茶叶冲泡时间长后会产生有害物质吗？

不。 有一种说法是，茶不能长时间饮用，喝后容易得癌，原因是人们认为长时间泡泡的茶中含有仲胺，可以转化为致癌物质亚硝胺。

其实这种说法是没有科学依据的，因为仲胺广泛存在于各种食物中，尤其是腌制制品中，含量最丰富的是面包，通常含有2mg公斤的仲胺，如面包作为主食，每天从面包到吃的仲胺都有1-。

喝茶，从茶中消耗的仲胺仅为主食面包的0，可见微不足道。 而且，仲胺本身不是致癌物，硝酸盐必须存在才能形成亚硝胺，达到一定数量级才能产生致癌作用。 喝茶可以从茶中获得更多的茶多酚和维生素C，能有效阻止亚硝胺在人体内的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。

因此，长时间喝茶或泡茶不会致癌。

但是，从营养卫生的角度来看，茶汤暴露在空气中，放置时间长了容易滋生腐败微生物，使茶汤变质。

此外，茶汤放置时间长，茶多酚、维生素C等营养成分容易被氧化还原。 因此，虽然茶叶冲泡久了是无害的，但一般还是边冲泡边喝比较好。

如果你不让它放置太久，通常没问题。

毕竟，茶只是一种植物性饮料，含糖量并不高。

6,7小时，完全没有任何问题。

我是高中三年级的学生。 我也喝了很多茶，我个人觉得没什么。

不，泡一天没问题，但超过3天就不好了。

一天没事，但不是有句话吗？ 不要喝隔夜茶。

1.茶的性质。

李世珍认同前人的结论，写道：“茶是苦寒的，阴中阴，下沉，降，最能降火。 深圳最好的软下疳医院。

2.自然界得出的结论。

首先，石震认为：“火是百病，火清。

火，属性的同义词，在本文中，它主要包含两种病理状况：头部和面部的炎症性病变，以及肠道毒素（酒精和食物的毒物）的沉积。

既然茶是苦寒药，可以说锤鼓对应“火”的情况，所以石震说：“如果胃强的人少，心、肺、脾、胃的火就比较充沛，所以适合喝茶。 温热的饮料会因寒冷而坠落而成为火，热饮会被火烧散，还有防酒精食品的毒药，使人神清气爽，不困倦，这种茶的力量也一样。

笔划一挥，石震立刻指出了一群极不适合喝茶的人，其特点是“血弱弱”——用现代的话来说，就是免疫力低下、肠胃功能失调的人——这种人如果喝茶，会造成严重中毒***： 深圳**。

如果长期饮用，脾胃会冷，元气受损，土壤不造水，精血不足; 成痰喝，成痰肿，成麻痹，成黄瘦，成吐，成洞腹泻，成腹痛，成疝气，各种内伤，这茶的危害也是”。

用现代语言来说，它的大意是：

长期饮用茶叶会导致消化道功能障碍和免疫力下降，导致一系列疾病，这些疾病有：

饮痰（这里的饮痰主要是指消化道功能障碍引起的大量痰液，如食管反流）。

腹胀（胃和腹部腹胀的感觉）。

瘫痪（由于免疫力减弱导致四肢酸痛或无力）。

黄色稀薄（**暗黄色，失重）。

呕吐（呕吐，反流性食管炎）。

Cavina（慢性腹泻）。

腹痛 疝气（疝气或其他非腹部肿块）。

各种内伤，这种茶的危害。

茶叶应该不会有毒，但是人们在采茶和制作茶叶的过程中，茶叶必须每周用药一次，才能识别出它能迅速发芽而不会生病，而且在生产过程中为了迎合大家的心好看，会添加一些色素和什么茶油之类的东西， 所以它应该是有毒的。

茶中只有碱，没有毒。

我认识的茶树不使用杀虫剂，它们都是自然生长的。

如果农药残留控制得当，茶叶一般无毒。

茶叶是无毒的，但含农药的茶叶不敢说是无毒的。

看看什么样的农药，散落的农药，一定是有毒的。

茶本身是碱性的，具有排毒作用。

有些爱喝茶的老人，他们的茶具用了很久不洗，故意让它沾满了茶锈，认为用这样的茶具喝茶会让茶的味道更好。 众所周知，茶锈病对人体健康不利。

根据现代科学研究，茶叶中含有氨基酸、单宁酸、腺嘌呤、生物碱、茶多酚和咖啡因等营养成分和药用成分，但由于茶多酚的不稳定性，一旦暴露在水中，暴露在空气中，就会氧化形成黄褐色的茶锈病，其中含有铅、铁、镉、砷、汞等金属元素。

