桂花干怎么做？ 如何将桂花制成桂花干

可以把桂花放在瓶子里，用白糖腌制成桂花，可以长期保存。

如何将桂花制成桂花干

1.在烤箱中烘干。

将新鲜的桂花清洗干净晾干，然后放入烤箱用小火慢慢烤，每十分钟将桂花翻过来，等到干燥后，再将桂花放入无水无油的罐子里。

2.用微波炉烘烤。

新鲜的桂花在微波炉中清洗干燥，然后慢慢干燥，桂花干的颜色不会变黑，味道也很浓，桂花干可以直接储存。

3.风干。 将新鲜桂花直接清洗到没有阳光的地方后，晒干的桂花容易变黑，风干桂花的颜色好看，但比晒干的要长一点时间，晾干后可以直接存放桂花。

桂花不变色的保存方法：

市面上常见的桂花一般都是桂花干，我们可以把它放在保鲜袋里密封保存，然后放在冰箱的冷冻层里，或者放在阴凉通风的地方，天气潮湿的时候经常拿出来晾干，这样桂花就不容易变色， 而且香味保存时间长。

桂花腌制后不易变色，可以将新鲜桂花腌制成桂花酱或桂花蜜，这种桂花不仅不变色，保质期长。

采花：每天早上剪掉旺盛的花枝，确保花朵完好无损。 执行筛选：

过滤掉桂花中的所有碎屑和灰尘。 洗净并风干：用清水冲洗桂花，然后均匀地铺在干净的抹布上风干。

烤箱干燥：烘烤 40 度以上 2 小时。

1.采摘鲜花

桂花盛开时，每天清晨剪掉旺盛的花枝，只保留花部，其他枝叶都可以去除，然后慢慢采摘花朵，保证花朵完好无损，此时修剪可以起到整形的作用。

2. 屏幕

将采摘的新鲜桂花放入细网筛中，轻轻摇晃筛子，滤除花朵中的所有杂物和灰尘，筛选完成后，检查桂花的花瓣是否有缺陷和虫咬，并去除质量差的叶子。

3.洗涤并风干

将筛好的桂花用清水冲洗干净，均匀地铺在干净的抹布上，注意不要重叠的地方，以免使桂花笑出桥发霉，然后放在通风通风的温暖环境中晾干。

4.烘箱干燥

桂花干燥后，需要在烤箱中第二次干燥，以确保桂花中的水分彻底干燥，这时可以将其铺在烤盘中，然后在40度下烘烤2小时，就可以得到已经烘烤好的桂花干， 最后让它冷却并密封。

桂花干的制备：

材料：新鲜桂花适量，盐1汤匙。

1.从楼下的桂树上采摘的新鲜桂花。 （选择刚开两三天的桂花）去除桂花的茎和里面的杂物！

2.将桂花放入容器中，放入一勺盐，加入适量水浸泡约10分钟，可起到消毒和收敛的作用！

3.用清水冲洗，取出并沥干！

4.在纱布上铺上薄薄的一层，在通风处风干！ <>

5.别忘了只放在通风处自然晾干，不要暴露在阳光下，否则桂花会变黑！ <>

6、风干后放入保鲜袋中，密封好，放入冰箱冷冻，可保存一年以上！ <>

7.成品图纸。 <>

桂花干的制备：

1.新鲜桂花晒桂花，体积会缩小很多，根据自己的需要采摘新鲜桂花的数量，有两种采摘方式，第一种是在树下慢慢采摘，这样可以保证采摘回来的桂花没有杂质。

第二种方法要快一点，只要在树下铺上干净的油纸或倒挂一把伞，稍微摇晃一下树枝，桂花就能很快采摘出来，但这种方法的缺点是杂质比较多，筛出杂质需要比较费时间。

2、采摘回来的桂花干中没有杂质，只要清洗干净，把杂质捡起来再清洗干净，放入盐水中，清洗数次即可。

3.将洗净的桂花挑出来，沥干水分，放在竹条上，铺得更薄一些，一定要使用上下通风的工具，干燥得更快，干燥得越快，变色的概率就会降低，不要有厚厚的一层，很难干燥。

4、然后把稀释的桂花放在室外通风处晾干，这样可以散射光，但不能暴露在阳光下，虽然曝光可以很快晾干，但桂花的香味会被晒伤，颜色会变黑，营养成分会流失; 温度高的时候，晾干一整天后几乎就干了。

