炸薯条一定要先煮吗，薯条不煮可以炸吗？

根据个人喜好，有些人喜欢在炸薯条之前清洗它们。

这是在家自己炸薯条的方法：

成分：土豆、盐、油。

做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条，放入水中备用;

2.将切好的土豆条放入沸水中煮沸3分钟，取出并沥干水分冷却;

3.可以用厨房纸吸水，然后放入冰箱冷冻。 （放入冰箱前一定要把水擦干，否则会是小小的诽谤。 ）；

4.冷冻后边吃边炸。 锅中放适量油，加热至6度，加入冷冻薯条，炸至金黄色，然后取出并沥干油。 吃的时候撒上少许盐，蘸上番茄酱。

<>薯条的历史：

大家都知道炸薯条的英文单词是“chips”，美式薯条人称它为“炸薯条”，但实际上，它真的是比利时。 早在1680年，比利时人就开始制作这些薯条。 在第一次世界大战期间，在比利时的美国士兵吃了这些薯条，发现它们非常美味，以至于它们变得流行起来。

但他们认为称它为“法语”是理所当然的，因为当时比利时军队的通用语是法语，他们认为它是“炸薯条”。

待煮的土豆直接在油锅中切好油炸，因为土豆表面有淀粉，所以在油炸之前先在水中浸泡一段时间，等待土豆条表面的淀粉被去除。

油炸粘锅的溶液可以借鉴煎鱼的做法，可以在油中撒上少许盐。

因此，要将它们全部放在一起，只需将切好的土豆条浸泡在盐水中并在油炸前沥干即可

不过，要真正把土豆条煎成金黄色，对我来说并不容易，而且通常需要很长时间，用“魔术”的话来说，在油里放得太久会破坏营养结构什么的。

那么我们来看看“魔术”——

01 - 仔细挑选几个土豆 02 - 选择长土豆。

03 - 剃皮刀 04 - 在筛子里刨好后，很容易打理。

05 - 光滑的土豆 06 - 垂直切割。

07 - 切成条状 08 - 用水冲洗掉表面上的一些淀粉。

09-放入水中煮 10-水沸腾后，煮一会儿，煮熟就好了。

11-让它干燥和冷却 12-你可以盖上筛子，以免小虫子什么的，呵呵。

13-干燥后，放入塑料袋中 14-放入冰箱的冷冻室冷冻。

只能用一个词来形容---太完美了

不知道为什么这么酥脆，而且不需要很多油，只需要一层薄薄的油

撒上一些盐，配上番茄酱，太好吃了

技巧"如果觉得过程太复杂，可以多做一些放在冰箱里冷藏，想吃的时候可以拿出来炸一些

01 - 冷冻土豆条 02 - 放一点油，一点点就可以了。

03-炒 04-切开再炒，变成金黄色就好了。

05 - 是不是金灿灿的 06 - 配番茄酱 07 - 很酥脆，比K和M好吃多了

炸薯条是年轻人和孩子非常喜欢的一种小吃，大家去肯德基或麦当劳都会点一份炸薯条。 所以有些人会考虑自己在家做炸薯条吃，是先煮还是先炸炸薯条？ 大多数人都弄错了，难怪薯条尝起来不脆或不脆。

方法一：材料。

土豆 2-3个

盐 1 克。 橄榄油或玉米油10克。

步骤。 1、土豆去皮，洗净，切成粗条，用水浸泡30分钟;

2、倒水，加盐和油，搅拌均匀，腌制30分钟; 空气炸锅预热，200度，5分钟;

3.倒出盐水;

4.搅拌均匀;

5.放入空气炸锅中，200度，18-20分钟，中途翻动几次。

方法二：材料：

2个土豆，番茄酱调味，盐调味。

步骤： 1、先将土豆洗净，去皮，切成1cm见方的土豆条，放入一盆清水盆中，浸泡约15分钟，表面淀粉洗净;

2、将一锅开水煮沸，煮熟后将土豆条倒入其中，煮约5分钟，将土豆煮软，待颜色变深后再取出，沥干水分放入冰箱冷藏2小时，使烤好的薯条更酥脆;

