除了油炸和辣，还有什么和发尾菜有什么关系

红烧啊，也可以蒸，蒸的时候放少量的米酒和姜。 调味料很好，蒸熟后，撒上一些蒜叶。

红烧 我最喜欢红烧的毛尾鱼，很好吃

尽量少吃油炸食品。

有窒息鱼、蒸鱼、水煮鱼。

你也可以用菊花做，多放点汤，点燃就行了。

喽房东，除了油炸，发尾鱼还可以蒸，红烧酸，糖醋炖、烤、炸。

今天的推荐是红烧发尾

材料：发尾1-2根，淀粉5汤匙，香菜2个，辣小米4个，干辣椒4个，胡萝卜1/2根，盐1克，鸡精1勺，料酒2汤匙，姜1块，大蒜2瓣，糖1汤匙，酱油2汤匙，芝麻1克，水1000毫升

第 1 步

1.从超市购买中国发尾，剪出合适的尺寸。 加入生姜，倒入料酒腌制五分钟，去除异味。

2.准备备后用的食材（芹菜块、小米辣块、胡萝卜丝、蒜片），这里最好有大芹菜，如果没有，就用西洋菜代替。

3.酱汁是这炖发尾的根，汁液到位，味道很好。 将酱油、鸡精、盐、糖和料酒倒入酱汁中。

4.加热油，在发尾上涂上白色淀粉。 在平底锅中依次煎。

5.将发尾炸至两面金黄色。 注意控制热量，太多会混淆。 当发尾准备好后，从锅中取出并放在一边。

6.再次加热油，将大蒜和辣椒炒香。 倒入芹菜和胡萝卜丝后，将破碎的生翻炒，然后倒入已经炸好的发尾。 淋上秘制酱汁翻炒（炒菜时要小心，否则容易破坏发尾的完整性）。

最后，剩余的淀粉可以与水混合进行简单的增稠。

7.放在盘子里，撒上一些芝麻，不仅增加了香味，而且使外观提高了一个档次。

除了炒发尾，红枣还可以有以下家常做法：

第一种家常菜法：糖醋毛尾鱼

配料：发尾、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋酱、淀粉; 糖醋酱：生抽2汤匙，黑酱油1/2汤匙，陈醋1汤匙，糖1/2汤匙，蚝油1汤匙，水1/2碗。

制作步骤： 1、将发尾洗净，去去内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，两面取出，腌制后均匀涂上淀粉。

2、锅中放油，放入发尾，用小火慢慢炒，炒至金黄色，两面酥脆，放在一边，加入葱姜、蒜蓉和小米翻炒香。

3.倒入调好的糖醋酱（上面有糖醋酱的比例），盖上盖子用中火炖5分钟，然后倒入模具弯曲成半碗水淀粉，收集汁液，撒上芝麻葱吃。

第二种家常菜：酱汁蒸发尾

食材：发尾、姜、葱、辣椒、食盐、十三香料、料酒、淡酱油、蚝油。

制作步骤： 1.将发尾洗净，用葱花、姜、料酒、盐和十三种香料抓握腌制30分钟。 在平底锅中用中火煎至两面呈金黄色。

将一勺淡酱油和1汤匙蚝油混合制成酱汁，倒在发尾上，蒸6分钟。

3.取出，撒上辣椒丝和葱丝。

第三种家常法：红烧发尾

配料：发尾、黄豆酱、料酒、淡酱油、蚝油、葱姜、八角、花椒、胡椒。

制作步骤： 1、将发尾洗净去内脏，切成小块，在鱼背上做一把花刀放入盆中，加入姜片、料酒2汤匙、少许胡椒粉，腌制10分钟即可捞出鱼肉。

2.取出腌好的发尾控制水分，加热油放上发尾，两面煎至金黄凝固，放在盘子里备用。

3.将底油留在锅中，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒翻炒香，加入黄豆酱1汤匙（小火）翻炒香，加水适量，依次加入料酒、淡酱油、蚝油、香醋、砂糖， 并用大火煮沸。加入发尾，盖上盖子，用中小火炖至汤汁浓稠。

