如何制作面包，如何制作面包和食谱

用食品加工机将300克青木瓜打成泥，加入300克面粉、3克盐和3克速溶发酵粉。 将面团揉成光滑的面团，拉出薄膜并增加到 3 倍大小。 将 6 片面团分成约 100 克。

它们被制成长条。

打个结。 放入模具中，进行第二次发酵。

将音量扩大到 2 倍就可以了。

将烤箱预热至190度，烘烤20分钟。

牛奶面包的准备和配方如下：

材料：蛋糕粉170克，蛋糕粉70克，酵母粉3克，盐3克，牛奶140克。

1.准备好所有材料。

2.将牛奶稍微加热，将酵母粉放入牛奶中溶解，静置5分钟。

3.在面包机中加入高筋面粉和低筋面粉，加盐搅拌均匀。

4.倒入温牛奶后，启动面团程序，揉成光滑的面团。

5.放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，直到面团变大一倍。

6.将发酵面团分成三等份，擀成圆形，盖上保鲜膜，放松10分钟。

7.取面团擀开，从上到下卷起，合上捏紧，将长条依次揉成面包皮。

8.一切完成后，放入烤盘中，盖上新鲜的盖子放入烤箱，发酵40分钟。

9.将面包皮发酵至其大小增加一倍，并在上面撒上一些干面粉。

10.用刀轻轻切几下。

11.放入预热的烤箱中，以180度烘烤约16分钟。

12.将其放入烤箱中冷却，切片后食用。

1.材料：面筋粉400g，干酵母4g，牛奶200ml，鸡蛋1个，盐3g，糖40g，橄榄油10ml。

2.配制材料，每个品牌的高筋粉都有不同的吸水率。

3.除黄油和橄榄油外，依次将配料放入面包机中，先放入牛奶，将盐、鸡蛋和糖分别放在角落里，然后放入面粉，然后在面粉上挖一个小坑放入酵母，放入后按下面团按钮，等待，观察面包机搅拌时面粉的吸水情况， 加入适量的牛奶，直到以适当的为准。15分钟后，加入融化的黄油。 完成后等待发酵。

4.取出发酵面团，用力揉捏至用尽，然后切成60g块，共八份。

5. 用保鲜膜包裹每个面团，让它发酵 15 分钟。

6.像这样将小面团擀开两次，然后卷起来。

7.在烤盘底部刷上油，说完面团形状后放进去，在上面刷上油。

8.将烤箱预热至30度，放入底部像热水一样的盆中，放入形状进行第二次发酵，直到它很大，水蒸气可以使面团更加蓬松。

9.面团发酵后，用150度的火烘烤20分钟。 具体时间和热量可根据烤箱进行调整。

准备小面包。

1.制作中等大小的面团：加入 245 克蛋糕粉、3 克盐和 3 克酵母并搅拌均匀

倒入100g水，揉成面团（无需揉捏更多），放在温暖的地方发酵3面团的尺寸增加了一倍，内部组织具有明显的蜂窝状4将发酵好的中等面团撕成小块，放入面包桶中5

然后加入面筋粉115克、糖50克、酵母1克、牛奶95克、玉米油25克，打开面团功能，搅拌2个程序。

6.取出搅拌好的面团，分成15份，每份约40g，依次擀成圆形，盖上保鲜膜，放松15分钟。

7.放松后，取一个面团，擀成一个长方形，底端变薄 8从上到下向上卷起。

9.卷起后，在中间切开。

10.完成后，沥干到不粘烤盘中。

11.放入烤箱至发酵设置，放入一小碗热水发酵12发酵完成后，用蛋液刷表面。

13.将烤箱预热至170度，将烤盘放在中间层约15分钟，颜色即可满足（如果颜色太早，可以盖上锡纸），烘烤后放凉即可享用！

孩子一出锅，就吃了两个，老少都爱吃。