用猪皮做的菜叫什么名字？

你可以称猪皮为水晶或酥脆。

成分：猪皮、清油。

方法 1将猪皮洗净，用水煮沸，用刀刮掉多余的脂肪。

2.然后用绳子串起来，挂在通风处，晾干！ 一般需要1周以上，成品又硬又硬，就是完全没有水分

3.锅中放清油，同时将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡，先取出，让其冷却。

4.然后重新加热油，把猪皮放回去，这个时候猪皮会膨胀，就成功了。 家里的锅不大，一次放一两张猪皮就好了，有的猪皮会膨胀很多。

5.猪皮炸了！ 烹饪前，将其浸泡在水中直到变软，然后将其切成小块，用它来做一顿美味的饭菜。

1.猪皮炒辣椒。

2.猪皮果冻。

3.泡椒猪皮。

4.猪皮卷。

5.辣猪皮。

6.香菇炖猪皮。

7.猪皮丝沙拉。

8.红烧猪皮。

辣椒炒猪皮是一道家常菜，制作它的主要原料是辣椒、猪皮等。

中文名称是辣椒炒猪皮。

主要成分。 辣椒，猪皮。

辅料：葱、大蒜。

调味油、盐、鸡精、淡酱油、五香粉。

步骤。 1.经常吃猪皮可以补充胶原蛋白。 将油倒入锅中，将葱姜炒锅放入八分钟的火中，闻到香味后放入切好的肉皮（肉皮在熟食店买，已经加工熟熟），少许料酒，少许淡酱油，五香粉不停地翻炒，变色后，将青椒一起炒， 加入半勺水炖一会儿，用盐鸡精调味后再出锅，然后放入蒜片翻过来放在盘子里。

材料：200克猪皮和2个尖辣椒。

油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、葱、大蒜适量。

第 1 步买来的猪皮应该加酱汁。

2.切成丝。

3.将辣椒洗净。

4.丁。 5.用热油炒韭菜和大蒜。

6.加入辣椒和酱油。

7.再次加入猪皮。

猪皮芝麻果冻。

材料：猪皮300克、黑芝麻20克、料酒、酱油、醋、香菜末、香油、葱、姜片。

做法：将猪皮洗净切碎; 将芝麻炒熟，放在一边。 将锅放在火上，加入适量的水、料酒、酱油、葱、姜、肉皮，大火煮，改小火炖至肉皮沸腾，汤汁浓稠，取出葱姜，加盐煮沸，倒入汤碗，放冷后放入冰箱冷冻。

食用时切片，撒上切碎的香菜、黑芝麻，淋上香油和醋。 肚子明白。

材料：猪皮300克，酱汁牛腱200克，香料包，酱油，料酒，盐，味精。

做法：去除猪皮上的油脂和杂质，洗净。 将猪皮蘸酱卷入牛筋中，用绳子系紧，用沸水煮沸备用。 锅中加水，放入香料袋和猪皮卷中，加入酱油、料酒、盐、味精，煮至猪皮卷煮熟腐烂，取出，冷却后换刀切片。

猪皮汤配豌豆。

材料：猪皮150克，豌豆200克，胡椒粉，生姜，精制盐。

做法：（1）将猪皮洗净，去毛，用沸水拖拽，切成短条。 （2）将豌豆洗净，用清水浸泡1小时。 将豌豆放入锅中，加入适量水，用火煮沸，炖至豌豆熟，将猪皮条放入锅中半小时，调味即可食用。

功效：此汤具有补肾健脾、滋润肌肤、减少皱纹的作用。 适用于脾虚、肾衰竭引起的头皮屑增多、干皱等疾病。

注意：猪皮应购买已调制的干猪皮。

五颜六色的五花肉馅。

风味介绍：色彩缤纷，色彩缤纷。 质地酥脆可口。

材料：五花肉1500克、猪皮250克、成年鸭蛋黄4个、香油10克、去壳皮蛋3个、瘦瘦火腿15克、精制盐、汾酒25克、瘦猪肉750克、香菜75克、味精5钠5克、白盐水500克。

选材小贴士：白盐水可自行制作：八角5克、丁香克、甘草6克、草果6克、干沙姜9克、花椒6克、肉桂5克用纱布包好，放入陶罐中，加入沸水2500克， 用小火煮沸约1小时，然后加入150克精盐。

制作方法：（1）将五花肉内壁翻出洗净，然后翻回原状。 蛋黄和皮蛋切成约厘米见方的颗粒; 猪肉切成约厘米的小块; 将火腿切成细块; 欧芹切成约1厘米的块; 将猪皮刮掉，放入一锅开水中，煮至软，然后取出切成大豆大小的粒。

2）将猪肉丁、精盐和味精放入盆中，搅拌至凝胶状，加入蛋黄、皮蛋和猪皮拌匀，然后加入香菜和香油搅拌入馅料中，加入五花肉并用线缝制，放入汤锅中，用中火煮约30分钟。（3）用铁针刺几个小孔，然后放入汤锅中小火煮约2小时，至变软腐烂，放入白盐锅中，用大火煮沸，转小火煮15分钟， 用白盐水倒入盆中，加入汾酒浸泡约10分钟，然后取出。（3）冷却后放入冰箱冷藏约2小时取出，用刀水平切成两段，再切成两段，每段厚0-3厘米，电镀时组装成扇形或圆形。