01 蒸发尾：最新鲜的享受。

**。蒸是测试发尾新鲜度和质量的最佳方式！ 海边被人吃的做法是将新鲜的发尾蘸上葱姜，倒入米酒简单蒸熟，再加入少许煮熟的猪油，口感丰满。

做法：1、盲目地把鱼捞到鱼鳍上，把花刀放在租房上。 取一个大碗，用胡椒粉、盐和料酒腌制。

2.在盘子底部铺上一层青葱，加入腌制好的毛尾。 加入少许猪油或五花肉调味。

3.蒸蒸锅，将鱼在锅中蒸7分半钟，撒上葱丝，倒入热油即可得到！

02 萝卜丝烤鲤鱼，浙江特有的吃法。

**。这道菜可以搭配发尾原味的原味来吃，萝卜丝浸泡在发尾的汤里，超级新鲜！ 石锅拌饭，特别开胃。

一旦你品尝了它，你就不会忘记它，关键是“烤丝带鱼配萝卜丝”仍然是许多当地餐馆的招牌菜之一。

做法：1.将发尾切成段，用葱、姜、蒜、料酒腌制20分钟，将白萝卜切成丝。

2.将面粉放在盘子上，将面粉粘在发尾的两面，锅中放适量油，用小火煎至两面金黄，待一旁。

3.将3汤匙淡酱油、1汤匙黑酱油、1汤匙香醋、1汤匙料酒、1汤匙蚝油和1茶匙糖放入碗中，搅拌均匀。

4.将韭菜、姜和蒜蓉放入少许油中翻炒，然后加入配料，花椒和干辣椒。

5.将鲢鱼放入锅中，然后倒入碗汁，将鲤鱼的热水倒入，加入萝卜丝，盖上盖子转小火炖约10分钟，打开盖子，减少汁液和颜色。

你好！ 除了油炸，发尾还可以炖，也很好吃！

材料：发尾3根，猪油适量，料酒少许，生姜1块，八角2颗，葱半个，盐少许，糖1茶匙，酱油少许，黑酱油少许，面粉2茶匙，醋少许。

制作工艺：1、将发尾清洗干净，去掉头、尾、颊鳍，切成等长段;

2.每侧拉4-5把花刀，方便风味，撒上少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻搅拌5分钟，去除鱼腥味;

3、将腌鱼汤倒入轿子里，把鱼放在盘子里晾干，晾干，半翻过来一次;

4.趁着鱼段还有些湿，在鱼表面撒上一把普通面粉，鱼皮上可以有一层薄薄的面粉;

5.在不粘锅中倒入适量猪油，我刚用这个锅煮了一锅猪油，锅底还剩下一些，猪油炒毛尾鱼比植物油更香; 如果没有猪油，把两三片肥猪肉一起炖也是很香的;

6.将发尾放入锅中，用中小火煎两面至褐色，因为正面已经晒干，直到表面干燥，所以此时炸鱼，鱼完全没有断，形状完整;

7.根据口味撒上少许盐，倒入少许淡酱油调节新鲜度，深色酱油调整色泽，再加入一小勺白糖提高鲜度，少许醋去腥，二角茴香，半根葱，适量热水， 并煮沸;

8.把火调小，盖上盖子慢慢炖10分钟。

1、选择表面光亮、果肉有弹性、无损伤的发尾; 如果鱼是黑色和黑色的，则说明它已经存放了太久，所以不要选择它;

2.这款红烧鱼是放白糖提高新鲜度，醋是去除腥味，如果想做酸甜味，可以增加糖醋的量。

发尾可以蒸多种方式，如蒸、红烧豆沙、黄瓜丁等，制作出家常风味的美丽红枣风味。 最简单的就是将鱼洗净，加入适量盐、料酒或酱油腌制，然后将韭菜姜片在锅中炒成茄子，放入腌制的发尾，加入蚝油一勺，加入老宽景酱油、白砂糖、淡酱油翻炒， 最后淋上香油。

水煮鱼片、蒸鱼、红烧鱼、酱油水、鱼干。

酸甜的发尾。 撒上盐，一天后腌制发尾。

鱼干。 用黄鱼和红尘肢等鱼类研磨。

咱们煮吧，清汤也可以煮沸滴落。

它可以以炖的方式油炸或炖。

答：首先，除了油炸，发尾菜还可以蒸炖。 现在让我分享一下红烧发尾的食谱。

第二红烧马尾的配料：2根发尾，姜50克，大蒜50克，青葱50克，淀粉2汤匙，油50克，盐2汤匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙。

