制作采摘苹果时要注意什么？

火度是最重要的，用油煎糖浆时，一定要掌握火候，火太旺，糖浆会变黑烧焦，等到炸到金黄色时，赶紧把苹果片放进去，炒好后迅速取出，一定要堵住，这样才能形成拉丝的效果。

苹果丝 基本调味料：150克糖。

要点 面粉和少许水混合成面糊。

煮糖时，用抹刀不断搅拌，以免粘住。

方法1：将苹果去皮，四面切开，中间的核不动。 然后将苹果切成小块。 将两碗半面粉放在盘子里，加水，放入浓稠的糊状物中（视苹果的量而定）三，将苹果片放入面粉糊中，让面粉糊盖住苹果片四，锅中放油，盖上苹果片，用小火加热至三成五， 放入苹果块，两面煎至浅黄色。

第六，然后将炸好的淡黄色苹果片裹上一层面粉糊七，然后放入油锅中炒至黄，然后放在盘子里。

8.将糖倒入油包中，用小火煮至橙色并形成糊状，将锅中的油倒出，将糖糊留在锅中。 将苹果块倒入锅中搅拌。 （搅拌后记得用中火加热，否则糖很容易变硬，你将无法包裹苹果块）。

10、提前准备一碗冰水或冷开水，将切好的苹果丝从锅中放入冰水中，内皮酥脆柔软，口感香甜香。

我也要努力学习。

将苹果洗净去皮，切成方块。 在水中加入盐，浸泡在苹果中。 在淀粉中加水，制成淀粉糊。

加热平底锅倒入油，油温为6度，将苹果用淀粉糊包好，放入锅中煎炸。 当苹果块呈金黄色时，将其取出。 再取一口锅，加入油和糖，用小火慢慢煮沸，糖化后关火。

倒入炸好的苹果块，翻炒均匀，然后从锅中取出。

如何制作采摘的苹果材料：苹果500克。

辅料：淀粉30克，水30克，白砂糖100克，植物油。

制作采摘苹果的步骤：1.苹果洗净，去皮去核，切成块;

2.在水中加入少许盐，在苹果中浸泡一会儿;

3.在淀粉中加入适量的水，然后搅拌均匀制成淀粉糊;

4.锅烧热倒油，当油温为6°C时，将切好的苹果用淀粉糊包起来，放入锅中煎炸;

5.当苹果块炸至金黄色时，除去油;

6.再取一口锅，放少许油和糖，用小火慢慢煮沸，糖化后关火;

7.倒入炸好的苹果块，快速翻炒，从锅中取出，放在盘子里。

技巧：1.煎苹果时，一定要让苹果加热均匀，炸好的苹果烧焦时味道鲜美。

2.煮糖时，一定要用小火。

在油炸过程中，加入糖并用中小火炖。

材料：苹果250克，糖80克，水30克。

辅料：面粉30克，玉米淀粉25克，水40克。

1.成分：花牛苹果、糖。

2.将苹果洗净去皮，切成方块。

3.面粉与玉米淀粉混合后，加水，形成面糊，面糊应较稠。 我可以直线拉出面糊。

4.将苹果块倒入面糊中，均匀地涂上面糊。 为了便于操作，我换了一个大盆。

5.将食用油倒入锅中，趁热倒入苹果块，煎至金黄色，取出备用。

6.在另一个锅中，加入 30 克水，加入糖，用中小火煮沸。 煮沸时用抹刀不断搅拌。

7.糖慢慢变黄，这时你可以把火调小，继续搅拌。

8.当抹刀舀起糖浆并可以将其直线拉出时，关火，将苹果放入锅中，翻炒几下，然后从锅中取出。

9.切碎的苹果放在桌子上。

拔苹果不拔丝可能是因为糖煮得不好。 煮糖时，一旦用小火煮沸，一边煮沸，一边加油，煮至糖液变稀，变成美丽的琥珀色，这时糖浆可以从丝中拉出来，迅速放入炸好的苹果中，等到糖溶液全部包在苹果上， 并迅速将其从盘子中取出。

画丝苹果是山东省的一道特产，属于山东菜，主要以苹果为原料，这种食物是用铅枝的外观金黄，口感酸甜，口感非常好。

苹果丝外酥里软，糖分不断切碎，这种食物是一道非常令人兴奋的熟食，因为它独特的味道，所以深受人们的喜爱。 苹果丝是一种对烹饪要求很高的甜菜，这种食物是一种将主要食材放入油炸后，放入水中或用浓稠的糖汁在油中煮沸，趁热将糖丝拉出的烹饪方法。

苹果丝做好后，建议趁热吃，这样味道比冷却后好很多。

制作苹果丝最重要的一点就是炒糖，炒糖的时候要掌握火候，炒好的糖融化后要微红，然后倒入主料中。

另外，煎苹果时，最好使用重油。

几个简单的步骤就可以制作出美味的采摘苹果。

【成分】：苹果350克，砂糖150克，花生油750克（实际食用量75克）。 煮熟的芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。

工艺】： 1.将苹果洗净，去皮去心，切成3厘米见方的小块。将鸡蛋打碎在碗中，加入干淀粉和水制成蛋酱，然后将苹果块挂上糊状物。

2.锅中放油煮至热，加入苹果块，炒至苹果皮酥脆硬，金黄色，倒出沥干油。

3.在原锅中留油25克，加入糖，用勺子不断搅拌至糖溶解，当糖色淡黄色粘稠时，倒入炸好的苹果，倒过来，撒上芝麻，即可从锅中取出，放在盘子里， 快端上去，端来一碗冷开水，将苹果片浸泡在冷开水中再进口，更酥脆。[1]

注意事项]1、水果原料去皮，注意活性酶的变化，去皮去骨肉，去去鱼骨。2.油炸时防止脱糊。在酒店里，可以两人两火操作，一人煎糖，既省时又省了辩论。

3.天气寒冷时，可用热水保暖，以延长上菜后的绘图时间。

方法二【配料】：

拉苹果。 拉苹果。

2个苹果，芝麻10克。

赋形剂]：糖200克，煮熟的猪油或清油750克。

步骤]：

1.将苹果洗净去皮，切成小块，放在盘子里煎炸。

2.挑出芝麻的杂质，放在一边。

3、将煎勺放在火上，烧完后倒入750克油，烧至六熟;

4.将苹果块放入，煎两次，涂成金黄色，然后倒出油。

5.将油倒入煎勺中，留下剩余的油15克，将200克糖放入锅中，不断搅拌;

6、使糖加热时融化均匀，但火不宜过大，待糖液冒出小针尖大小;

7.迅速倒入炸好的苹果块，撒上芝麻，翻匀，放在盘子里。

给大家一个美味的蚕丝苹果教程，操作非常简单，煎糖时要注意火候。