吃春笋有什么好处，春笋有什么作用和禁忌症？

春笋最突出的营养价值有三个：

1.膳食纤维含量高。

比普通绿叶蔬菜多一倍以上，比冬笋高很多，非常适合偶尔排便不好的朋友;

2.卡路里很低。

适合肥胖和想要控制体重的朋友，但需要注意的是，春笋含有较多的草酸，味道可能会有点涩，所以最好在烹饪前提前焯一下;

3.富含氨基酸。

因此，春笋极好吃，特别适合做汤。

但是，春笋中各种维生素和矿物质的含量相对有限，远低于绿叶蔬菜，所以在吃竹笋的时候，也要搭配绿叶蔬菜，以达到均衡的营养。

时令食谱：春笋猪肋骨汤（腌制新鲜）。

材料：春笋3根，排骨或鲜肉100克，火腿4片5片，香菇4根5根。

新鲜的春芽，去皮并切成滚刀块。

在锅中加入冷水，将水烧开，将竹笋焯几分钟，然后取出，浸泡在冷水中备用。 将排骨或鲜肉焯水以去除血迹。

将新鲜的香菇切成方块，放入锅中倒入冷水，倒入香菇和火腿片煮10分钟，然后加入排骨或鲜肉，煮沸炖煮约半小时，最后加入春笋，炖一会儿。

如果你使用咸火腿，你不需要加更多的盐。 你可以看到你喜欢撒一点葱。

春笋富含多种氨基酸，但应注意以下几点：

1、竹笋是凉食，冷好，脾虚肠滑的人要避免食用;

2、竹笋中含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石患者不宜食用。

3.儿童正处于生长期，如果缺钙会引起骨骼畸形，而竹笋中的草酸容易与钙结合形成不溶性草酸钙，阻碍机体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃竹笋。 人体内的草酸也会阻碍人体对锌的吸收和利用。 儿童缺锌会影响生长发育，导致智力低下。

4.竹笋是发制品，所以过敏的人和吃药的人不应该吃。

春笋是一道百搭的菜，炒、炖、煮、炖、炖等都很好吃，春笋富含各种纤维、维生素、矿物质等，肉质鲜美，是很多人非常喜欢的特别的春季家常菜。 春天吃春笋可以促进通便，改善便秘，保护心脑血管疾病，但春笋不易消化。

春笋是低糖、低脂肪的食物，它含有丰富的植物纤维，可以帮助减少体内多余的脂肪，消除痰液和瘀滞，经常适量食用有利于预防和治疗肥胖症、高脂血症、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病等疾病。

功效与功能：

1、中医认为竹笋甘、微苦、寒，能化痰降气，清热解烦，益两便。

2、现代医学证实，吃埋竹笋有补阴益血、化痰、除食、方便、明眼的功效。

3、竹笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、帮助消化排泄的作用，是人们最理想的食物之一。

禁忌症：1、过敏体质的人吃多了会影响身体健康;

2、新鲜的竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根竹笋。

3、春笋虽然营养价值高，但春笋冷甜，含有较多的粗纤维素，大量食用后难以消化，容易给胃肠道带来负担，尤其对有胃肠道疾病的人尤其如此。

春天的竹笋怎么吃

春天的竹笋被誉为春天的“蔬菜之王”，吃法多样，可谓“肉菜搭配”。 搭配多种肉类烹制，无论是炒、烤、煮、炖，口感都更加鲜美。 春笋可以用鱼、禽、蛋等食材烹制，也可以辅以豆制品、叶菜类蔬菜等，如炖竹笋、笋水煮豆腐、新鲜竹笋鸡肉丁、竹笋炒鸡蛋、竹笋水煮鱼、竹笋炒肉等， 不同的烹饪方法和不同口味的菜肴。

可食用的春笋也很讲究，一根枝条的春笋，根据各部分的鲜嫩程度不同，可以单独食用，各有特色。 例如，嫩头可用于炒菜，或作为肉丸和馅料的配料; 中间部分可以切成竹笋片，油炸、烤制或作为配菜制作; 根的质地较老，可以煮、炖、用肉、家禽做成，也可以在罐子里发酵做成“腌竹笋”，炖菜味道独特。

以上内容参考百科-春笋。

春笋是春季蔬菜之一，富含多种营养成分，可以增强人体免疫力，降低胆固醇。 以下是春笋的作用和禁忌症： 失去春天。

功效：1营养丰富：春笋含有丰富的膳食纤维、维生素C和B族维生素，以及钙、铁等多种矿物质。

2.降低胆固醇：春笋中的膳食纤维可以促进胆固醇代谢，维持正常的血脂。

3.促进消化：春笋中的纤维可以促进肠道蠕动，增加排便频率，缓解便秘。

4.增强免疫力：春笋中的维生素C具有抗氧化作用，可以增强人体的免疫力。

5.降低血糖：春笋中的膳食纤维可以减缓食物的消化吸收，有助于控制血糖。

禁忌症： 1春笋寒，脾胃虚腹慎食。

2.春笋含有一定量的蛋白酶，因此不宜生吃。 建议在食用前将水焯水至彻底煮熟。

3.春笋含有草酸，过量食用可能会影响钙的吸收。 不建议与富含钙的食物一起食用。

如果春笋吃多了，可能会有肠胃不适、尿结石、过敏反应等弊端。 但是，由于个体体质不同，进食量也不同，可能不会发生这样的后果，因此建议适量进食，以免危害健康。

1.肠胃不适：竹笋是生活中常见的蔬菜，但由于它们含有较多的纤维，如果食用过多，身体可能难以消化吸收，从而长时间停留在胃肠道中，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻、 等。;

2.泌尿系统结石：竹笋中含有较多的草酸，草酸与人体内钙结合后，难以溶解消化，易形成草酸钙。 如果它沉淀在肾脏或尿道中，则可能导致尿路结石的形成;

3、过敏反应：有些人可能因为个人生理原因对竹笋过敏，如果吃得过饱，可能会诱发严重的过敏反应，如红斑、瘙痒，甚至呼吸困难，危及生命。

竹笋的营养价值高，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

吃竹笋的好处是：健康**，补充大量维生素，吃竹笋的坏处是：泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。

儿童不宜多吃，因为他们正处于生长期，需要大量的钙来维持骨骼的生长，而草酸盐会影响人体对钙的吸收。