第三红烧发尾的准备：1.洗掉发尾。

2.将发尾切成段。

3.将毛尾鱼的两面浸入淀粉中。

4.将红葱头切成小段。

5.将生姜切成薄片。

6.将大蒜切成薄片。

7.在平底锅中加热油，加入发尾。

8.煎5分钟，直到两面呈金黄色。

9.加入姜蒜片，加入盐、料酒和少酱油。

10.加入热水，加入青葱，用中火煮10分钟。

11.最后，将红烧的马尾放在盘子里。 占卜。

红烧雀和瞎鱼小贴士：1、毛尾鱼腥味较重，部分鱼腥味来自内壁的黑膜，必须去除，避免鱼腥肉。

2.鱼的两面淀粉可以增加毛尾鱼皮肤的硬度。

3.淡酱油有咸味，所以要少放盐。

4、料酒是除鱼的法宝，煮鱼的时候放得特别好。

红烧发尾。 红烧发尾。

以发尾为主要成分制成的药菜。

红烧发尾是以瑶照衬衫陵墓饭为主要成分的发尾饭。

红烧发尾是用发尾制成的家常菜。 鱼肉鲜嫩肥美，口感鲜美，除了中间的大骨头外，鱼体没有细刺，红烧鱼肉质细腻，红枣红，咸香甜甜。 这道菜红红有光泽，鱼肉细嫩，口感咸甜。

材料：发尾花1根，葱1根2根，姜5片，蒜2瓣，葱腌料1根，盐1汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，玉米淀粉1 2汤匙。

带鱼。 酱汁：糖1 3汤匙，盐1 3汤匙，料酒1汤匙，玉米淀粉1 2汤匙，酱油1汤匙。

调味料：1碗油。

1.油炸。 将发尾洗净并擦干，并用纸巾吸水以防万一。 另一种选择是涂上面粉，这样它就不会因为水的存在而容易碎裂。 将油放入锅中，加热，煎鱼，将面条翻过来，煎至两面金黄色，然后放在一边。

2.燃烧。 换油，加入葱姜蒜，翻炒香，炒发尾。放入料酒、酱油和醋，炖煮，加入适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与发尾齐平。 打开大火浓缩汤，放在盘子里。

注意：最好有一条毛尾鱼，它更小很好吃。 煎亲戚很重要，用少许面粉包起来，会很脆。

红烧发尾。 配料材料：发尾、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、胡椒粉、淡酱油、黑酱油、蚝蚝大便油、料酒、醋、砂糖、盐。

1.将发尾洗净，切开段，将花刀放入锅中，放入葱、姜片、蒜片、胡椒粉、淡酱油、料酒、盐至少20分钟。 再取一碗，碗中加入淡酱油3汤匙、黑酱油1汤匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙、盐适量放入碗中搅拌均匀备用。

2.倒出腌制好的发尾多余的水分，加入适量的玉米淀粉揉均匀，锅中再倒一点油，将上浆的发尾炒至两面金黄色，除去油备用。

3.将底油留在锅中，加入葱姜蒜蓉、辣椒干翻炒香，然后加入炸好的鱼和之前调整好的酱汁，加水盖住鱼段，大火煮沸，小火炖10分钟。

4.当锅里的汤不多时，转大火减少汁液，取出锅。

你好！ 发尾也可以炖，也很好吃！

红烧发尾]材料：发尾3根，猪油适量，料酒少许，生姜1块，八角2颗，葱半个，盐少许，糖1茶匙，酱油少许，黑酱油少许，面粉2茶匙，醋少许。

制作工艺：1、将发尾清洗干净，去掉头、尾、颊鳍，切成等长段;

2、每侧拉4-5把花刀，方便调味，撒少许盐、料酒液、姜丝，用手轻轻搅拌5分钟，去除鱼腥味;

3、将腌鱼汤倒净，将鱼放在盘上，表面晾干至干，中途翻过来一次;

4.趁着鱼段还有些湿，在鱼表面撒上一把普通面粉，鱼皮上可以有一层薄薄的面粉;

5、刚用这锅煮了一锅猪油，锅底还剩下一些，猪油炒的毛尾鱼比植物油还香; 如果没有猪油，把两三片肥猪肉一起炖也是很香的;

6.将发尾放入锅中，用中小火煎两面至褐色，因为正面已经晒干，直到表面干燥，所以此时炸鱼，鱼完全没有断，形状完整;

7.根据口味撒上少许盐，倒入少许淡酱油调节新鲜度，深色酱油调整色泽，再加入一小勺白糖提高鲜度，少许醋去腥，二角茴香，半根葱，适量热水， 并煮沸;

8.把火调小，盖上盖子慢慢炖10分钟。

烹饪小贴士：

1、选择表面光亮蓝蓝、肉质有弹性、无损伤的毛尾鱼; 如果鱼是黑色和黑色的，则说明它已经存放了太久，所以不要选择它;

2.这款红烧鱼是放白糖提高新鲜度，醋是去除鱼，如果想做酸甜味，可以增加糖醋的量。