如何品尝豆芽、碎肉和豆类

肉泡茄子的配料： 配料：两个长茄子，少许瘦肉 配件：

蒜蓉3瓣，盐，味精，淀粉，糖，黑酱油，淡酱油 教你如何制作肉泡茄子，如何制作肉泡茄子才好吃 1.将茄子去皮，切成大小适中的滚刀片（也不能去皮）。将肉切成小块。 2.将大蒜压平切碎。

用盐、味精、淀粉、白糖、黑酱油、淡酱油（如果有酱油，可以直接加酱油，如果喜欢酱油的味道，可以放大酱汁代替）加水混合成半碗汁液！ 3.将油加热至8度（有点烟熏味），然后用热油将茄子炒熟，否则会很油腻，茄子会被炸出锅。 4.锅里留少许油（因为茄子里还有油），炒好肉泡，加入准备好的酱汁，当汁液变得微粘稠时，加入茄子，翻炒后再加入蒜蓉颗粒，汁液包在茄子里，就可以关火放在盘子里了！

材料。 成分。

50克猪肉调味料。

盐。 量。

鸡肉的精华。 量。 葱。 量。

混合油。 量。

红辣椒。 量。

用豇豆炒肉的准备。

1.将豇豆洗净。

2.切成小段供以后使用。

3.将猪肉切成薄片，切碎葱。

4.将油放入锅中。

5.加入切碎的猪肉和切碎的葱，翻炒。

6.加入盐和鸡肉汤。

7.最后，放入豇豆并翻炒。

8.翻炒5分钟即可出锅，可搭配红辣椒丝、香辣椒喔！

菜豆的制备：材料：300克豆类。

辅料：肉50克，葱，少许大蒜。

1.仔细清洗豆子，准备肉以备后用。

2.将豆子掰成小块。

3.将水烧开，放入碎豆，水沸腾后焯水一分钟。

4. 焯水并去除。

5.将肉切成薄片，将大蒜和葱切碎。

6.烧焦油，加入葱和大蒜翻炒香。

7.加入肉片翻炒，加入调味料（五香粉、酱油）。

8.加入豆子继续翻炒，加入一小碗水，盖上盖子炖2到3分钟，这样豆子煮得更快，味道很好。

9.菜中的水基本煮沸后，加入盐、油、鸡精、葱碎和蒜末，翻炒几下。

10.软而不烂的炒豆，味道鲜美，不油腻。

1.豆瓣酱炒豆芽，配料：豆芽500克，火腿3片，杭州辣椒3片，红辣椒2个，黄酱2个，2汤匙（30克），淡酱油1汤匙（15ml），盐1 4茶匙（1克），糖1茶匙（1克），水50毫升。 方法：

将大豆芽洗净并沥干以备后用。 去掉杭州辣椒和小红辣椒的茎，斜切成薄片。 将火腿切碎。

将油倒入锅中，用大火加热至4度，改为小火，加入黄豆酱翻炒至香。 把火调大，将杭州辣椒片、小红辣椒片和豆芽翻炒2分钟。 倒入水，少许酱油，盖上盖子煮3分钟。

打开盖子，加入盐和糖搅拌，然后加入切碎的火腿。

2、冷绿豆芽配料：绿豆芽半公斤，红油三汤匙，大蒜半个，香菜一粒，醋两汤匙，香油一汤匙，盐适量。 方法：

芫荽切碎; 蒜末; 将红油、醋、盐和芝麻油放入碗中制成酱汁。 将绿豆芽洗净，放入一锅沸水中，加入一茶匙盐，煮约3分钟至熟。 取出后，用冷水冷却以控制水分。

将绿豆芽放在盘子上，加盐搅拌均匀。 食用前，将酱汁、蒜末和切碎的香菜放入红油碗中，搅拌均匀即可食用。

3、带刺皮炒豆芽，原料：浸泡刺皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、味精、葱花。方法：

洗净浸湿的毛刺皮肤，剪下细丝，用开水煮沸，取出备用; 去除绿豆芽的头尾，洗净后放在一边。 炒锅烧油，加入葱花碎翻锅炒，加入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜翻炒至绿豆芽、胡萝卜变软，加入盐、味精、料酒，搅拌均匀出锅。

豆芽炒肉这道菜属于浙菜，主要食材为绿豆芽、瘦肉等，配料为豆油，加上调味料，将蔬菜放入锅中翻炒，简单、营养、美味。

经常吃绿豆牙有以下好处。

首先，绿豆芽含有丰富的维生素C，可以预防坏血病。

其次，它富含膳食纤维，是便秘的救星，可以预防食道癌和直肠癌。

第三，绿豆牙含有核黄素，对口腔溃疡的人有帮助，第四，它还可以去除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积。

