我想说的是，大闸蟹在哪里区分雄性和雌性？

大闸蟹的名字来源于水闸。

爬过闸门的螃蟹在长江配，孵化出小螃蟹后，还要爬过闸门才能顺流而下。 因为它的生长和交配离不开水闸，所以被称为大闸蟹，并流传下来。 可想而知，经过这样的考验，成熟的大闸蟹一定是螃蟹中的龙凤，吃起来自然是好吃的，这也是大闸蟹长久以来的好名声的保证。

另外，因为大闸蟹味道鲜美，所以最好的吃法就是用清水煮或笼子蒸，而在苏州、上海的方言中，煮熟的发音是zha，所以当地人称这种蟹为大闸蟹，这也是大闸蟹名字的另一个由来。

生命力强 肉质略带甜味。

大闸蟹是苏州北郊相城区羊城湖莲花岛附近最正宗的，味道特别好吃。 阳澄湖中的螃蟹很多都是绿背蟹、白腹蟹、黄爪蟹、金毛猎犬，很难判断哪个是真是假。 真正的阳澄湖大闸蟹生命力很强，即使长途跋涉来到香港，也精力充沛，肚子朝天摆放时，会立刻反转过来，依旧是八条腿站立，相当凶猛。

当然，这种蟹与其他湖蟹最大的区别只能在品尝时才能分辨出来，阳澄湖大闸蟹壳比较坚韧，咬起来也不像其他湖区的蟹壳那么脆，容易折断。 它的蟹肉略带甜味和细腻，不像其他种类的蟹纤维那样粗糙和不加糖。 肚子大的那个是雌性，小的那个是雄性。

这些知识，我也是从公众号张氏螃蟹产业中收集的，有兴趣的可以关注一下，希望。

元下方是女性三角形，男性是男性。

雄性和雌性大闸蟹可以根据它们的生理结构来区分，例如腹部的差异，蟹腿的差异，以及体内是否有蟹子或蟹膏。

1.腹部不同：雄蟹腹部上部呈三角形，靠近腹部; 雌性螃蟹有一个圆形的上腹部，周围有一圈细小的蟹毛。

2、蟹腿不同：一般雄蟹的蟹腿较大，大腿上布满了细长的黄色毛发; 另一方面，雌性螃蟹的腿相对较小，大腿上的黄毛较少。

3、是否有蟹子：如果蟹腹中有橙红色的颗粒状蟹子，说明是雌蟹。 如果打开螃蟹的肚子，有乳白色的蟹膏，说明是公蟹。

除了雄蟹和雌蟹的生理结构不同外，在品鉴期和口感上也存在一定的差异。

一般来说，雌蟹在农历九月产卵，体内有鲜活饱满的蟹黄，以及高含量的油脂和胆固醇等，在此期间食用可以品尝到美味的大闸蟹。 雄蟹在农历十月会形成丰满的蟹膏，煮熟后呈半透明状，此时品尝到的大闸蟹肉质相对甜美顺滑。

1. 雄性和雌性大闸蟹有什么区别？

1.车身结构。

大闸蟹通常被描述为雄性和雌性，说雄性螃蟹穿丁字裤，雌性螃蟹穿尿布。 这是因为雄性螃蟹的腹部有一个长壳，呈尖头，像丁字裤，而雌性螃蟹是圆形的，像尿布。 所以身体的结构是不同的。

2.营养素。

只有雄性大闸蟹有蟹酱，蟹子只给雌性螃蟹吃。 蟹膏是大闸蟹雄蟹的精腺，蟹膏越多，大闸蟹身上的营养成分越丰富，脂肪含量也越高; 蟹黄是雌蟹的卵巢和卵，蟹黄含有人体必需的大量磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值丰富。

