为什么极性氨基酸最难溶于水？

它应该是：异亮氨酸（ILE）。

20种氨基酸的疏水参数如下所示

arg（r）

lys（k）

asn（n）

asp（d）

gln（q）

glu（e）

his（h）

pro（p）

tyr（y）

trp（w）

ser（s）

thr（t）

gly（g）

ala（a）

met（m）

cys（c）

phe（f）

leu（l）

val（v）

ile（i）

我想说的是疏水性与氨基酸的侧链有关，AA可分为四种类型：脂肪族、芳香族、极性电荷和极性不电荷。 前两种是非极性和高度疏水性的; 后两个极性也可以形成亲水的氢键;

胱氨酸最不溶于水。

因为有些氨基酸也有一些亲水基团，如羟基，而其他一些含有亲脂基团的基团，如很长的烃基团和苯基团，会降低它们的水溶性。

胱氨酸应该是这个。

1 原则上：根据相似相容性原则，极性溶质溶解在极性溶剂中，非极性溶质溶解在非极性溶剂中。水通常用作溶剂，这是极性的。 因此，极性氨基酸可以看作是易溶于水的氨基酸，反之则不易溶于水。

2.结构：从氨基酸结构的角度来看，氨基酸的高质量主要取决于侧链基团R，如果R仅由H或C和H元素组成，则它们具有疏水性，如果含有极性侧链基团，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，则该氨基酸是极性的。

3 亲水性疏水性：与亲水性疏水性有关，例如，蛋白质表面大部分是极性氨基酸，内部是非极性氨基酸，正常情况下，这些蛋白质可溶于水，但当它们变性时，内部的非极性氨基酸暴露出来，然后蛋白质沉淀出来。

氨基酸由C、-NH2、-Cooh、-H和R基团（可转化）连接，氨基酸脱水缩合形成肽链，即蛋白质，因此-NH2和-COOH分别除去一个-H和一个-OH，即除去一个水H2O，形成一个-NHOC称为肽键。 如果有10个（m）个氨基酸形成1（n）链肽链，即10个氨基酸排成一排，两只手是-nh2和-cooh，10个氨基酸连接在一起，手里有9个（m-n）个氨基酸可以握在一起，总共去除了9个（m-n）h2o， 而两边的氨基酸，一个是-NH2，另一个是-Cooh。如果形成环状多肽，则两侧的氨基酸也被拉在一起形成一个圆圈，即总共去除10个（m-n+1）H2O。

在这个问题中，蛋白质被水解成氨基酸，即有m个氨基酸形成n条肽链，去除的H2O是（m-n），而因为n条肽链中的z条肽链是环状肽链，所以是。

m-n+z*1） 是 m-n+z。

第一步的产物一般不变成氨基酸，蛋白质在酸性、碱性、酶性等条件下水解，蛋白质水解的中间过程可以生成多肽，但水解的最终产物是氨基酸。 蛋白水解产生的氨基酸大约有20种，天然蛋白水解的最终产物是-氨基酸。

极性和非极性的概念通常与疏水性和亲水性有关。

根据相似性相容性原理，将极性溶质溶解在极性溶剂中，将非极性溶质溶解在非极性溶剂中。水通常用作溶剂，这是极性的。 因此，极性氨基酸可以看作是易溶于水的氨基酸，反之亦然，它们不易溶于埋水。

另一方面，也可以看一下氨基酸的结构，氨基酸的性质主要取决于侧链基团R，如果R只由H或C和H组成，它们都是疏水性的，如果含有极性侧链基团，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等， 那么这个氨基酸是极性的。

一般来说，它与亲水性和疏水性有关，例如，大多数蛋白质表面是极性氨基酸，内部是非极性氨基酸，正常情况下，这些蛋白质可溶于水，但是当它们变性时，内部的非弯曲极性氨基酸暴露出来，蛋白质沉淀。

极性氨基酸具有羟基、羧基、胺等极性基团，能与水分子形成氢键，因此能溶于水。 在水中，极性氨基酸的极性支基与水分子的氢键相互作用，形成水合层，使分子解离并与水分子混合。

极性氨基酸的溶解度还取决于它们的化学结构和分子量。 较小的极性氨基酸通常具有较高的溶解度，而较大的极性氨基酸具有较低的溶解度。 此外，当溶液中极性氨基酸的浓度过高时，它们可能会相互作用并形成沉淀，导致溶解度降低。

总体而言，极性氨基酸能够溶于水，因为它们的极性基团能够与水分子形成氢键。

在七种常见的氨基酸中，丙氨酸是最稳定的酸。 原因是丙氨酸的侧链是甲基，没有任何布赫基团使其在酸性条件下不易发生反应，因此比其他氨基酸更稳定。

一个。构成蛋白质的氨基酸大约有20种，区别在于R基不同，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基团的差异引起的，a是正确的;B甜肽的分子式C13H16O5N2，因为每个氨基酸分子至少含有1个n个原子，所以根据n个原子的数量，可以推断出甜肽是二肽，B是正确的; 三.二肽的化学式为C8H14N2O5，水解后丙氨酸（R基为-CH3）和另一个氨基酸X，丙氨酸的化学式为C3H7NO2，则X的化学式为C8H14N2O5+H2O-C3H7NO2=C5H9NO4，C为错误;Dn个氨基酸共有M个氨基，当这些氨基酸缩合成多肽时，参与反应的氨数为n-1，所以多肽中的氨数为m-（n-1）=m-n+1，d为错误 因此，选择cd

晚上好，氨基狦酸。

不宜溶于有机可溶性液体的蒸馏水中，或者可以尝试将甲基乙酸或DMSO等极性溶剂浸泡一段时间以具有一点溶解度，我曾尝试过无水甲醇为有机相。

能微溶于某些品种，如甘氨酸等，请参考Sou Oak Shouting。

除R基团外，所有氨基酸的结构都是相同的。

但是，各种氨基酸在水中的溶解度并不相同，因此氨基酸的水溶性性质不同取决于不同的R基团。

一般来说，碳链越短，水溶性越好。 例如碳原子最少的甘氨酸。

25度时溶解度可达250g l，比它多一个碳的丙氨酸将溶解度降低到170g l; 再加一个缬氨酸碳，溶解度只有。 当碳握手指原子较多亮氨酸时，溶解度仅为g l。

R基团具有电可分离基团，可增加氨基酸的水溶性。 如谷氨酸，它有很长的碳链。

溶解度仅为g l，碳段用作相同长度的谷氨酰胺的链。

溶解度增加至25g l。 在丙氨酸的R基团中加入羟基是丝氨酸，溶解度高达250g l，远高于丙氨酸。

具有疏水基团的芳香族氨基酸，如苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸，比其他氨基酸的溶解度要低得多。

因此，不同的R基团决定了不同氨基酸的水溶性。