材料：绿豆牙齿200克，肉100克，大豆油40克

做法：1、新鲜猪肉洗净，切成肉片，葱切成丝备用，姜切一片，辣椒少许，大蒜切成蒜末备用。 一小撮胡椒粒，八角茴香。

2.将绿豆芽浸泡在盐水中20分钟，去掉根部，取出水分以备后用。

3.将大豆油放入锅中，用大火预热。

4.油温为7度时，加入八角、花椒和姜片，翻炒。

5.将切好的肉倒入锅中，继续翻炒，加入一些酱肉、料酒和少许糖，让肉片调味。

6.当肉片翻炒至略微卷起时，加入葱、大蒜和少许红辣椒。

7.将准备好的绿豆芽倒入锅中，翻炒至半熟，加盐，用鸡精调味。

8.香浓的绿豆芽炒肉出锅了。

材料：烤肉100克，豆芽350克;

辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量。

烤豆芽。 1.洗净豆芽。

2.将烤猪肉切成薄片。

3在锅中放少许油，在锅中搅拌油。

4.先将烤肉在油锅中爆裂，带出烤肉的香气。

5.然后加入豆芽翻炒，直到它们完全煮熟，然后上桌。

小贴士：炒猪肉丝并加入一些豆芽可以增加鲜味。

食材：五花肉块（约650克飞水）。

赋形剂：2个葱和生姜。

调料：约1瓶半上海米酒 1汤匙淡酱油 1汤匙黑酱油 冰糖芽烤肉怎么烤：

1.将葱姜洗净，将葱切成小段，将生姜拍松，放在砂锅底部，加入在水中飞舞的肉块，将米酒倒在肉块上，然后加入一汤匙淡酱油，一大勺黑酱油， 加入几个干辣椒，最后放入冰糖

2.**，盖上锅盖，大火煮沸，打开锅盖，煮沸约5分钟，除去剩余的泡沫，然后转小火，盖上锅盖，炖约1个半小时;

3.当筷子很容易穿透肉时，可以关火

4.将肉块取出，放入盖有鹌鹑蛋的大碗中，均匀地盖上切碎的豆芽，然后将大碗放入蒸锅中，盖上锅盖，煮沸后蒸30分钟，关火炖15分钟，即可食用。

<>豆芽炒豆]材料：绿豆芽250克，豇豆200克;调味猜裤子：将适量的油和盐混合。

豆芽缺少简单的炸豆。

第1步 豆芽，去根，洗净。

第 2 步：豆子，去除头尾和经络。

第 3 步：将豆子切成细条。

第 4 步：在煎锅中翻炒豆子。

第 5 步：加入豆芽并将它们一起煎。

第 6 步：彻底翻炒。

第 7 步：加入少许盐并调味。

第 8 步：加入少许水并翻炒。

第 9 步：从锅中取出即可食用。

成分。 豆芽。

500克。 豆。

20克。 辅料。 油。 2克。

盐。 2克。 味精。 2克。

步骤。 <>

1.准备豆芽。

2.将油放入锅中。

3.加入豆芽。

4.加盐。

5.加盐。

6.加入豆类和味精，油炸后即可食用。

豇豆芽。

食材： 宜宾芽 40g

4个干红辣椒。

豇豆是休闲的（三口之家的剂量）。

随便一点淡酱油。

深色酱油 随意（仅用于着色）。

4瓣大蒜。 油通常是炒的。

盐 1 克。 四川花椒粉 2克。

豆芽豇豆的制备。

豇豆浸泡洗净，在沸水中微微焯水，不要做太久，否则会变黄，建议豇豆在焯水前不要打碎，毕竟它含有农药成分，如果有节，焯水时会进入节。

将豇豆焯水，然后再次用冷水冲洗以冷却。 用剪刀剪掉豇豆头，将每颗豇豆切成20厘米长的段，会花很多时间，但可以一边看电视一边做，感觉时间过得很快。

用剪刀将每块豇豆剪成两片薄片，这样炒起来会更美味，味道会更好！ （每颗20cm的豇豆切成两颗20cm的豇豆）。

锅里放油，趁热放入葱干和辣椒干（提前切碎），炒香，放入宜宾芽，翻炒带出香味，放出干辣椒和三分之一的豆芽。

将切好的豇豆倒入锅中，用大火翻炒，最大火，炸起来的味道会很灿烂，倒入蒜蓉泡沫，放少许花椒粉，注意颜色，不要炒黄，倒入淡酱油、深酱油（淡酱油多黑少黑酱油）， 豆芽很咸，加盐再加喔。

从锅中取出，放在盘子里，将豆芽和干红辣椒倒在豇豆上，非常漂亮，会让人很开胃，吃的时候搅拌均匀即可。

提示 1待水沸腾后再放进去，否则时间长了会变黄。

2.我通常喜欢将豇豆在水中焯水，等它们变绿时再取出，这样它们就可以快速翻炒。

3.四川花椒粉是少不了的。

1.从豆子上取下肌腱并清洗它们。

2.将油放入锅中，将豆子炒熟。

3.加入豆芽，翻炒片刻。

4.加入适量的水。 盖上盖子，炖至煮沸的耙子。

5.煮熟后，加入适量的盐和糖鸡精，从锅中取出。