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“猫耳朵”是杭州著名的小吃,它是一种面条,因为它类似于猫的耳朵,因此得名。 【历史典故】 传闻清朝乾隆帝下到长江南边,乘小船去赏西湖。 就在他们兴高采烈的时候,天上突然下起了小雨,大家赶紧躲在船舱里避雨。
大家等了又等,但雨越下越大,半天都没有停。几个时辰过去了,乾隆帝饿得忍不住问老渔夫吃了没有。 老渔夫告诉乾隆,他有面条,没有擀面杖,做不了面条。
正当他担心时,老渔夫的小孙女带着一只小猫走过来,说:“没有擀面杖,我用手拧。于是小姑娘把面团拧成小块,像小猫的耳朵一样,又小又可爱。
她把奇形怪状的面条放进锅里煮熟,然后把鱼虾腌在上面,端给乾隆。 乾隆见到纸条的异样,精致别致,吃完后觉得回味无穷无尽,连忙问小姑娘这面叫什么,小姑娘说是猫耳朵。 乾隆非常喜欢这种零食,回到北京后,他立即打电话给小女孩给他做“猫耳朵”。
从此,“猫耳朵”就成了名胜古迹。 猫的耳朵类似于意大利制作的贝壳形状的通心粉。 据说这种意大利制作是马可波罗从中国学会捏猫耳朵,回国后模仿的,然后用机器生产。
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都说是饼干,我们大酿馄饨炖叫猫耳朵,因为它是菱形的皮,把肉放在中间,两对角像猫耳朵一样叉在一起压在一起。
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你可以吃猫耳朵,食物的名字,用面粉和香料制成,它看起来像一只蜗牛。 它既可爱又美味。
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多么残忍的家伙......猪耳朵好吃,不要吃猫耳朵,否则会很可怜
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我是一只猫,我的耳朵不能吃东西。
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是的,它很好吃,它是一种饼干般的东西!
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成分。 【白面团】
1/2碗面粉,1汤匙糖,1克盐,1/2碗温水,1克泡打粉。
红面团] 面粉1/2碗,红糖2汤匙,盐1克,温水1/2碗
泡打粉1克,食用油适量(用于煎炸)。
步骤
1)成品图纸。
(2)白糖1汤匙用半碗温水融化,2汤匙红糖也用温水融化。 勺子是家里一般用来喝汤的勺子,碗是一般用来吃饭的碗。
3)红糖水合并打开时会有颗粒,因此必须通过过滤器进行筛选。倒入一个大盆中,加入约半碗面粉。
泡打粉1克,加盐揉成光滑、柔软、适宜的面团,不要太硬也不要太软。
4)将糖水倒入一个较大的盆中,加入面粉、盐和泡打粉,搅拌均匀,形成光滑的面团。两个揉面团。
盖上保鲜膜,发酵至少 1 小时。
5)在硅胶垫上撒上少许干粉以防止粘连,将发酵好的面团擀成3mm的薄片。如果推出。
如果出现缩回和滚动,则说明打样时间不够。
6)在白面团片上撒上一些水,在上面撒上红面团。揉搓水以更好地粘合两张面团。
7)从一侧卷起并紧紧滚动。
8)成长条。用保鲜膜包好,放入冰箱冰柜半小时凝固。 每个冰箱的冷冻温度都不同。
抓,不要冻得太紧,只是有点用力。
9)形状是使面团不要太软而难以切割的形状,如果冷冻太硬,则会稍微变软再切。
在硅胶垫上撒上少许干粉,用菜刀切成薄片,取出一块,以免粘连。
10)把它们全部切掉。当面团不是特别难切的时候,自然会变成耳朵的形状,如果切得太难的话。
它将是圆形的,它不会是自然耳朵的形状。
11)锅中多加热一点油,立即插入筷子起泡,将油逐个放入锅中,用中小火煎炸。
12) 炒至桥架好。
13) 排干机油。
14)完成图片,松脆恰到好处!
