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匿名用户2024-01-31菜名：烤茄子。
菜谱分类：素食——茄子。
材料：茄子500克，花生油500克，酱油25克（实际食用量40克），味精钠2克，精盐3克，水淀粉10克，葱少许姜姜蒜。
香料：未知。
烹调方法：1茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的片，每片的一面切成3厘米宽的条状，直至饱满，将斜叶片翻成1厘米厚的刮刀，放在外面晾干1小时备用。
2.将酱油、味精盐、葱、姜、蒜末、水淀粉和 100 克水混合成酱汁。
3.将炒锅放在热火上，放入油中，趁热将茄子片放入干炸中，待热至热，经常用手勺翻动，待面团烧焦后取出，控制油。
4.锅中倒油，留少许基础油，在火上加热，放入蒜片炒黄，待香味，倒入酱汁和茄子片一起烧，搅拌均匀，汁液浓稠。
菜品特点：红油腻，多汁可口。
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匿名用户2024-01-30一勺油可以用来制作烤茄子。
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匿名用户2024-01-29烤茄子怎么煮？ 将茄子分成两份蒸10分钟，准备蒜蓉辣椒、烧烤粉、热油、盐鸡精和蚝油，在蒸茄子上涂上酱汁，撒上葱花和粉丝。
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匿名用户2024-01-28茄子切成小块，加入淀粉，搅拌均匀，将青椒片和红辣椒片油炒，茄子炸成金黄色，捞去汁，大火煮沸，加入茄子，翻炒均匀。
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匿名用户2024-01-27是“烤茄子”（这里的烤茄子是火后混合食用的冷茄子）还是红烧茄子？
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匿名用户2024-01-26教你如何制作家常茄子。
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匿名用户2024-01-25家常烤茄子的方法如下：材料：茄子2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐2汤匙，糖半汤匙，水适量，油少许，韭菜1根，煮熟的芝麻适量。
步骤： 1.将韭菜洗净切碎，以备后用。 如下图所示。
2.调整酱汁：生抽酱油2汤匙，蚝油1汤匙，盐2汤匙，糖半汤匙，水适量，搅拌均匀，拍手备用。 如下图所示。
3.将茄子洗净，切成2-3段。 如下图所示。
4.在蒸锅中用大火蒸。 如下图所示。
5.将蒸好的茄子切成两半，用十字刀切开，皮不会被割开。 如下图所示。
6.然后加热油，将茄子煎至两面金黄色。 如下图所示。
7.然后倒入酱汁。 如下图所示，已确认攻击嫌疑人。
8.用大火烧饥饿的金合欢，煮熟调味并收集汁液。 如下图所示。
9.成品。 如下图所示。
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匿名用户2024-01-24以下是家庭版红烧茄子的制作方法：
材料：茄子4个，淀粉适量，大蒜4瓣，辣椒1个，生抽酱油3汤匙，蚝油2汤匙，黑酱油2汤匙，水适量，白糖半汤匙。
1.茄子切成滚刀块，加入盐1汤匙，腌制30分钟。
2.榨取腌茄子的水分，加入适量的干淀粉，用淀粉包裹每片茄子，制成家常红烧茄子。
3.锅内倒入适量油，用不了多，就正常了，加入蒜瓣和辣椒搅拌至香，加入茄子炒至变色，软化家常红烧茄子。
4.加入淡酱油、蚝油、黑酱油、白砂糖和适量水，用大火煮沸，转小火炖至茄子变软，约5-7分钟，注意中间看锅底有没有家常红烧茄子粘在锅底。
5.最后可以电镀。 这就是红烧茄子的制作方式。