什么是西兰花？ 它有什么作用？

西兰花是卷心菜的变种。

好处是据说它能够对抗癌症。

1.预防癌症。

西兰花是现在生活中最受欢迎的抗癌食品，因为这种食品中含有丰富的微量元素硒，这种物质被人体吸收后，不仅可以防止自由基的产生，还可以抑制人体内致癌物质的产生，可以降低癌细胞在人体内的活性。

2.护肝解毒。

西兰花含有多种活性成分，对人体肝脏有显著的保护作用，它不仅能促进肝细胞的再生，还能修复，受损的肝细胞可以减少药物对人体肝脏的损害，人们经常吃西兰花，可以提高肝脏解毒功能，预防肝脏病变。 此外，人们在喝酒后多吃西兰花，还可以加速酒精的分解和代谢，在排毒解毒方面可以起到重要作用。

3、多吃西兰花可以改善心脏功能，因为西兰花中所含的黄酮类化合物可以清理血管内的垃圾和毒素，能净化血液，防止胆固醇被氧化，既能促进血液循环，又能稀释血液，可以改善心脏功能，降低中风的发生率。

4.保护眼睛也是人们吃西兰花的重要好处，因为西兰花含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可以促进视网膜发育，可以防止视力丧失，改善视网膜功能。 清洁排毒也是人们吃西兰花的一大好处，因为西兰花含有大量的膳食纤维，可以清洁肠道，解肠排毒，还可以滋润肠道。

其实我小时候从来没吃过西兰花，也很少见到西兰花，因为老家几乎没有人种西兰花，家里也从来不用西兰花炒菜，所以在大学毕业之前，我对西兰花这个词很陌生，更别说理解了。

朋友说这是西兰花，很好吃，很有营养，想让我尝尝，朋友也说，我知道以前没吃过这种菜，特意炒给你吃，后来在朋友的强烈要求下吃了一块，发现这块西兰花挺好吃的， 看样子没煮熟，其实是煮熟了，酥脆爽口，过了一会儿，一盘西兰花就被我吃了大半。

后来回来后，我去查了一下西兰花的营养效果，发现西兰花的营养价值确实很高，尤其是对于女生来说，因为西兰花中含有一些可以防止色素斑形成的物质，多吃西兰花有很好的美白效果。

最重要的是，西兰花中含有一种类黄酮物质，足以有效防止胆固醇的氧化，可以有效降低人们患心脏病或中风的可能性。

西兰花的功效和功能是清食道、补充维生素C、补充维生素K、防癌抗癌等。

西兰花，又称绿花椰菜、绿花椰菜，是十字花科的芸苔芽品种，含有多种营养成分，包括蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。 一般来说，西兰花有几种效果。

1.疏通血管：西兰花富含类黄酮，可预防感染、胆固醇氧化和血小板聚集，降低心肌梗塞和中风的风险。

2.补充维生素K：西兰花含有丰富的维生素K，补充维生素K的最好方法是多吃西兰花。

3.补充维生素C; 西兰花含有非常高的维生素C，有利于人体生长发育，提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加人体抵抗疾病的能力。

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，是一种健康蔬菜。 从中医的角度来看，西兰花可以滋肾健骨，还可以滋脾胃。 适用于部分气虚脾无力、失眠健忘等患者。

它富含维生素K，可以增强血管壁的韧性，含有类黄酮，可以防止胆固醇氧化，长期食用后可以改善血管功能。 从营养的角度来看，西兰花含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，以及维生素C。 它可以有效地补充人体所需的营养。

抗癌和抗癌。

西兰花的抗癌和抗癌作用可能最为重要，特别是在预防和治疗胃癌和乳腺癌方面。 患胃癌时，人体内血清硒水平明显下降，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人，而花椰菜不仅可以补充一定量的硒和维生素C，还可以提供丰富的胡萝卜素，起到防止癌前病变细胞形成、抑制癌变生长的作用。

2.增强身体的免疫力。

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，提高人体的免疫力。

3.**非常好。

花椰菜的含水量超过90%，热量低，这使得它既能填饱肚子，又不会让想要它的人发胖。

4.促进生长。

经常吃花椰菜可以促进生长，保持正常的牙齿和骨骼，保护视力，提高记忆力。

5.增强血管的韧性。

花椰菜中的维生素K能保持血管的韧性，不易破裂。 其中所含的黄酮类化合物可以预防感染，是最好的血管清洁剂。

6.解渴。

炎热的夏天，口渴时，尿呈金黄色，大便硬或不顺，用30克花椰菜汤剂，经常饮用，有清热解渴、利尿、通便的作用。

7.抗衰老。

经常吃西兰花还可以抗衰老，防止干燥，是一种很好的美容产品; 医学界也认为，西兰花对大脑和视力有很好的作用，是一种营养丰富的综合保健蔬菜。

1、补充营养：西兰花含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，特别富含维生素C，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的; 含有克蛋白质，是花椰菜的 3 倍，是西红柿的 4 倍。

2.防止瘀伤：西兰花富含维生素K。 有些人的**一旦被小疙瘩和受伤，就会变成青紫，这是因为体内缺乏维生素K，最好的补充方式就是多吃西兰花。

3、美容美观：西兰花富含维生素C，具有很强的抗氧化和美白作用，是爱美又想美白的人非常适合的食物。

4.泻药：西兰花的含水量在90%以上，热量含量低，所以对于那些想要的人来说，它可以填饱肚子而不会让他们发胖。 西兰花还含有丰富的膳食纤维，可以促进人体胃肠的吸收，可以有效预防便秘。

如何采摘西兰花。

1.看颜色：如果西兰花外观鲜艳绿色，那么它就比较新鲜和优质，如果发现它的表面颜色是黄色的，甚至有少量的开花，则说明西兰花已经过熟，不够新鲜。

2.看花球茎：新鲜的西兰花看起来并不松散，而是很紧，花球茎表面没有严重的凸起。

3.看手感：尽量要求竞争感更强的西兰花，因为这意味着它含有更多的水分，并且没有因为时间过长而失去水分。 但同时也要注意不要采摘茎大、花球太硬的花茎，以免味道变老。