豆腐皮卷肉馅怎么做，豆腐皮卷肉馅怎么做

方法 1. 1.将干豆腐皮浸泡在水中，切成8块大小相等。

2.将韭菜切成3厘米长的段，将木耳、胡萝卜和猪肉切成丝。 猪肉用适量的玉米淀粉、油、盐、糖、酱油和料酒稍微腌制。

3.加热油底壳（可以多放油），先把猪肉丝炒熟，然后放入油中。 然后加入韭菜丝翻炒，带出香气，然后加入木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软，加盐调味。

将肉丝倒入锅中，用玉米淀粉水增稠，使汁液变稠。

4.炸好的馅料上桌后，取适量放在切好的豆腐皮上，用长条包起来。

5.将包好的豆腐卷放入油锅中煎至金黄色，加水和适量蚝油炖约5分钟。

实践 2. 1、拿一块豆腐皮，黄透明，商场内可买到;

2.用白糯米在水中浸泡一个半小时，糯米是炒卷的主要成分，用量要多一些;

3.将香菇、虾米、五花肉、栗子、莲子、芋头、少许芹菜珠用糖和黑酱油（酱油）腌制一个半小时，加入味精、胡椒粉和鱼露;

4、将适量的糯米和配料搅拌均匀，放在一块豆腐皮上，擀成长条状卷，放在蒸锅上蒸3分钟左右; 吃饭的时候，也可以把卷子炒成块，根据个人喜好在锅里稍微炒一下，也可以蘸点橙汁，味道也很好。

以上是一卷，下面就是你自己的一点经验：

PS：切碎的肉和几个鸡蛋可以增加碎肉的粘度！

豆形底座链条皮革正面核肉塞满釜孙。

豆腐皮卷肉馅的方法如下：

将猪肉去皮切碎后，加入葱、姜和大蒜，切碎。 放入碗中，加入盐、淡酱油、料酒、五香粉和淀粉调味，搅拌均匀后备用。 取一块豆腐皮，将肉馅摊开，将两面向内折叠卷起，在封条上放一点肉馅将其捆扎。

将油倒入煎锅中加热，将肉卷面朝下放入，煎至两面金黄色，加入料酒、酱油、蚝油、糖和不超过肉卷一半的水，盖上盖子煮沸2分钟，用大火将汁液减少。

豆腐皮的其他美食习惯：

1.冰镇豆腐皮。 将香菜切碎，将豆腐皮微微浸泡在水中，加入姜末炒至微金黄，待油锅热腾腾后，倒入沥干的豆腐皮仔细搅拌，再倒入调好的汁液搅拌均匀，搅拌后关火，豆腐皮稍凉后放入香菜和花生， 撒上一些芝麻油，搅拌均匀。

2.在豆皮上撒上油。 将豆皮切成条状，在一锅开水中焯一下，除去豆腥味，将青菜焯水一起放入盆中，放入红辣椒段，锅中油烧热倒入，加入辣籽、醋、淡酱油和盐搅拌均匀。

3.炒豆豉和豆皮。 准备一部分豆皮和豆豉，在热锅中加油将豆豉放入锅中，用小火煎至味道，然后将豆皮浸泡洗净并控制水下锅，炒至香，再倒入少许酱油，炖至豆皮汁能出锅。

4.炒芹菜和豆腐皮。 提前将干燥的油豆皮浸泡，去掉芹菜的叶子洗净，用斜刀将芹菜切成小块，将油豆皮撕成小块，将生姜和辣椒切成小块。

油烧热，加入花椒、辣椒、姜片翻炒香，加入芹菜翻炒几下，加入油豆皮，炒好所有食材，最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒均匀。