(15)成品图纸。
(16)成品图纸。 橡木渗漏。
技巧:
加入泡打粉,让成品更酥脆,不油炸成品会更硬更脆!
如果你认为泡打粉不健康,你也可以用酵母代替它。
不过,现在的泡打粉都是无铝泡打粉,所以少加一点也没关系!
我没有用厨房电子秤称量物料的具体量,都是用一碗吃饭的,大约半碗温水加半碗面粉,根据自己面粉的吸水量进行调整。
揉好的面团不要太干,就像馒头一样。
白砂糖和红糖可以自己掌握,甜度问题,如果成品不甜,可以撒上白糖吃!
白色面团可以用牛奶或奶粉揉捏,红色面团可以用黑巧克力或可可粉揉捏。
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食材: 80克糖
普通面粉 300g
食用油 35g
浇水适量的赋形剂。
6块南方乳房。
普通面粉 300g
食用油 35g
盐2克水调味。
猫耳朵的做法(甜咸盲挖纯正)。
将甜味和咸味食材分别准备,然后分别研磨并揉成两种面团!
将两种面团分成四个相等的部分,将它们分别擀成 2 毫米厚的薄片,然后将它们堆叠在一起,内侧为红色(边缘拉直的形状)。
然后把它卷起来! 用保鲜膜或袋子包裹,在冰箱中冷冻 3 小时,直至变硬(易于切片)。
把它从冰箱里拿出来,稍微解冻一两分钟,这样切的时候就不会散开了! 然后切成薄片,越薄,炸得越脆!
锅里加油,烧到热了,在锅里炒,不要马上翻过来,出锅的时候尽量不要放太多次,以免第一个已经浮起来,手还放着,使锅的颜色不均匀! (如果释放丹的时候有些棋子连在一起,没关系,你不需要翻转他,当他爆炸飘起来时,它会自动分离! )
瞧瞧,好q,都像贝壳一样! 一旦你漂浮起来,记得用筷子翻转和翻转! 整个油炸过程大约需要4分钟,我把它切得更厚一点!
好了,让我们开始吧!
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酥脆的猫耳朵回味悠长,制作方法非常简单。
话不多说,直接去泉洞开始修炼。
揉两块面团(准备2份200克面粉,1个鸡蛋,少许盐,一茶匙油。 1 份含牛奶和面条,1 份含红糖水和面条)。
用卷纸将面团包裹起来,静置 10 分钟。
将 2 块面团擀成 2-3 毫米厚的煎饼。
将 2 个面团大饼叠在一起,从一侧卷起并卷成长条。
放入冰箱冷冻 1 小时(便于切片)。
取出面团卷,切成1元硬币厚度的薄片。
5.入油温(小筷尖将木筷放入油中,5入油温的气泡)在锅中煎至。
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猫耳朵的生产需要添加酵母粉,酵母粉的作用是利用酵母中的微生物使面粉变软。
让我向您介绍一种制作猫耳朵的方法。
我们需要准备的食材是:
1.面粉。
2.红糖。
3.奶粉。
4.食油。
生产过程如下:
1.先将一半的面粉加入奶粉中,用40度左右的温水溶解酵母(温度过高的水会失去酵母的活性),倒入面粉中,搅拌成絮凝剂。
2.将红糖用沸水融化,冷却至40度左右,加入酵母融化,倒入另一半面粉,搅拌成絮状物。
3.将2个絮状面粉揉成2个光滑的面团,放在温暖的地方发酵20分钟。
4、排空,将奶粉面团和红糖面团揉成配方,用擀面杖擀成蛋糕。
5.将红糖煎饼放在奶粉煎饼上,用盲孔力将其搓紧。
6.将保鲜膜包好,放入冰箱冷冻5分钟,以便于切成薄片。
7.将冷冻面团卷切成薄片。
8.锅中加入磨油,油温为6,放入薄片,用小火慢慢煎。
9.油温升高后取出再炒,颜色呈金黄色。
10.排出多余的脂肪。
11.如果不能一次吃完,可以保存在密封的盒子里。
希望这对你有所帮助。
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健康益处。 鸡蛋:保湿。
红糖:补血药。
白糖:蛋白质含量低。
成分。 面粉调味。
鸡蛋是两克食物。
红糖:适量的食物。
糖:适量的食物。
食用油调味。
猫耳朵的做法。
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1.准备白糖和红糖,用水融化。
