菠菜炖豆腐可以吃吗，菠菜炖豆腐可以一起吃吗

豆腐和菠菜不能一起煮。 这是因为菠菜营养丰富，而且有"蔬菜之王"但菠菜含有大量的草酸，每100克菠菜约含300毫克草酸。 豆腐含有较多的钙，如果两者同时进入人体，人体会发生化学变化，产生不溶性草酸钙。

人体内结石是由草酸钙、碳酸钙等不溶性钙盐沉积形成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。 另外，一次吃太多菠菜也是不可取的，因为菠菜中的草酸会与人体内的钙、铁结合，使人体缺钙、缺铁，影响健康。 钙和草酸的比例为1：

2. 在 2 岁时，它最有可能形成结石。 如果食物搭配打破了这个比例，则可以预防结石。 例如，菠菜可以与富含钙的芝麻、牛奶或鱼一起食用，以克服这一缺点。

豆腐不能和菠菜一起吃“是有道理的。 因为豆腐中含有丰富的钙质，所以菠菜中含有草酸，一起吃会形成草酸钙，不能被人体吸收。 但“菠菜豆腐”是一道结合了维生素和矿物质的菜肴，营养更全面; 绿色和白色令人垂涎欲滴，从颜色和光泽上看。

那该怎么办呢？ 如果在烹饪时将菠菜在沸水中焯水以去除草酸，则可以放心地一起食用。

菠菜中的酸与豆腐中的蛋白质发生反应，使其难以吸收。

最好将菠菜在沸水中轻轻焯一下，然后与豆腐一起炖。

菠菜和豆腐一起吃会影响钙的吸收和腹胀。

是的，但在烹饪之前，将菠菜在沸水中煮沸。

最好不要这样吃。 将菠菜焯水。

菠菜炖豆腐可以一起吃。

菠菜炖豆腐原本是一种非常普遍的吃法。 但是，也有人反对这种吃法，理由是菠菜草酸含量高，能与豆腐中的钙结合形成不溶性草酸钙结晶，不能被人体吸收，从而降低钙的吸收利用。 菠菜炖豆腐是一道私菜，味道咸鲜鲜，炖菜原汁原味。

菠菜

菠菜又名波斯卷心菜、红根卷心菜、鹦鹉卷心菜等，属于菠菜属，是一年生草本植物。 该植物可达1米高，呈圆锥形，略带红色，白色较少，戟形至卵形，鲜绿色，全缘或具少量齿状裂片。 根是圆锥形的，淡红色，很少是白色的。

茎直立，中空，脆弱多汁，无分枝或有少量分枝。

菠菜是长日照作物，植株在高温、长日照条件下容易长苔藓开花，日照强度不宜严格，可与高杆作物搭配使用，结出光亮的作物。 菠菜叶叶面积大，组织柔软，需水量高。 水分充足，肉质厚实时生长旺盛，在高温、日照时间长和干旱条件下，营养生长受到抑制，生殖生长加速，容易长出未成熟的苔藓。

菠菜的种类很多，根据种子形态可分为带刺和无刺两个品种。 菠菜原产于伊朗，在中国普遍种植，是最常见的蔬菜之一。

菠菜炒豆腐是中国菜中的传统素食菜肴，但目前有学者认为菠菜和豆腐不应该一起吃。

菠菜素有“万物之王”之称，含有较多的维生素和矿物质，每100克含有蛋白质克，碳水化合物27克，钙72毫克，磷53毫克，铁毫克，胡萝卜素毫克，抗坏血酸39毫克，其中胡萝卜素含量是卷心菜的数倍，易于人体吸收利用。 菠菜中的铁含量也很高，吸收率高达50，对贫血患者有益。 豆腐素有“植物肉”之称，含有更优质的蛋白质，在一定程度上可以替代动物肉，在加工过程中加入盐水，成为很好的钙**，和牛奶一样，成为中国人最常用的补充钙的食物，但由于菠菜中所含的草酸能与钙结合成不溶性钙盐，影响钙的吸收和利用， 从而降低了钙的营养效果，这使得一些学者认为松形豆菜豆腐不能一起食用。

因为菠菜也富含钙，其草酸含量有限，而豆腐含有大量的钙，可以中和一些草酸，保护其他食物中的钙。 此外，改进烹饪方法，如先将菠菜在沸水中焯水，使部分草酸先溶于水，滤出水分再与豆腐一起炒，不仅可以增加营养效果，还可以使菜肴更加嫩滑。 所以，为了你的营养和健康，随意吃菠菜炒豆腐。

菠菜豆腐的制备。

菠菜是绿色的，豆腐是金黄色的，汤是热的新鲜的。 很多人都喜欢吃菠菜，但不管是油炸、混合、烧焦、做成汤、当食材，都相当不错，但是菠菜中含有草酸，会影响人体进食后对钙的吸收，因此，建议先将这种菠菜焯一下，以降低草酸含量。

材料：菠菜400克，豆腐400克。

调味料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克，各适量。

制作菠菜炖豆腐的步骤：

1.去掉菠菜的叶子，只用根和茎，切成四份，洗净，放入一锅开水中焯水，除去涩味，沥干水分。

2.将豆腐切成方块，放入热油锅中煎至金黄色，捞出，放入陶罐中，加入清汤、精盐和味精约400ml，用小火烧至豆腐味，加入菠菜和香油。

将菠菜洗净焯水切成段，将葱放入油锅中炒熟炒菠菜，放入酱油等调味料，倒入水，放入豆腐块，锅煮沸后炖一会儿。

1.取一把新鲜菠菜，先去掉菠菜的根部，冲洗干净，切成段，放在一边沥干备用。

2.取一大块新鲜豆腐，冲洗干净，用刀将豆腐切成小块或切片，备用备用。

3.准备适量的姜片、盐、味精、淡酱油、葱花，以备后用。

4.将油烧热（建议使用适量的熟油），将切碎的葱和姜翻炒香，再倒入菠菜翻炒几下,..

菠菜炖豆腐，将菠菜洗净放在一边，然后在锅里加油，把豆腐放进锅里，豆腐煮熟后，把菠菜放进去，很快就做好了。

如果想做破产的懦夫，先把豆腐切好，然后把菠菜切成小条，然后在肉锅里加热油，加点肉，炖好后，就可以把豆腐和青菜留了下来。

材料：菠菜400克，豆腐400克（北）。

调味料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克。

菠菜炖豆腐的特点：

菠菜是绿色的，豆腐是金黄色的，汤是热的新鲜的。

菠菜中含有草酸，与豆腐中的钙结合，在水中形成不溶性沉淀，容易出现结石，所以制作菠菜豆腐时，要先将菠菜焯一下。

如果赌炖豆腐，先把锅呛住，然后放一定量的水，然后把豆腐放进去。 即使它从锅里出来，再放一次菠菜，你也可以先把菠菜焯一下。 然后，当豆腐即将煮熟时，您将豆腐放入锅中。

因为菠菜含有草酸。