材料：豆腐皮1张，猪肉末150克。

辅料：精盐适量、酱油适量、香油适量、葱葱适量、蛋清适量、生姜适量。

1.准备一张豆腐皮，将葱丁切碎，<>

2.在猪肉末中加入辅料，最后加入葱末、姜末和掸子、香油、盐和蛋清，<>

3.在一个方向上搅拌均匀，<>

4.摊开豆腐皮，将混合肉馅均匀，两端留空，<> 5、从一端卷起，闭口压在底部，<>

6.放入蒸锅中，搅拌火蒸15分钟，<>

7.从锅中取出，切成小段，放在盘子上。

腐烂的皮肤卷的实践步骤。

准备食材。 将豆腐皮切成手掌大小的块，将葱切碎，然后将肉捣成泥。

在肉末中加入盐、淡酱油、米酒、鸡蛋、葱丝、葱丝，顺时针搅拌。

准备少许面粉和水，制成面粉水。

在锅中倒入少量油，将豆腐肉卷放入，正面和背面煎。

方法。 在炒锅中用中火炒所有食材，加入调味料，让酱汁稍微干燥，然后关火冷却。

用湿布轻轻擦拭豆腐皮，将配料（每份约45克）放在豆腐皮的宽面上，在豆腐皮的两面涂上玉米淀粉水，然后慢慢卷起做成豆腐卷。

在炒锅中放入一汤匙油，加入豆腐卷，用中火煎两面，即可食用。 配上 Li Pyrin 酱。

豆腐皮包裹肉卷的制作方法如下：

材料：豆皮3片，猪肉250克，红辣椒1个，植物油1汤匙，盐适量，葱1个，姜1片。

辅料：十三香辛料1 2茶匙，胡椒粉1 2茶匙，料酒1大匙，酱油1大匙，鸡粉1茶匙。

1.准备好所需的食材，将猪肉切成肉泥。 将肉末放入一个大碗中，加入盐、料酒、1汤匙食用油、13种香料、胡椒粉、酱油和少许水。

2.用筷子向一个方向搅拌均匀，摊开豆皮，用勺子将肉馅均匀涂抹在豆皮上，在两面和底部留出约2厘米的空间，无需擦拭。

3.将豆皮的两端向中间折叠2厘米，并粘住，这样蒸时汁液就不会流出。 卷起一部分豆皮，然后紧紧地卷到另一端。

4.将凝视和豆皮擀到最后，另外两个也就完成了。 在热气腾腾的高锅中加水煮沸，放入豆皮卷，盖上锅盖，蒸 15 分钟。

5.时间到了，取出豆皮卷。 用刀切成1厘米厚的薄片，堆放在盘子上，用红辣椒圈装饰。

豆腐皮肉卷的家常做法如下：1.直接用生豆腐皮卷猪肉。 配料准备好，有豆腐皮、猪肉馅、葱，将豆腐皮切成方块，葱丝，猪肉馅中加入料酒、淡酱油、少许黑酱油和蚝油，再做成条状放入锅中煎，等猪肉条炸好， 在豆腐皮上铺上一层葱丝，再加入猪肉条，就可以直接吃了，豆腐皮的香味和猪肉的酥脆感都非常美味。

2.豆腐皮炸猪肉卷。 首先将猪肉馅放入淡酱油、黑酱油、料酒和少许蚝油搅拌均匀，然后铺在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷成长条状，然后放入油锅开始煎至金黄色，可以出锅， 而且一口吃起来很脆，非常好吃。

3.豆腐皮蒸猪肉卷。 将猪肉馅放入各种香料中，在豆腐皮上均匀调节口感，然后将豆腐皮卷成长条放入锅中蒸十分钟，锅出锅后，调好酱汁均匀倒在豆腐皮上， 这样一来，美味的豆腐皮猪肉卷就做好了，酱汁浓郁的香味和猪肉的肉香一起进口，真是天下好吃。

豆腐皮肉卷是以猪肉和豆腐皮为主要食材制作的菜肴。 它易于制作且易于使用。

中文名。 豆腐皮肉卷。

主要成分。 猪肉馅，豆腐皮。

辅料。 蛋。

调料。 盐、酱油、味精、葱花碎等

材料：猪肉末250克，豆腐皮2大张。

调味品：食盐、酱油、味精、葱碎、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个，淀粉适量。

1 250克猪肉末。

2 在肉末中加入葱末、姜末、五香粉、盐、酱油、味精和芝麻油，搅拌均匀。

3 加入一个鸡蛋，加入适量的淀粉（加入淀粉会使肉馅有点粘） 4 将鸡蛋和淀粉搅拌均匀，搅拌一会儿。

5 2大片豆腐皮。

6 将搅拌好的肉末铺在豆腐皮上，一端留一块，不要盖住肉末。

7 沿着豆腐皮的两侧慢慢滚动，然后在豆腐皮的侧面擦湿淀粉以粘合肉饼。

8 用牙签在卷筒上打孔，防止它们在蒸煮时鼓起。

9 将肉卷入蒸锅中，蒸15-20分钟，取出放凉，切成大片。

材料。 材料：豆腐皮3片，肉末1小碗，牡蛎菇1个。

配件：葱半个，葱2个，酱油，盐适量，八角1颗，淀粉1个，冷水1茶匙，油少许，糖1茶匙。

豆腐皮肉卷的制作。

干豆皮、肉末、牡蛎蘑菇、葱和韭菜就准备好了。

使用前将干豆皮浸泡在温水中直至变软。

然后调整肉馅调味：酱油、盐、少许冷水，搅拌均匀。

将牡蛎蘑菇切成小方块，将葱切碎，切碎后再撒上韭菜表面。

在肉末中加入牡蛎蘑菇和切碎的葱，搅拌均匀。

打开浸泡过的豆腐皮，切成小块，大小可以随心所欲，但不建议太小，否则不会卷起来; 在底部放适量的碎肉**。

从下到上卷起来，然后把两端向内折叠，最后擀成一卷，在封条上涂上少许水淀粉，这样进锅后就不会散开。

共卷出5个完整的大卷; 剩下的未成型的豆腐皮片，虽然没有卷成卷，但可以包裹剩余的肉馅。

锅中倒入少许油，直接将豆腐皮和肉卷向下密封，放入锅中，等待油温逐渐升高，豆腐卷密封牢固，翻面炒。

倒入少许酱油调色，1茶匙糖调节新鲜度，再放一颗八角茴香调口感，告诉你一个小窍门，就算是素菜放一颗八角炒炖，也会有肉菜的感觉; 不要再放盐了，因为酱油和肉末是咸的; 再倒入半碗水，盖上盖子炖 10 分钟，直到少许肉汤到来。

煮熟后撒上韭菜末，咬进去肉香多汁，吃一大碗米饭或者一个大馒头都太好吃了。