耗的元素的类型和数量。

酸奶的营养价值

1.在将牛奶发酵成酸奶的过程中，牛奶中约20%的糖和蛋白质被分解成小分子。

2.牛奶中脂肪的含量一般为3%5%，发酵后，其中的脂肪酸可以增加原料的两倍，这些变化可以使酸奶更容易消化吸收，并且可以提高各种营养成分的利用率。

3、乳酸菌除了保留鲜奶的所有营养成分外，还可以在发酵过程中产生人体必需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4、鲜奶中钙含量丰富，发酵后钙等矿物质不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效提高了人体内钙磷的利用率，因此酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

1、酸奶是一种酸性食品，我们每天食用的食物大致可以分为酸性食品和碱性食品。 从营养学的角度来看，酸碱性食物的合理组合是身体健康的保证。

2、大豆路有些人对食物的酸碱度认识很模糊，以为酸味的柠檬是酸性的。 事实上，食物的碱度并不是由茄子的简单味道决定的。 所谓食品的酸碱度，是指食品中的无机盐是酸性还是碱性。

3、食物的酸碱度取决于食物中所含矿物质的种类和含量：钾、钠、钙、镁、铁进入人体后均属碱性反应; 磷、氯和硫进入人体时呈酸性。

4、碱性食物主要分为：1.蔬菜和水果; 2.海藻; 3.坚果; 4.发芽的谷物和豆类。 避免或减少以下酸性食物的摄入：

1.淀粉; 2.动物性食品; 3.糖果; 4.精制和加工食品; 5.油炸食品或奶油; 6.豆类。 富含蛋白质的食物大多是酸性食物。

酸奶是一种碱性食物。

要确定食物是酸性还是碱性，可以通过测量残余灰分的水溶液来了解食物的pH值，方法是使用燃烧方法而不是味道，而是根据食物中所含元素的种类和数量。 一般来说，酸奶是碱性食品，如果是乳酸饮料，则可能是酸性食品。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，再在牛奶中加入有益菌发酵而成的饮料，酸甜可口，营养丰富。 目前市面上的酸奶产品大多是凝固、搅拌、果味与各种果汁、果酱等辅料搭配而成。酸奶保留了牛奶的所有好处，但在某些方面它是加工的。

如何储存酸奶

酸奶应保存在低温环境中，一般在2-8摄氏度左右。 在4冰箱中，酸奶中的乳酸菌数量会慢慢减少，14天后，活菌的数量会下降到1 10左右。 如果一次吃不完，每次用干净的勺子舀出一部分，剩下的还是放在冰箱里，建议保存不超过3天。

酸奶不适合在常温下长期储存，酸奶的活性乳酸菌在0-7的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会迅速繁殖并迅速死亡，这时酸奶就会变成没有活菌的酸性乳制品，酸奶的营养价值就会大大降低。

酸奶最好在开封后 2 小时内食用。 打开酸奶后，细菌会开始繁殖，对胃肠都会有一定的影响，所以最好冷藏。

酸奶是一种碱性食物。 虽然味道很酸，但含有大量的钙和活性物质，所以它是一种碱性食物。 每天喝一杯酸奶，对健康有很好的效果。

食品的酸碱度是指食品消化、吸收和代谢分解产生的阴离子或阳离子的优越性。

根据食品成分表，牛奶每100克含有钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等。 根据食品的pH值，牛奶被归类为“强碱性食品”。 所以说牛奶是一种“酸性食物”是常识。

运动后不喝酸奶也是不对的。

吃碱性食物会使身体呈碱性或弱碱性，有利于保持健康。 可以看出，食物的酸碱度是由食物消化、吸收和代谢分解产生的阴离子或阳离子的优越性决定的。

酸奶是一种碱性食物方向：成分：1000毫升纯牛奶。

辅料：乳酸菌1包，火龙果1 2个。

步骤： 1.准备所需的材料。 具体方法如下图所示：

2.加入乳酸菌，边加边搅拌，直至均匀。 具体方法如下图所示：

3. 然后盖上盖子。 具体方法如下图所示：

4.然后启动酸奶功能，发酵8小时。 具体方法如下图所示：

5.发酵酸奶可以和水果一起喝。 具体方法如下图所示：