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冰淇淋食谱。
材料:蛋黄4个,牛奶400毫升,糖40克,玉米淀粉1汤匙,植物奶油360毫升。
方法] 1取一个不锈钢盆,倒入牛奶,加热至液体冒烟,加入糖,搅拌至糖溶解。
2.将蛋清与蛋黄分离,打蛋黄,一点一点倒入钢盆中,边倒边搅拌,筛入玉米淀粉,搅拌混合,边煮边搅拌,煮至接近浓稠。 煮熟后将锅放入冷水中,让液体完全冷却。
3.提前取出蔬菜鲜奶油,常温融化至如浓牛奶,用电动打蛋器(或筷子、手动打蛋器)高速打至浓稠糊状,稠度与钢盆中的液体相似,用橡皮刮刀将鲜奶与冷却后的液体均匀混合。
将上述混合物倒入金属盆中,放入冰箱冷冻。 取出并每 30 或 40 分钟搅拌一次,刮去表面,重复约 3 或 4 次,然后在冰上食用,直到完全变硬(过夜)。
以上就是制作普通冰淇淋的方法,也可以添加各种配料,让它变成自己喜欢的口味,例如:加入绿茶粉制作绿茶冰淇淋; 加入碎草莓制成草莓冰淇淋; 加入香草粉,它就变成了香草冰淇淋。 希望喵喵对您有所帮助。
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材料:(4人份)。
鸡蛋:1 糖:80 克 玉米粉:1 汤匙。
鲜奶油:3 4杯香草芝麻油:一小撮 *浆果:150克。
牛奶:1杯 装饰:起泡奶油,薄荷叶,*浆果。
方法:制作冰淇淋底料。
1.将鸡蛋打入盆中,加入砂糖30克搅拌,加入玉米粉,待蛋汁变白后仔细搅拌;
2.将剩余的糖与鲜奶油和牛奶在锅中混合,用木勺搅拌加热至快沸腾;
3.将锅从顶部取出,边搅拌边一点加入蛋液,搅拌均匀,将锅移至文火加热至粘稠;
冷却并加入*浆果。
4.将锅放入冰水中搅拌冷却,加入云潭香油搅拌均匀,倒入冰盒中放入冷藏冷冻室1-2小时;
5.腌制过程中反复搅拌冷冻3-4次,最后一次搅拌时加入切碎的*浆果,搅拌均匀冷冻。
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材料:(4人)鸡蛋:白糖1个:
80克玉米粉:1汤匙鲜奶油:3 4杯香草芝麻油:
一小撮 *浆果:150g 牛奶:1杯 装饰:
由起泡奶油、薄荷叶、*浆果制成。
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奶油冰淇淋。
材料:牛奶200克,鸡蛋1个,鲜奶油30克,明胶15克,玉米淀粉8克,香草味1滴,糖40克,精盐克。
做法:1)将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,将明胶浸泡在冷开水中舀起。2)将蛋黄打散,加入精盐、10克糖、牛奶和明胶,煮至沸腾,取水淀粉变稠,关火,浸泡在一锅冷水中,制成蛋奶糊。
3)在鲜奶中加入20克糖,用筷子(或筷子)敲打第一个纽扣,直到变稠。4)用打蛋器打蛋清,加入10克糖,直到它们变成蓬松坚硬的蛋清。5)将增稠的奶油、蛋白酥皮和调味料轻轻搅拌到蛋羹混合物中。
在冰箱中冷冻约1-2小时,看底部和周围有冷凝水,用打浆器或几根筷子快速搅打至变软,然后在冰箱中冷冻至全部冷凝完成。
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Ice Bully Banana Boat – 绿茶 + 可可。
1:鲜奶油400克,炼乳100克,绿茶粉(可可粉)2汤匙,牛奶100毫升,糖,蛋黄2个。
2)香蕉,猕猴桃,葡萄干,巧克力棒(这些可以混合搭配)。
做法:1.将鲜奶油倒入碗中,用搅拌机搅拌,打至粘稠,然后倒入炼乳、糖、蛋黄(绿茶冰欺负不能放蛋黄)、牛奶和绿茶粉(可可粉)2汤匙左右。
2.将它们放入不同的碗中,用保鲜膜盖住并冷冻1小时。
小时候拿出冰箱继续用搅拌机搅拌2分钟,然后放入冰箱冷冻! (这样可以做2或3次,味道会更好! )
好吧! 最后,把它放在冰箱里,你可以自己吃几个小时的冰淇淋! 搭配多款时令水果,甜而不腻,炎热的夏天,吃进嘴里自然是美滴!
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原料配方:鲜奶20000克,奶油12oooo克,糖150000000000克,蛋黄100万克,微量食用香草。
我真的不明白具体步骤。 只要赎回它,就赎回它(应该)。
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先去买一盒冰淇淋粉【**有售,很便宜】,然后在粉中加入适量的水搅拌【要快】,然后放入冰箱冷冻几分钟。
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材料:4个鸡蛋(仅蛋黄),2袋牛奶。
成分:白砂糖。
做法:1.将糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打,打至乳白色,就是它的样子。 当然,没有打蛋器也可以用筷子,但会很累,呵呵。
2.将牛奶倒入锅中煮沸。
3.用勺子将煮沸的牛奶慢慢舀入打好的鸡蛋混合物中,边倒边搅拌。 (注意不要一次将所有牛奶倒入蛋液中,因为鸡蛋会被牛奶烫伤并结块)。
4.将搅拌好的蛋奶倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中冷却。
5.将冷却的蛋羹放入冰箱冷冻。 最好每两个小时搅拌一次,这样就不会有冰镇。 如果家里有奶油,可以切1cm左右,拌入鸡蛋混合物中搅拌,这样味道会更香。
6.你可以在前一天晚上做,然后把它放在冰箱里一晚,第二天就可以吃了。 当然,你也可以搭配自己喜欢的果酱或水果,然后发挥你的想象力,创造出自己独特的口味冰淇淋。
2、糖分可根据自己的口味增减;
3.可以用各种你喜欢的水果或可可粉、巧克力、抹茶、咖啡......代替
4个鸡蛋(只要蛋黄),牛奶500克,糖100克(根据口味调整)。 将蛋黄与蛋清分开,只取蛋黄。 然后将蛋黄和糖放入碗中。 >>>More
硝石冰法。
硝石制冰方法最早出现在唐代。 如前所述,唐代人口急剧增加,储存冰块的方式远远不能满足人们的夏季需求,因此需要一种新的方法来增加冰块的数量。 >>>More