食品保险或真空预冷或冷库的英语文献100分

英文标题] lysozyme as in food anti-staling agent

作者]张凤凯;马梅湖;

英文作者：张凤凯马美虎;

机构】 湖南进出口集团耀华****; 湖南农业大学食品科学与技术学院;

标题：肉类研究，部门邮箱，2001 年，第 04 期。

名称： Meat Research

中文摘要】 本文介绍了溶菌酶的组成、结构和性质。 由于其抑菌作用，溶菌酶作为防腐剂被广泛用于食品保鲜。

摘要】介绍了溶菌酶的结构组成和特性，介绍了溶菌酶的抗菌功能，在食品贮藏过程中被广泛用作防腐剂

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冷库可以通过两种方式进行翻译：

1）cold frame

2） 冷藏库或冷藏室

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