哪个档次的干海参性价比最高？

按照栽培方法，海参分为野生和养殖，当然野生海参也不错。

按加工工艺分为：纯光干海参、轻干海参、盐干海参、糖干海参，这里也是最好的纯海参和轻干海参。

所以，纯净和轻干的野海参的质量是最好的，但是这样的海参往往很贵，而且市面上最常见的是浅干海参，它分为厂家直销和经销商加盟的方式，性价比最高的是厂家直销轻干野海参， 一般**不会少于3000斤。

渤海湾烟台海参性价比最高的产品一般是轻干无盐海参和自然干燥的老轻干海参。

两种干海参各有优势，无盐海参体内含盐量少，每斤**比较高，但称重数多。 因为老光干海参是自然干燥加工的，成本低，但每斤的称重次数少。

比如在家吃或者无盐海参比较合适，虽然高，但海参的数量更多，单只海参的成本还是很划算的。 如果送人，自然晾老轻干海参更有优势，**更实惠更大，送人更体面好看。

1.结实直立的海参是好海参，首先要看它们是否野生，其次要看大小。 野生海参刺粗挺直，手感很有力，栽培的刺是细尖的锥体，宫级海参的刺更粗更直。 海参的寿命约为10年，营养丰富，生长三到五年，正值壮年。

只有长到一定年龄的海参才会成熟，营养价值丰富。

2、海参的味道主要靠海水而定，同样的海鲜生长在不同的海域，味道会大不相同。 海参也是一样，在不同的海域，海参的味道也不同，那些闻起来好吃的海参味道不错，就像宫级海参一样。

3、年长、体型大、肉质丰满厚实的，是海参的好品种，所以首先要问海参的来历，其次要问海参的年龄。 一般来说，野生海参需要三年时间才能生长，海参的年龄决定了海参的高贵。

4、会“跳舞”的海参是好海参，好海参手感特别好，有弹性。 据说，早在二三十年前，海参就是从海底采摘的，测试海参质量的方法就是把它们扔在水泥地上，看看能不能弹起来。

5.好的海参是完整的形状是非常重要的，因为它可以解释海参的新鲜度和品质。 不完整的海参往往是贸易商将腐烂的部分去除后留下的; 此外，扭曲和干瘪的体型表明海参已经被长期捕获，并且这种海参很容易被微生物污染并导致变质。

6、足够干的海参是好的海参，即含水量小于15%。 由于海参**价格昂贵，水分含量越低，价格越实惠。

海参是辽宁最好的。

辽宁海参，简称“辽黄”，主要产于大连，大连也是中国养殖海参的发源地之一。 据明代古籍记载，当时的人们已经知道辽参的品质极好。 当然，这与辽宁的地理条件是分不开的，因为辽宁纬度高，气温低，再加上其他环境因素，这里的海参生长大约需要四五年的时间，而且海参的生长速度比较慢，而且营养丰富。

如果要说肉和营养价值，辽黄是最好的选择，尤其是辽宁大连产的海参。 这里出产的海参更厚，刺更饱满，杂质更少，营养价值更高。

海参的制备

1.海参粥

作为早餐海参可以切碎煮粥，在熬海参粥之前先把米粥煮沸，然后将切碎的海参放入粥中，加入少量盐和糖，适量姜丝，再煮5分钟即可出锅。 海参粥保留了海参的营养成分，加入姜丝味道更好。

2.海参蛋羹

前一天晚上将海参从冰箱中取出并解冻。 第二天早上，可以切成小方块备用，切一点葱备用，打两个鸡蛋放在一碗里，其实一个也可以吃，两个人的营养就足够了。 轻轻搅拌，静置一旁。

加入切碎的海参和葱，然后慢慢倒入温开水搅拌，水量约为蛋液的两倍，蛋液呈淡黄色。

完成后，让它静置几分钟，让泡沫融化。 等到锅上蒸的小气泡变小了，大约不到10分钟就可以出锅了，锅里滴了一点油，一般用蚝油不要加盐，如果要加盐再加一点在混合搅拌的步骤中加入物料。

最优质的海参如下：

1、刺短而粗，木槌成型

质量最好的海参是山东半岛和辽东半岛的海参，其特点是肉刺短而粗，身体隆起，呈木槌状（两端尖端中间较粗）。

2.质地坚硬干燥

优质光干海参坚硬，不易折断，质地轻，完全干燥，敲击时有木炭感，有弹性和回声，是上档。

3.两端较细，中间稍厚

两端稍细，中间稍粗，呈纺锤形，刺短而粗，刺少，因海底洋流和破碎礁侵蚀。

4.底部致密，干净，清晰

野生海参的脚很密，厚实而有力。 因为要抵抗洋流，你必须紧紧抓住海底。

5.沙嘴大

野生海参口，行话叫“沙嘴”。 由于消耗了大量的食物，沙嘴比普通海参的沙嘴要大。

6.超高发泡率

重量10倍以上的超高发泡率。 优质底播野生海参，浸泡率高！ 一斤可以浸泡10-12斤，这对于低端养殖的海参来说是不可能的。

7.不同深浅的颜色

由于野生海参在海底的觅食方式不同，因此它们的颜色深浅不同（黑色、黄色和灰色），因此浸泡后颜色多种多样。

8.口感浓郁有弹性

优质底播野生海参，浸泡后的优质海参具有优良的弹性、光泽、生鱼片固有的鲜嫩度，口感强烈而富有弹性。

9、内加固完整，坚固

野海参的人参肠腱比较粗，而且因为海底的食物很多，所以营养丰富，所以海参吃量很大。

海参不错。 因为大海参的生长周期比较长，所以比小海参最好换早洞。 通常特大号海参每斤约30头，大号每斤40-50头，中号一般每斤60-80头，小号每斤100头以上。