5.将晒干的桂花装在密封袋或密封盒中，尽量将干燥的桂花与空气隔离，存放在冰箱冰箱中，这样到第二年秋天，桂花仍然香气四溢，不会变色，不会长虫子，如果存放在室温下， 建议放在阴凉干燥处，这样存放时间也可以很长。

如何制作桂花干。

将桂花干制成桂花的方法如下：

1.切花：

桂花盛开时，选择花形饱满、色泽鲜艳、香气浓郁的花朵，从树上剪下来。 修剪时，可以在下面放一个筛子，以防止桂花掉入土壤并被污染。

如何制作桂花干。

2.过筛：将采摘的新鲜桂花放入细网筛中，然后轻轻摇晃筛子，筛出细沙、叶子等杂物。 过筛后，检查是否有缺陷或被虫咬的花瓣，发现后立即取出扔掉，以免降低干燥花的质量。

3.洗涤并风干

筛分后的桂花不能直接使用，因为花瓣上有肉眼难以看到的灰尘，需要用流水冲洗，直到水变清。 然后准备一块干净的纱布，将桂花铺在上面，以免花瓣重叠，最后放在阴凉通风处晾干。

4.烘箱干燥

桂花自然干燥后，花瓣中的水分还是比较大的，为了延长桂花干的保质期，可以用烤箱进行二次烘干，将桂花中的水分完全蒸发掉。 烤箱应在40摄氏度下烘烤2小时，最后装袋密封。

1.采花、桥网开花：用筛子人工挑出杂质。

2.整理：用蒸汽快速蒸桂花，避免香气流失，花瓣萎蔫变形。

3.干燥定型：用茶叶烘干机将桂花烘烤后烘烤至8点干燥。

4.着色：因为桂花有“桂花盛开的红色花朵; 金黄的肉桂绽放黄色的花朵; 银色肉桂与白色花朵; 四季肉桂能开三液除花“，所以为了统一色泽和美感，干燥后成8成型，再用硫磺熏制和蒸制桂花色，同时起到防虫防霉的作用。

我们这边（桂林）一般采集新鲜桂花，用筛子除去枝叶杂物，装在透气的竹筐里，但不要压榨或堆放超过1米，并立即送到加工现场晾干，否则会是鸵花爆热。

风干可以用一般的茶叶风干机加工，加工到桂花色基结束的整个过程保持原有的色泽，风干到可以手工研磨成粉末的地步，可以过干变黑！

还有桂花一定要晾干才能保留香味，不要拿去晾干！ 晒干的桂花很轻很轻。

一般5-6斤新鲜桂花可加工成一斤桂花干。

制作桂花糖的方法有很多种，但以下一种比较简单：

成分：桂花、麦芽糖（或蜜蜂、糖）。

制作方法： 1.用清水冲洗桂花，去除表面灰尘。

2.捡起来并沥干水（不要太干）。

3.加入麦芽糖或糖两勺（如果用蜜蜂制作，则不需要用桂花蒸，先将桂花蒸熟后再与蜜蜂混合浸泡，这样可以保证蜜蜂的营养不被破坏）。

4.麦芽糖是凝固的，不能与桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸后会自然融化。

5.蒸10分钟，混合一半。 冷却后，将其放入干净的容器中（选择自己的形状和大小），冷藏即可成型。 如果您没有空气干燥器，请使用煎锅并用小火烘烤！

不要说连锅都没有，小心加热，注意及时关火，火太大会烧起来。

干燥后，将瓶子装满并密封好

第 1 步采摘新鲜桂花，爬梯子到树上用手采摘，这样可以节省采摘的时间，而且花的质量也很好。

2.使用镂空容器，以保持桂花透气且不窒息3采摘的桂花首先用筛子筛过，杂质通过4加入清水冲洗干净。

5.将其取出并放入盘子中，然后平铺，消散表面的水分6将烤箱预热至 240 度一分钟。

将吸墨纸放在烤盘上，以240度烘烤至干燥，完全没有水分 最好站在一旁盯着烘烤过程，以免一转身就烧到糊状物。

取出中间并转动一次，关上门，烘烤一会儿至干燥。

7.冷藏。

8.对比图：

左边在60摄氏度的低温下长时间烘烤，右边在高温下快速烘烤，所以你可以看到右边的颜色明显更好。