甘蔗糖生产项目四个部分介绍获得高分奖励

1）甘蔗压榨 甘蔗压榨是用压榨机压榨预处理过的甘蔗材料，压出甘蔗汁的过程。

2）甘蔗汁的净化 榨出的甘蔗汁也含有大量的杂质，甘蔗汁必须经过多道工序的加工，才能保证下一道工序的顺利进行。这些工艺包括：亚硫酸清洗（或其他清洗方法）、预灰和加热工艺、甘蔗汁的硫磺熏蒸和中和、甘蔗汁的沉淀、甘蔗汁的过滤等。

3）甘蔗汁的蒸发 清洗处理后得到的甘蔗汁浓度为12度bx-14度bx（即86%和88%的水）。如果将含有大量水的稀果汁直接送去结晶，会消耗大量的蒸汽，这不仅会消耗能量，还会延长糖煮沸所需的时间。 因此，清澈的果汁必须经过蒸发过程，除去大量的水分，浓缩成60度左右的糖浆，然后才能结晶。

4）将糖从蔗汁煮沸到糖浆，虽然在清化过程中进行了一系列的化学和物理处理，但去除了一部分胶体和其他非糖成分，在蒸发过程中沉积了一些水垢。然而，蒸发的糖浆大多略浑浊。 这是因为蒸发后，不仅糖的浓度增加，而且非糖含量的浓度也大大增加，对超过溶解度产物的非糖进行分析，产生沉淀水垢或悬浮颗粒，使糖浆微带变得浑浊。

因此，原糖糖浆必须用硫磺熏制，有时需要再次过滤才能得到干净的糖浆，可作为煮白糖的原料。 然后将糖浆煮沸，其中的水蒸发，留下含有蔗糖的固溶体，可制成薄片（方糖）和糖粉。

对不起，我没有找到英文的。

甘蔗糖生产过程包括：压榨和榨汁。 甘蔗茎在压榨室的传送带上由一组快速旋转的刀切割，然后用撕裂机粉碎，然后由4或7台三辊压榨机依次挤出甘蔗汁。

从开膛手和第一次压榨中流出的甘蔗汁称为混合汁。 干净。 果汁混合物含有多种非糖，在进一步加工之前必须清洗。

广泛使用的方法包括石灰法和亚硫酸提纯法。 石灰法主要用于制作原料甘蔗。 蒸发。

净化后，将清汁预热并放入装有加热滚筒的立式圆筒蒸发罐中，引入热蒸汽，通过加热蒸发浓缩糖汁，成为可煮结晶的糖浆。 煮熟的糖，结晶，蜂蜜。 将糖浆泵入煮沸的糖锅中，并在真空下进一步加热和蒸发。

蒸发浓缩至一定程度过饱和后，可放入糖粉结晶。 然后继续加入糖浆或糖蜜，使谷物逐渐生长，直到整个罐体形成结晶含量和母液浓度符合要求的糖浆，然后才能放入罐中。 释放的糖浆通过结晶槽流入蜜选机，母液经离心力分离，机内残留结晶糖经水洗，再排出干燥，即为成品糖品。

分离出的母液，即糖蜜，也可以煮沸第二次和第三次，煮沸糖，分离蜂蜜。

甘蔗是制糖业的原料，而甘蔗的含糖量是制糖业经济效益的来源。 制糖业经济效益是指甘蔗采摘、食糖产量和每吨糖成本这三个主要因素通过财务核算相互关联、相辅相成，综合体现制糖产品利润总额和万吨甘蔗利润。 经济效益的大小主要决定了生甘蔗的产量及其质量。

甘蔗的提取量是基础。 它与万吨甘蔗的利润有关，只是蔗糖含量高，没有一定量的生甘蔗，压榨周期短，出糖率小，设备利用率低，经济效益不高。 另一方面，虽然生甘蔗有一定的量，其蔗糖含量低，但出糖率低，成本高，经济效益不大。

只有充足优质的生甘蔗才能获得最大的经济效益。

一般来说，成熟的甘蔗含有10%-16%的糖分。 现有的甘蔗糖生产工艺主要采用压榨法榨汁法、亚硫酸法澄清法、六罐真空蒸发法和三系煮糖五效加压法。 该方法的优点有工艺成熟可靠、工艺和设备相对简单等优点，整个工艺可分为压榨、澄清、蒸发、煮糖、蜂蜜分离、干燥包装等几道工序。

亚硫酸制糖的生产工艺主要包括：

甘蔗的预处理和压榨。 将甘蔗压碎压榨，得到甘蔗汁;

澄清中和。 加入石灰、二氧化硫等添加剂，使甘蔗汁脱色，产生CaSO3沉淀，除去甘蔗汁中的杂质，得到清澈的汁液;

甘蔗汁蒸发。 通过加热清汁，蒸发水分得到糖浆;

煮熟的糖。 糖浆进一步加热，得蔗糖结晶，再经结晶、蜂蜜分离、干燥、筛分而得成品白糖。

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