3.把薯条拿出来，放进空气炸锅里，200度烘烤，烤15分钟，就可以拿出来，撒上盐和番茄酱，就可以吃了！

马铃薯甜、扁平、微凉，进入脾胃、大肠经; 具有调节胃部、健脾润气、解毒消炎、扩肠降血糖、降血脂、活气强身、美容抗衰老等功效。 补充营养，可作为主食 马铃薯富含维生素和钙钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。 它可以为人体提供大量的热能。

是的，直接油炸，味道比煮好。

让我们谈谈如何煎炸它。

先洗。 将土豆皮去皮，切成厚片，然后切成土豆条，放入清水中洗去表面的淀粉。

否则会氧化变黑，然后排干水分以备后用。

锅内倒入适量油，当油温为50%热时，当油面微冒烟时，倒入土豆条，轻轻推动使其加热均匀，保持小火炒2分钟左右，待土豆条变色凝固后取出。

土豆条全部炸好定型后，将油温提高到60%，转小火，炒至土豆表面金黄，非常酥脆。 然后撒上少许盐，配上番茄酱。 ，

不。 我们平时自己做薯条的时候，需要把切碎的土豆放进锅里，煮到六七度，再炒。

事实上，煮土豆是制作炸薯条时必不可少的一步，因为在煎土豆时，土豆的外层可以快速油炸，在此期间油的热量无法完全传递到土豆内部。

当然，你可以把红薯切成条状，直接在油锅里用小火煎，也可以在红薯薯条上涂上一层淀粉，然后炒。

如果你不能煮它，如果你煮它，土豆会酥脆柔软，如果你用油煎，它们会散开。

1、选择好的土豆，最好选择稍长的椭圆形土豆，这样切出的土豆条比较长，吃起来、洗净、去皮土豆更过瘾;

2.下一步是将土豆切成条状;

3.将水放入小盆中，加入一小勺盐，轻轻搅拌，让盐溶解。 浸泡土豆;

4.煮沸一锅水，水量不能超过土豆条，此时只烧开水，待水沸腾时放入土豆条，待水沸腾后再将土豆倒入其中。 加入半茶匙盐;

5.将土豆条煮至中等稀有，如果实在抓不住，那就打开大火，盖上锅盖煮3分钟;

6、土豆条煮熟后，用漏勺取出，沥干水分，放入冰箱冷冻;

7.土豆条不需要解冻，如果有单独的棍子在一起也没关系，它们不需要解冻。 洗锅，**。 待锅里的水干了，倒入油，炸薯条一定要高火，油温要热;

8.把薯条放进去，用大火炒，因为已经速冻了，会有油星出来。 这时，您可以合上锅盖，过一会儿取下锅盖;