2.雄性和雌性大闸蟹的鉴定方法。

1.胃。 大闸蟹可以通过看肚子来区分雄雌，大闸蟹的肚子底部是三角形的，是雄蟹，如果肚子的底部是圆形的，那就是雌蟹。

2.看脐。大闸蟹的脐部是靠近底部的腹部的小盖子，如果盖子是尖的，则表示大闸蟹是雄性的，如果是圆形的，则说明大闸蟹是雌性的。

3.看腿。 雄性和雌性大闸蟹的腿不痛，雌性大闸蟹的前两条腿上有细密的毛发，而雄性大闸蟹则不同，它们的八条腿上有绒毛，所以区分雄性和雌性大闸蟹最方便。

3. 雄性和雌性大闸蟹的蟹子多吗？

蟹黄营养丰富，味道鲜美，但从生物结构上来说，蟹黄是雌蟹的生殖系统和分泌腺，而雄蟹没有这些东西，所以雄大闸蟹没有蟹黄。 雌蟹子多的时候，是农历十月前，农历十月以后，雄蟹比较好吃，因为雌蟹的蟹子长成孩子脱落，肉少; 这时，雄蟹的白明胶比较多，所以比较好吃。

其实，要想吃到营养又美味的螃蟹，就得把好时间，而雌蟹最好在九月份吃，蟹子含量饱满，蟹肉含量高。 而10月是雄蟹最胖的时候，蟹膏含量极高，蟹肉肥美，适合食用。

首先，看看螃蟹肚脐。

很多人之所以不能选择螃蟹，是因为他们不了解螃蟹的身体结构。 当我们选择的时候，我们可以先看看螃蟹的脐，那么螃蟹的脐呢？ 在螃蟹的肚子下面，你会看到一个小盖子，这个盖子叫蟹肚脐，有的螃蟹有圆的盖子，有的则尖的，这个地方是公蟹和雌蟹的区别，如果蟹肚脐看起来尖的，那么这只是一只雄蟹，如果它看起来是圆的， 那么这是一只雌性螃蟹。

其次，看看蟹肚。

如果看不到螃蟹的肚脐，那么你可以把重点放在螃蟹的肚脐上，螃蟹的肚腩是比较好区分的地方，如果肚子看起来是三角形的，那么这只螃蟹就是雄蟹，但如果蟹肚是圆的，那么这就是雌蟹，这种对比是相当有效和明显的。

3.看腿毛。

很多人看到这里都会疑惑，为什么螃蟹是水生物种，却有腿毛呢？ 事实上，螃蟹的腿上确实有绒毛也就不足为奇了，就像水中的微型植物一样，旨在保护和增加螃蟹的捕食率。 而这只螃蟹的腿毛也是区分螃蟹雄雌的一点。

雄性螃蟹的 8 条腿都有绒毛，而雌性螃蟹的前两条腿只有蓬松。 你必须仔细观察才能看到它。

那我就想跟大家说说蟹黄和蟹膏的区别，蟹黄是蟹卵等内脏的可食用部分，一般呈橙黄色，而蟹肉酱则由蟹油等器官组成，白色粘稠。 通常，蟹子只出现在雌蟹身上，而蟹膏只出现在雄蟹身上。

具体鉴别方法如下。

1、蟹肚：在蟹子的“三角袋”里，打开蟹壳，看到壳上有一些蟹子，蟹胃就藏在蟹子壳里。 螃蟹肚子脏，不建议吃。

2.蟹肠：从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线，蟹肠位于螃蟹下腹部可以折断的三角形中。 打开三角形，可以看到螃蟹顶部的一条黑线。 蟹肠也不适合食用。

3.蟹心：是黑膜下的“六角板”，中医常说蟹极冷，蟹心最多。 蟹心呈白色六边形，一般位于黑色膜涂层下。 蟹心极冷，不宜食用。

4.蟹鳃：形状像两排“小扇子”，蟹身上打开蟹壳后的两排灰色扇状软组织就是蟹鳃。 鳃是螃蟹的呼吸系统，不应食用。

区分很简单。 主要看腹部，雄蟹的腹部呈三角形尖头，而雌蟹的腹部呈圆形或椭圆形。

1.看腹部，看蟹腿，雄性螃蟹的腹部呈三角形和尖头，而雌性螃蟹的腹部呈圆形或椭圆形。 这样一来，区分雄蟹和雌蟹是最简单、最方便的，人们可以用眼睛来区分它们。 与雌性蟹蟹腿的前两条腿上有细毛不同，雄性蟹的所有八条腿上都有浓密的毛发。

2.看蟹黄螃蟹中，橙红色的颗粒是蟹子，有蟹子的螃蟹是雌蟹，蟹子是蟹的卵巢和卵细胞。 一般在农历九月左右，雌蟹性腺成熟，蟹肉最饱满。 雄性螃蟹没有。