小火锅怎么留住老顾客，开火锅店怎么留住顾客？

利润小，周转快，货真价实。

总是问顾客味道如何，然后自己考虑。

**没问题，我想，只要不是太多，顾客都能接受。 最主要的是服务态度，我们小区的服务态度特别好，每天都有很多人，反之的不好，老板娘太横了，没人有最贴的很便宜

你好，我做餐饮多年了，其实你这种问题也没什么，开了一年多了，说明还是可以的，你现在的生意下滑了，是因为你的**，也许有但不一定全部，还是因为你的定位， 你知道你的客户群是什么吗？我给你的建议是，你应该对你的店铺进行一次不定期的“自我检查”，比如：“数量、**、创新、卫生、环境、服务、口味、质量”等等，不管你对各个方面都满意，先通过自己的水平，请亲友把脉，或者直接对顾客做一次面对面的调查！

餐饮管理需要提前“预测”，因为市场上唯一不变的就是“变化”，原来生意还是很不错的，老客户很多，为什么开始下滑或者不好，或者老客户流失了，很简单，客人需要在这里“价值”而不仅仅是“**”！ 希望对您有所帮助，祝您成功！

一锅煮世间万物是火锅的独有特色，火锅本身除了能容纳万物之外，当然，这一切也需要注意，为了共同创造美味享受，有上百道菜，每开一家专营店， 总部将从中挑选优质菜品，并定期更换新菜品，以保持火锅店的竞争力和新鲜度，留住顾客。

现在不是吃穿的问题，人们更注重美食和健康，更注重食品安全问题，总部严格控制每道菜的质量，注重食品安全，提高食材质量会更吸引顾客。

服务是顾客品尝菜品后对顾客的直观印象，做好服务，提高服务质量，才能提高顾客对店铺的印象，各地的民俗文化不同，对待顾客的方式也不同，但真诚是一种可以适应各地的服务方式， 而真诚的微笑可以缩短彼此之间的距离。

首先，你的火锅的定位和口味是什么？

做好菜品质量，提高服务质量。