9.最好用漏勺转动，因为有必要控制国家石油。

1.使用大土豆。 去皮并切成任何宽度的直条薯条。

2.将薯条放入平底锅中，加水，用中火煮沸，然后用小火炖 5 分钟，或直到半熟。 如果完全煮熟，薯条就烂了，不能油炸。

3.将土豆条沥干，放凉。

5.稍微降低热量，尽量将油温保持在130度左右。 轻轻地将土豆条翻过来，在另一面煎，两面彻底煎，每面需要 6 分钟。

6.当土豆条被炸时，它们看起来酥脆，呈金黄色。 将它们舀入装有吸墨纸的盘子中并过滤油。

7.撒上盐。 可以吃了。

1.将土豆切成条状。

2.在锅中加热水和盐，煮沸并炖 10 分钟。

3.排干水。

4.当油温最高时，直接倒入油底壳中煎至金黄色。

5.与番茄酱或沙拉酱一起食用。

将土豆切成条状。

在水中浸泡约30分钟，加入少量盐，目的是去除多余的淀粉并吸收风味。

放入沸水中煮约3分钟。

舀起并沥干。

放入冰箱冷冻。

需要的时候可以放进油锅里煎到颜色金黄再拿出来，油锅加热到百分之九十，再炒一遍，大约1分钟，就可以拿出来了。

在炸薯条上撒上盐、胡椒粉或番茄酱即可食用。

将土豆去皮切片。

将土豆冲洗并在水中浸泡 5-10 分钟。

将一锅水烧开，当水沸腾时，将薯条放下煮熟。

盖上盖子煮 3-5 分钟。

将煮熟的薯条沥干并晾干。

将冷冻的土豆放入冷冻层中冷冻。 直到冷冻，冷冻后，无需解冻，直接将油加热到锅中煎炸。

炒至金黄色，从锅中撒上一些盐，用番茄酱将土豆洗净去皮，切成约8mm×8mm的条状，将切好的条状浸泡在盐水中两个小时。 浸泡后，将其取出并晾干。 记得把水除去，否则油炸时会溅到油。

中火炒出，再次加热油温，放入炸薯条炒至酥脆，除去煎炸油。

炸薯条在油炸前应该先煮熟，油炸时更容易煮熟。 油炸前在冰箱中冷冻，因为薯条更脆，不太可能散开。

炸薯条方法：

1.材料。 土豆2个，玉米油适量，精盐适量，番茄酱适量。

第二，实践。 1.将土豆去皮并洗净。

2.将土豆切成比手指还细的条状。

3.将土豆在水中浸泡一会儿，以防止氧化。

4.放入锅中煮。

5.稍微煮熟后，不要彻底煮熟，放在窗帘上冷却。 然后把它放在冰箱里冷冻，这样你就可以边吃边吃了。

6.想吃的时候，把土豆条拿出来，用6个热油在平底锅里煎。

7.煎至金黄色，用手指捏住，然后取下泵。

8.撒上盐，蘸上番茄酱。

炸薯条不脆的事实是镇区面糊的原因。

如果你想让红薯条炸得又甜又脆，面糊必须准备好。

淀粉与面粉的比例为2：1，使炸红薯薯条质地更脆，不易软化。

材料：准备两个红薯，50克面粉，100克淀粉和一个蛋清。

制作方法： 1.红薯洗净后，切成厚片再切成小拇指宽的红薯薯条，不要太厚，否则不容易炸透。 切割后，放入清水中洗净表面的淀粉，然后换水浸泡一会儿。

2.然后将淀粉和面粉倒入同一个盆中，加入泡打粉3克以增加蓬松的口感，加入2克盐，倒入蛋清，先搅拌蛋清。 然后分批加入适量的水，制成可以抽出的细腻面糊，然后倒入少许植物油搅拌均匀，以备后用。 然后将红薯条沥干，均匀地撒上一层薄薄的干淀粉。

3.将炸薯条的油加热，锅中油烧，趁热将红薯薯条裹上面糊，放入锅中，用小火煎。 油温不宜过高，以免出现表面焦焦内里还夹着的情况，炒3分钟左右，将红薯条炒至金黄色。

4.然后将油温升至6度，将炸薯条重新炒熟，放入红薯薯条快速重新炒30秒，炸好后立即将红薯薯条取出。 炸薯条上油后，放在盘子里，配上番茄酱，吃起来酸甜可口，开胃开胃。

食材： 土豆.

配料：盐、油、番茄酱、椒盐粉、孜然粉。

做法：1.将土豆去皮清洗干净。

2.然后用波浪刀将土豆切成条状。

3.将切好的土豆条洗几次，然后用水浸泡几分钟。

4.将水放入锅中，将少许盐煮沸。

5.然后倒入土豆条，再次将水烧开，然后煮两分钟左右，关火。

6.舀起土豆条，用冷水冲洗两次。

7.然后将其舀起以控制水分。

8.控制好水分后，用塑料袋将土豆条绑紧，放入冰箱冷藏，煎炸时取出冰箱。

9.将油放入锅中，用中大火加热。

10.当油热时，将薯条放入锅中，煎至浅褐色。

11.然后用漏勺将其取出并冷却一会儿。

12.再次将薯条放入油锅中，再次煎至金黄色，模具切碎。

13.使用吸油纸吸收多余的油脂。

14.将炸薯条放入竹篮中，在盘中放入孜然粉，番茄酱和盐和胡椒粉。

15. 发球。