放巧克力的最佳位置在哪里，巧克力能做什么？

如果将巧克力放在冰箱中，巧克力可能会变质。

口感细腻顺滑的巧克力是很多人的最爱。 为了长期保存，人们在日常生活中将巧克力放入冰箱，就像储存其他食物一样。 事实上，这是不合适的。

在配料上，巧克力可分为两大类：一类是纯巧克力，另一类是用可可脂替代品（包括精炼油、植物油等）代替可可脂制成的复合巧克力。 如果巧克力存放在冰箱中，会导致巧克力表面结霜或因油而造成背霜。

这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分很容易被表面的水分溶解，水分蒸发后会留下糖晶体。 即使包装是密封的，水分也会渗透到外包装的褶皱或角落，在巧克力表面覆盖一层薄薄的灰白色糖霜。 此外，可可脂粒会溶解并渗透到巧克力表面重新结晶，导致巧克力出现解冻。

其中，相对湿度在82%-85%的黑巧克力，相对湿度在78%以上的牛奶巧克力，会吸附表面的水蒸气。

其次，冰箱内的温度通常低于10。 当巧克力从冰箱中取出时，一旦拿到室温下，水分会立即积聚在表面，使结霜和防霜现象更加严重。

而且，冷藏后，表面的磨砂巧克力不仅会失去原有的醇厚香气和口感，还会促进细菌的繁殖和生长，容易发霉变质。 食用后会对健康造成危害。

储存巧克力的最佳温度是 5 -18 度。 在夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，然后再存放在冰箱里。 取出时，不要立即打开，让它慢慢升温，待接近室温时再打开。

冬季，如果室内温度低于20°C，请存放在阴凉通风处。 当然，为了保持巧克力最好的风味和质地，最好想吃多少就吃多少，想买多少就买多少，每次都吃最新鲜的。

巧克力的最佳储存温度为5-18°C。因此，剩余的巧克力应密封存放在冰箱中（最好对冰箱进行精确控制）。 此外，还应尽快食用。 长期储存难免会影响巧克力的口感。

融化它，做成巧克力酱，然后放在面包里吃。 它也可以混合在牛奶中并饮用。 或者融化，揉面团蒸小馒头，巧克力馅的糖三角，吃很多巧克力酱。

成分：150克无糖黑巧克力，150毫升浓奶油，125毫升牛奶。

操作方法：将巧克力磨碎，与浓奶油和牛奶混合，放入碗中，一边不断搅拌一边用文火蒸熟。

火锅。

配料：锅底材质：黑巧克力砖250g（半甜，苦可，就是不甜）放牧，动物鲜奶油250g，水果白兰地瓶盖，奶油20g。 (

操作：1取一个平底锅，加水，加热，放在一边。

2.另外，将巧克力、鲜奶油、白兰地放入小火锅中，然后将整个小火锅放入煎锅中，将巧克力加水加热溶解，慢慢搅拌至浓稠。

3.将叉子插入火锅食材中，放入锅中，浸入巧克力锅底即可食用。 火锅推荐配料：香蕉、猕猴桃、杨桃、苹果、草莓、哈密瓜、老面包。 （放置新鲜面包。

2 或 3 天）...香蕉必须浸泡在盐水（或柠檬水）中，以防止它们变黑。 （你可以用任何你喜欢的食物，但不要使用太水的水果，否则不容易捡到。

很多，一般用于制作蛋糕、颜料等。

简介：巧克力是一种美味可口的甜食。 很多人都喜欢吃巧克力，吃巧克力会让你感到满足和快乐。

然而，市场上的一些巧克力含糖量和脂肪含量很高。 如果你想在家自己做巧克力，应该注意什么？ 我该怎么办，我今天就告诉你。

首先，您需要准备一个巧克力模具，然后是一个温度计和一个玻璃碗，一个可以盛水和加热的锅。 先将黑巧克力压碎，然后将压碎的巧克力放入装有水的玻璃碗中。 之后，再次加热锅，边加热边搅拌，当巧克力加热到55度时，关火，取出盆继续搅拌，将巧克力的温度降低到27度，然后加热，等到巧克力全部融化后再放入裱花袋中。

在裱花袋上切一个小孔，然后将巧克力液倒入巧克力研磨机中，慢慢抚平，放入冰箱。

在制作过程中，必须记住玻璃碗必须干净，无油和水。 制作过程中不要让水和油，并始终保持玻璃碗干燥。 即使是其他工具也必须保持干燥，否则巧克力很容易进入水中并且会不纯。

在加热巧克力的过程中，温度一定不能超过55度，如果巧克力太热，水和油会分离，然后结块就不会成功。

如果过程中没有温度计，可以简单地熔化。 只要最后能熔化，再放进模具里。 而当你用裱花袋挤压巧克力膜时，你必须慢慢提起它，从模具底部开始，不要把它挤得太高。

否则会有小气泡，所以一定要在最后捏住它们。 刚挤进模具里的巧克力可能会不均匀，所以轻轻摇晃模具，它就会变平。 当你把它放在冰箱里时，大约需要两个小时才能脱模。

准备玻璃碗要注意，而且一定要干净，制作过程中可以加点白糖，加热过程中温度不宜超过55度。

需要控制火候，可以适当加一点糖，不要煮太久，等里面的巧克力酱煮成一种气泡，准备一些一次性包装袋。

准备新鲜的原材料，如可可粉、黄油，以及锅、铲子、加热器和测量仪器等工具。

要注意选材，注意热，防止烫伤，选择固定模具，一定要注意清洁卫生。

制作巧克力时，购买专用的巧克力砖进行烘烤，切成小块或细块，放入容器中，用水加热加热，巧克力温度不应超过50度，巧克力会变质并失去光泽。 一旦巧克力被加热到完全融化，它就会被倒入巧克力模具中，并在巧克力凝固之前用饼干模塑成形状。

果酱巧克力。

将苦乐参半的白巧克力切成薄片，用小火加热至融化（约38-43）。

将融化的苦乐参半的巧克力倒入巧克力模型中后，使模型内部均匀地涂上一层巧克力，即可倒出更多的巧克力，将模型放入冷冻冰中5分钟。

将模型从冰箱中取出后，倒入白巧克力，均匀地涂上第一层苦乐参半的巧克力内侧，倒出白巧克力，将模型放入冷冻冰块中5分钟。

将白巧克力用小火加热至融化，加入一半的葡萄酱和20克鲜奶油搅拌均匀，另一半加入橙酱和20克鲜奶油，搅拌均匀。

将模型从冰箱中取出，注入2种馅料，直至8分钟饱满，最后加入1层白巧克力，放入冷冻冰块5分钟后取出，将模型倒置脱糖巧克力，白巧克力顶部浸入1层苦乐参半的巧克力， 并允许它冷却和凝固。

白果酱巧克力是按照上述方法制作的，工艺上不需要使用苦乐参半的巧克力，外皮部分做成1层，让白巧克力隐隐约约露出馅料的颜色。