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2.白面团:将面粉加入白糖水、鸡蛋和食用油中,揉成坚硬的面团。
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3.红糖面团:将面粉加入红糖水、鸡蛋和食用油中,揉成坚硬的面团。
请点击输入袜子的描述**。
4.揉捏双色面团,静置 15 分钟。
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5.将面团擀成 1 2 毫年糕。
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6.在白面团上刷一些水,将红糖面团放在白面团上,然后稍微擀开。
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7.将相互重叠的两张面团卷起来。
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8.将箔纸卷起来,放在冰箱里冷冻一两个小时,硬的时候就容易切了。
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9.冷冻后,切成一毫米左右的薄片,油炸越薄,越脆。
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10.油锅加热70%后,用中小火煎至猫耳朵变硬变色。
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是的,我们可以给我们的猫喂白木耳汤,但要适量。 银耳富含优质蛋白质和碳水化合物。
粗纤维、无机盐。
等营养成分,猫咪适宜吃一些白木耳汤,有助于补脾、开胃、益肠、润肺,还能提高肝脏的解毒能力,对保肝能起到一定的作用。
但是,不宜给猫咪喂食过量的白木耳汤,否则容宪冲容易消化不良。
另外,我们煮白木耳汤的时候,要尽量在关山的时候用水煮,不要放太多糖,如果要添加红枣等配料,一定要去掉果仁。
扩展您的知识:1你能给猫喝酸奶吗?
猫可以吃酸奶,酸奶不同于牛奶,牛奶是酸奶中的乳糖。
它已经腐烂了,所以猫咪可以吃酸奶,但不宜给猫咪喂太多酸奶,否则容易引起腹泻等疾病。
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总结。 你不能吃太多,很容易生气。
你不能吃太多,很容易生气。
亲爱的:我们这些人吃的就是这种饼干,可以吃吧?
少吃也没关系。
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1.猫可以吃真菌。
2.真菌中含有大量的铁,可以帮助猫咪补充血液,其中所含的钙和磷可以促进骨骼生长,而橡皮底的膳食纤维可以帮助猫咪排便,减少便秘。 适当补充真菌可以防止猫毛球在肠道中间结块。 不建议胃肠道虚弱的猫咪喂食,以免腹泻和呕吐。
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猫的耳朵是它的听觉器官,用于清楚地听到声音,以及区分声音的**和方向。 猫咪的耳朵有很强的平衡能力,能独立调节声音的频率,它的耳朵也能表达感情,生气就是动,放松就是温顺下垂,紧张就是直立。
猫的耳朵是它的听觉器官,借助耳朵,猫咪可以听到周围的所有声音,猫咪的耳朵可以分辨主人和陌生人的区别。 由于猫耳朵的特殊结构,它可以听到更微妙的声音。
而猫咪耳朵的平衡作用是耳朵最强的作用,一般猫咪在船上或车上的时候,它的耳朵都能独立地平衡声音的频率,所以晕船和晕车的现象会相对较少。
耳朵还可以让猫咪表达感情,当猫咪放松时,它的耳朵会下垂,当它紧张时,它会发现猫咪的耳朵是竖起来的。 当猫生气时,它的耳朵会动。
猫可以吃鸡蛋。
但只建议用清水煮沸,不建议经人食用方法加工后食用。 建议只吃蛋黄,蛋黄含有大量的营养成分,包括蛋白质、微量元素、卵磷脂等,优质的蛋白质可以成为很好的营养补充,对猫咪的健康发育和免疫力的提高有很大的帮助。 >>>More