死螃蟹并不是真的不能吃

河蟹死了不能吃 海蟹也可以是螃蟹，颜值不好看，走路时横冲直撞，但味道极为鲜美，尤其是江苏阳澄湖出产的大闸蟹，深秋又肥又黄，闻名天下。 新鲜的螃蟹，非常好吃。 但是，如果抓住了螃蟹，鲜味就会消失，人吃了就会中毒。

那么，原因是什么呢？ 螃蟹生活在水中，喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐烂的动物尸体，螃蟹体内会感染某些细菌。 特别是河蟹多生长在肮脏的河塘中，蟹内外都有大量的病菌。

活蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外; 一旦螃蟹死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素，如果人吃了这样的螃蟹，会引起食物中毒，常见的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻; 严重者可出现脱水、电解质失衡、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。 如出现上述情况，应立即将患者送往医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静脉滴注，补充补液，并鼓励多喝水、多喝茶。 应及时补钾以维持电解质平衡，并给予敏感抗生素以控制和预防感染。

低血压患者给予血管加压药和其他对症治疗。 因此，在购买螃蟹时，一定要注意它们是否新鲜，不要购买死蟹，尤其是河蟹，在使用时要彻底煮熟，以杀死螃蟹内外污染的细菌。

我不能吃它。 我不想吃希望。

01 死螃蟹体内会产生大量的组胺。 当人类吃死螃蟹时，就会发生组胺中毒。 因为组胺是一种过敏性毒药，也可以说是过敏性食物中毒。

不要以为只吃一点死蟹肉就好了。 对组胺过敏的人即使咬了一口也会引起反应。 例如，吃了一只死螃蟹10分钟3小时后，会出现脸颊发红、胸闷和全身潮红、眼睛结膜充血等症状，以及头痛、头晕、胸闷、全身疲劳和烦躁。

死螃蟹千万不要食用，因为死螃蟹中毒的另一个重要原因是细菌感染。 一般来说，野生河蟹的生存环境不如人工蟹和海蟹，一旦死亡，体内外细菌就会繁殖，分解蟹肉，产生毒素。 相对而言，细菌感染的风险较高，人们食用后也更容易出现细菌感染。

一只3两4两的螃蟹只能吃60克和80克。 中国居民膳食指南建议每人每天食用40克和75克水产品，因此每天不要吃超过一只螃蟹。 过敏、高尿酸血症或痛风患者、孕妇、老人、儿童和体弱者应少吃或不吃螃蟹。

如果被螃蟹抓住，应立即用清水冲洗伤口，用碘消毒，如果发红肿胀不消失，出血不止，应立即去医院。

活蟹肉中一般没有致病菌和有毒物质，但一旦蟹离开水，其生命力逐渐减弱，体内外细菌开始大量繁殖，直到肌肉深处，其组织成分开始瓦解，一旦蟹死亡， 细菌繁殖速度更快，此时螃蟹体内会形成大量的细菌和毒素。

如果螃蟹自然死亡，体内的毒素会成倍增加，而这些毒素也会分解成蟹肉，而煮熟的螃蟹，经过高温烹调后，高温可以有效防止细菌的传播，更好地起到杀灭细菌的作用，加速螃蟹体内毒素的排出。 而且水烧开后再煮20分钟，进一步杀灭蟹肉中的细菌和毒素，所以没有毒素，口感还是很美味的。

死螃蟹不能吃，原因如下：

1、疾病风险：死蟹会吸引大量病原微生物和寄生虫繁殖，食用后容易出现高位肠道感染、腹泻、呕吐等危害健康的疾病;

2、营养折旧：活蟹的营养价值极高，但死蟹中所含的蛋白质等营养成分逐渐分解消耗。

3、金钱损失：一气之下使用死螃蟹，不仅危害身体健康，而且消耗一定的财产资金用于后续的生理和心理医疗，对妻子和士兵进行补偿。 综上所述，死螃蟹不能吃是有原因的。

螃蟹含有大量的组氨酸，营养丰富。 但是，螃蟹死后，组氨酸成为各种细菌的营养基础，如果被脱羧酶作用强的细菌污染，就会将组氨酸变成组胺，组胺对人体有害。 由于螃蟹长期死亡，组胺会突然增加，人们食用后容易出现食物中毒。