优质的海参是圆柱形的，而且刺是直的，这样的海参很轻，人参肚子的小腿排列整齐，而劣质的海参则完全相反。

选择海参的注意事项。

优质的干海参，起泡后常呈现正宗的玛瑙仁枯色，弹性高，口感极佳，柔软，糯糯，基本完整，无破损，无异味。

在选择海参时，要保证外观没有损伤，这样才能保证海参的品质。 去除腐败后，可能会留下不完整的海参。 此外，体型干瘪歪斜、肉刺掉落的海参，说明海参已经收获时间长，容易患病，容易被微生物污染变质。

海参干的选型方法如下：

1、看颜色：优质海参的颜色是棕黄色或黑色，有的呈灰黑色，表面没有亮度。

2、看干燥程度：干海参一定要干，未晒干的海参不利于保鲜，容易变质。

3、看海参刺：刺又粗又直的，是好参。 只有达到4年以上的海参刺才会长得很厚，这样的海参会积累更多的养分。

4.看海参的形状：形状要完整，干海参的形状会有点干瘪。 好的海参中厚两端薄，有些养殖的海参整体细长。

5.看海参的底脚：野生海参的底脚清晰可见，因为海参是野生的，它需要自己觅食，而它所居住的海域水流湍急，需要不断爬行，所以底脚又长又粗壮， 加工后，底脚清晰可见。

6、闻到海参的味道：清干海参主要是用盐脱水，海参工人唯一允许添加的就是盐，不允许添加其他添加剂，所以海参的味道闻起来清新自然。

7、询问海参的产地和年代：海参从产地可分为辽黄、鲁黄和南方黄瓜。 辽参和鲁参也被统称为北参，就质量而言，北参是最好的。

海参是人参年龄越长越好，养分积累要厚一点，这里要注意的不是海参个体越大，人参年龄越长。

1、好海参的肉够厚，味道浓郁，味道鲜美，筋色够白，味道浓郁，没有异味更好。 质量差的海参味道很差。

2、纯轻干海参的浸泡率在保证口感强度的前提下，可达15倍。 质量差的海参没有这么高的发泡率。

3.好的海参浸泡完成后，整体色泽均匀黑褐色，有光泽。 品质较差的海参浸泡后呈绿色和黄色，颜色呈浅黄色，有的甚至呈深绿色。

这个问题其实很简单，要选择好的海参，主要是从海参的产地和加工工艺来判断的。

1.说到原产地，北方的代表地是大连，南方的代表地是福建，南方的海参是从北方购买和复种的，南方的海参因为环境特别好，海参也长得很快， 但营养成分不高，北方生长缓慢，营养丰富，所以价格比较贵，懂得的人都知道北方的海参比南方好，大连的海参也是业内公认的好。

2.说到加工工艺，海参根据加工工艺的不同可分为糖干海参、盐干海参、轻干海参，其中最好的是淡干海参，最差的糖干海参和盐干海参，不建议购买。

在加工过程中，在干海参中加入糖分，对海参的营养极为严重，而且含糖量很高，容易滋生细菌。 而且，干糖海参的生长速度很低，营养价值也不高，所以不建议购买。

盐干海参是一种非常传统的加工工艺，那么为什么不建议购买呢？ 因为一斤海参含有半斤到三两的盐，所以海参的营养价值也被破坏了很多。

轻干海参是海参中性价比最高的产品，虽然比盐干海参和糖干海参要高，但相对来说，却是最适合老百姓的海参。

什么样的干海参好，如何选择？ 海参是一种营养丰富的食物，因此一直受到广大消费者的青睐，然而，在选择海参时，很多人一直感到困惑：什么样的干海参好，那么该如何选择呢？

一般来说，在选择海参时，应该选择全身的海参，肉刺笔直，人参体表面无其他损伤，切洗海参时留下的刀口干净整齐，略微翻出，从刀口可以看出海参的肉质结实，肉壁厚实。 这些外部特征可以表明干海参的品质是好的。

海参形态完整，表面无损伤，对于海参干非常重要，有些海参在加工前就已经死亡，有病变或轻微的自溶现象等，可能导致加工后的海参干枯并损坏表面，消费者在选择海参时需要注意避免使用此类海参。

一般来说，海参行业对海参的加工工艺有一定的标准，国家卫生计生委也出台了海参干食品安全标准，所以大部分海参应该符合国家标准。

在颜色方面，好的干海参一般是黑褐色、灰黑色、灰色或黄褐色等自然色，有的表面有白霜，色泽均匀。 在气味方面，好的干海只有海参特有的腥味，没有其他异味。 符合标准的海参，体型饱满，切口整齐，刺直，形形基本完整。

除了上述特性外，海参的干燥度也是一个非常重要的标准，虽然这对于盐海参和即食海参没有效果，但干海参必须“干”。 任何时候，人参身体表面在用手触摸时都不应感到粘稠，并且应完全干燥。

张奶奶的海参产自大连长海县，是大连70岁的品牌，是大连家喻户晓的海参。 张奶奶的海参分为深海海底播种和纯种野生两种。 海参口大，刺粗钝，脚短而粗，肉厚而有弹性，耐在锅里煮，口感饱满。

因为是渔民直接供应，所以是特价，张奶奶的海参在大连的口碑很好。 大连人都知道张奶奶的海参质量上乘，质量上乘，所以在大连很受欢迎。