橄榄油和橄榄油（食用混合油）有什么区别？

酸度不超过的特级初榨橄榄油是最优质的橄榄油。 它是首次通过纯物理和机械压榨方法直接从成熟的橄榄果实中提取，过滤等处理后得到的油汁去除异物，加工过程中完全不做化学处理，不含任何防腐剂和添加剂，这种橄榄油具有独特的香味，适合直接食用或冷盘。

1）特级初榨橄榄油：橄榄油的酸度较低。受保护的原产地名称特级初榨橄榄油，有机特级初榨橄榄油，有机受保护的特级初榨橄榄油。 这三种橄榄油是世界上等级最高的橄榄油。

2）初榨橄榄油：经二次压榨而得，酸度小于2%;符合食用油标准。

3）精制橄榄油：采用化学溶剂浸出法从油渣中提取并经精炼而得的橄榄油，经过一般食用油的精炼过程，经脱色除臭，其酸度值低于初榨油的质量，色泽也更浑浊，口感更淡，价格更便宜。

4）橄榄果渣油：这种油是通过在所有压榨和提取过程后溶解橄榄果实的剩余部分而获得的。这种油不能称为橄榄油，它完全不含橄榄油的有益成分。

不可食用，仅用于美容或行业特定用途。 因此，食用纯橄榄油可以作为美容效果的材料，但金龙鱼的食用混合油是由橄榄油和榛子油等其他种类的坚果按比例混合而成的，使用后不仅不能达到美容效果，反而可能造成负担。

总结。 1、原料不同：橄榄油是将成熟的橄榄果实直接冷榨，油与水自然分离而成的植物油，主要原料为橄榄油; 橄榄调和油是由两种或两种以上的植物油按比例制成的，如菜籽油、大豆油、玉米油等，可以查看包装上的成分表，橄榄油不是主要成分。 2.不同橄榄油的成本较高，而且比普通食用油贵，所以有一种调和油，橄榄调和油比橄榄油便宜。

3、营养价值不同：橄榄油是经物理冷榨从初熟或成熟的橄榄果实中提取的天然果油汁，富含油酸，以及胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、植物甾醇、绿原酸等营养成分，在植物油中具有最高的综合营养价值。 与其他植物油混合的橄榄混合油的营养价值不如纯橄榄油高。

1、原料不同：橄榄油是将成熟的橄榄果实直接冷榨，油与水自然分离而成的植物油，主要原料为橄榄油; 橄榄调和油是由两种或两种以上的植物油按比例制成的，如菜籽油、大豆油、玉米油等，可以查看包装上的成分表，橄榄油不是主要成分。 2.不同橄榄油的成本较高，而且比普通食用油贵，所以有一种调和油，橄榄调和油比橄榄油便宜。 3、营养价值不同：橄榄油是经物理冷榨从初熟或成熟的橄榄果实中提取的天然果油汁，富含油酸，以及胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、植物甾醇、绿原酸等营养成分，在植物油中具有最高的综合营养价值。

与其他植物油混合的橄榄混合油的营养价值不如纯橄榄油高。

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总结。 橄榄油更好吃。

橄榄油更好吃。

橄榄油是一种天然果油汁，通过物理冷榨过程从初榨或成熟橄榄的新鲜果实中提取，是世界上唯一一种天然形式的木质植物油，供人类食用。 橄榄油最大的营养优势是高比例的单不饱和脂肪酸，称为油酸。 油酸是N-9脂肪酸的代表，具有降低血液胆固醇、甘油三酯和坏胆固醇，提高好胆固醇的作用，已被证明对预防心脑血管疾病非常有益。

橄榄油的营养价值除了富含油酸外，还体现在它含有多种其他营养成分，如胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、植物甾醇、绿原酸等，虽然不同的食用油有不同的特点和优势，但从综合营养价值来看， 橄榄油也可以赢得第一名。那么问题来了，既然橄榄油已经这么好了，而且与其他食用油结合起来相辅相成，那么吃一种油，有没有可能得到多种油中所含的不同脂肪酸呢？ 答案是：

不一定。 原因不一定是其他与橄榄油混合的食用油价值不高，而是调和油的标签没有告知消费者调和油中原油和脂肪酸的比例是多少。

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橄榄油和普通油的区别如下1.加工方法不同。

橄榄油经过冷榨加工，保留了100%的营养成分; 菜籽油、大豆油、花生油等普通油脂经过热压加工，会造成一些营养成分的流失。

2.不同的饮食方式。

橄榄油是一种鲜汁，但以油的形式存在，食用时可以油炸、油炸、蒸、炸或冷藏，如果是初榨橄榄油也可以直接食用; 普通油一般需要经过热处理后才能饮用。

3.不同的人群。

橄榄油更适合中老年人和营养过剩的人; 对于日常必需脂肪酸比较多的人群，普通大豆油、花生油等比较合适。

1.品种范围不同。

所有用于制作食物的动物或植物油脂都可以统称为食用油。 动物食用油的代表是猪油、黄油等，而植物食用油的品种比较多，如菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，都属于食用油中的植物油。 植物油也是我们日常生活中最常用的食用油。

橄榄油是食用油中的植物油之一。 可以说，食用油含有的品种范围更广。 如果将橄榄油与其他食用油进行比较，它也有自己独特的特点。

2.原材料不同。

食用油的名称一般根据所选的原料来命名，如花生是花生油的主要原料，芝麻油是芝麻，橄榄油的原料，顾名思义就是橄榄。

橄榄油属于木质植物油，直接由新鲜橄榄果实冷榨制成; 大多数其他植物油是草药油。

3.加工方法不同。

橄榄油经过物理冷榨，几乎保留了100%的营养成分; 普通食用油在加工过程中一般都经过化学热压过程，在高温环境下会流失一些营养成分，甚至有些成分会产生有害物质。

上面的参考资料。

百科全书 — 橄榄油。

百科全书——食用油。

橄榄油和橄榄混合油的区别在于，橄榄油是纯橄榄油。 橄榄油调和油与其他植物油一起添加。

1.橄榄调和油是由两种或两种以上的植物油按一定比例混合而成，其主要原料不是橄榄，而是大豆、油菜籽等，橄榄油直接与成熟的橄榄果实冷榨，油水自然分离后精制而成;

2、橄榄调和油的营养价值低于橄榄油，橄榄油的营养成分均衡理想，不含香料和任何人造化学物质，其脂肪酸成分和多种天然脂溶性维生素对滋养皮肤非常有益，富含不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用;

3.橄榄调和油的原料低，所以比较低，橄榄油比较贵。

1.橄榄调和油是由两种或两种以上的植物油按确定的比例混合而成，其主要原料不是初判橄榄，而是大豆、油菜籽等，橄榄油直接与成熟的橄榄果实冷榨，油水自然分离后精制而成;

2.橄榄调和油的营养价值低于橄榄油，橄榄油营养均衡理想，不含香精和任何人造化学物质，其脂肪酸成分和多种天然脂溶性维生素对滋养皮肤非常有益，富含不饱和脂肪酸，具有链式芹菜抗氧化作用;

3.橄榄调和油的原料低，所以比较低，橄榄油比棚子贵。

橄榄油混合物由两种或多种植物专用油制成，这些油以规定的比例混合。 另一方面，橄榄油由橄榄制成，未经加热或化学处理，保留了其天然营养成分。

橄榄油调和油可用作煮、炒、炸、炸或冷修的油，这种油的用途比较广泛。

橄榄油也分为5个等级：特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油和精制橄榄杂质油。 不同等级的橄榄油有不同的味道，不同橄榄油的味道也存在差异。