如果过量摄入茶叶会随着时间的流逝而生锈，会引起人体内脏器官如肝、肺、肾、膀胱等病变，同时容易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素结合形成沉淀，导致阻碍人体对营养物质的吸收和消化， 并出现各种症状。

由此可见，茶锈病绝不是一件好事，无害无益，所以每当茶叶有茶锈病时，都要及时清除，以免造成伤害。

1、如果茶叶冲泡时间过长，其中的茶多酚和芳香物质会自动氧化，降低茶汤的色泽、香气和味道; 茶叶中的维生素C、P、氨基酸也会因氧化而减少，从而降低茶叶的营养价值。 例如，茶叶中的碳水化合物和蛋白质会滋生细菌并引起霉变，对人体健康有害。

2.茶叶不宜长时间冲泡，主要是因为不仅茶叶中的咖啡因、单宁酸等物质会大量浸出，影响茶汤的口感和品质，而且已经浸出的有益成分也会因氧化等原因而被破坏。 泡茶时，前几个气泡已经释放出大部分可浸出内容物，比如继续浸泡在100以下的热水或温水中，意义不大。

延伸信息：注意用保温杯泡茶。 保温杯虽然可以保温，但茶叶中的多种维生素和芳香油在高温或长期恒温水中容易流失，茶叶的效用和口感也降低了。 一个好的茶具应该首先推荐陶器，它有一定的透气性，冬天保暖，夏天不腐臭，没有任何化学反应。

用沸水冲泡，注意控制温度。 有些人喜欢用刚开水泡茶，这其实是很有害的。 新鲜开水的高温会破坏茶叶中大量不耐高温的营养物质（如维生素C等），使茶叶的香气迅速消失。

泡茶的水温应根据茶叶老嫩来划分，老茶可直接冲入95的沸水中; 嫩茶应该低一些，80左右比较好。

主要的变化是茶多酚的进一步氧化，使颜色变深。 一杯清澈碧绿的茶，特别是如果长时间在高温下放置，会失去绿色，增加黄度。 这是茶叶中茶多酚氧化形成黄红色和红褐色的氧化产物，主要有茶黄素、茶红素、茶褐素等。

这些产品是无毒的，不会对人体造成伤害。

亚硝胺是一种强致癌物质，一次不应放太多茶来泡茶。 泡茶时，茶叶要少放，冲泡3次后再冲泡，是一种健康有益的泡茶方式。

茶叶本身一般不含有害物质，正确的茶叶清洗可以去除泡茶时可能带入的烘焙茶叶和包装中的表面灰尘和杂质。

有人担心隔夜茶会产生亚硝酸盐，科学实验证明，一杯约240毫升的红茶、绿茶或龙井茶含有不到毫克的硝酸盐和亚硝酸盐物质。

就算是泡好的茶开了一整天，就算亚硝酸盐可以成倍增加，其实亚硝酸盐含量一点也不多，具体也只有毫克左右。 量很小，对身体没有太大影响。

根据我国国家标准的规定，腌制蔬菜中亚硝酸钠的限量为每公斤10毫克，而隔夜茶和隔夜水中所含的亚硝酸盐则完全没有可比性，也不构成所谓的致癌威胁。

但是，由于饮用时可能会将细菌带入口中，而将微生物放到空气中可能会飞到空气中，因此细菌和微生物可能会随着时间的推移而滋生，因此不应过长，几个小时后应该不会有问题。

1.超过24小时。

2.如果茶叶浸泡时间过长，特别是温度过高时间，会失去绿色，增加发黄的程度。 这是茶水中茶多酚的氧化产物，氧化红枣形成黄红色和红棕色。

3.本品无毒，不会对人体造成伤害。 但是，如果茶叶浸泡时间过长，滑溜溜的会滋生细菌并变质，因此冲泡后饮用不超过24小时是没有问题的。