轻度呕吐和腹泻是痛苦的，严重的是危及生命的。 因此，死螃蟹是绝对不吃的。

当螃蟹死亡时，寄生虫会迅速分解螃蟹的身体并释放有毒物质。 同时，细菌繁殖，不仅蟹肉的肉质和口感会大大降低，而且营养也会大大流失。 因此，一旦误食了死蟹，一般会出现恶心、呕吐和腹痛的症状。

原因二：当螃蟹奄奄一息或死亡时，蟹体内的海氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气也越来越大，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏; 氨氮过高必须从肾脏排出体外，所以吃死螃蟹对肾脏非常不利，吃死螃蟹的人也可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。 此外，即使是半死不活的“腿蟹”也不应该吃。

专家揭秘死螃蟹不能吃，螃蟹的哪些部位不能吃？

不能吃死螃蟹的原因： 1、容易引起胃肠道传染病的发生，因为死蟹含有丰富的寄生虫和病原微生物，吃了死蟹会使这些致病成分进入体内，造成胃肠道传染病的高发，容易引起腹痛腹泻，危害身体健康。 2.死螃蟹含有某些致敏成分，如果吃了死螃蟹，可能会引起过敏，轻者会出现皮疹和瘙痒，重者可能会引起呼吸抑制，进而危害健康。

死螃蟹是不能吃的，如果我们一生中都经常吃螃蟹，我们不仅会感染一些细菌性疾病，还会引起中毒，甚至死亡。

螃蟹是一种动物，相信大家都熟悉，当然吃过螃蟹的人不在少数，其实螃蟹的味道非常好，尤其是爱喝酒的人，经常吃一些螃蟹喝，但是有些人不知道死螃蟹能不能吃， 让我们一起来看看。

螃蟹的味道很好，但是我们一定要多加注意，死螃蟹是不能吃的，如果我们一生中都经常吃螃蟹，不仅会感染一些细菌性疾病，还会引起中毒，甚至死亡。 螃蟹**往往在收获后想要挣脱，导致体内乳酸增加，这会导致体内的细菌迅速繁殖，并在螃蟹死亡后扩散到蟹肉中。 细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒; 此外，可能产生的物质是“组胺样”，会引起呕吐、腹痛和腹泻，因此选择时要小心。

螃蟹通常喜欢吃一些腐烂的食物，如动物尸体等。 在它的鳃和胃肠道中，常有致病菌、寄生虫和一些有毒物质。 尽管如此，吃活螃蟹（去除鳃和内脏）的人不会引起中毒。

这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质，但当螃蟹离开水体时，随着时间的延长，其生命力逐渐减弱，体内外的细菌开始大量繁殖，直到肌肉深入，其组织成分开始瓦解。它还会引起许多疾病。

死螃蟹会产生有毒物质，人吃了就会中毒，所以死螃蟹是不能吃的。 但为了不浪费，有人问刚死的螃蟹能不能吃？ 新鲜死亡的螃蟹会产生有毒物质吗？

专家警告说，刚刚死亡或即将死亡的螃蟹不应食用。 螃蟹和鱼不同，就算鱼死了，只要肉没有变质，正常情况下还是可以吃的。 但螃蟹则完全不同，它是一种杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，体内有大量的细菌和病毒。

活蟹的新陈代谢能与微生物竞争，抑制其繁殖; 螃蟹死亡后，微生物会利用其丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹变质并产生多种毒素。 进食后可能会出现发烧、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

此外，蟹肉还含有一种组氨酸，当螃蟹死亡时会变成组胺。 组胺是一种致敏物质，可使血管扩张，引起**等过敏症状，黏膜充血和水肿，荨麻疹，鼻塞，流鼻涕，支气管哮喘，恶心呕吐，腹痛腹泻，严重者可引起循环衰竭。 螃蟹快要死了或者刚刚死了，它的抑制能力降低了，就会产生这种组胺和毒素，所以千万不要以为螃蟹没死或者刚刚死了，还能吃。

除了死螃蟹，大家都不应该吃醉螃蟹和来历不明的螃蟹。

很多人认为，醉蟹浸泡在高浓度的酒中后可以进行杀菌消毒，生吃是没有问题的。 但是，生活在溪流和岩石海滩上的螃蟹很可能有一种叫做“囊肿”的寄生虫，而酒中的酒精并不能杀死寄生虫，如果生吃喝的螃蟹，寄生虫会进入人体，并能通过肠道进入腹腔的肺部，严重时， 它们可以寄生在大脑、肝脏和其他器官中，引起器官囊肿。