如何快速分辨好酒和坏酒？

1.血统：原料。

酿酒师认为，葡萄酒是“工艺三份，原料七份”，因此原料或酿酒葡萄被视为葡萄酒品质的决定因素之一，被业内一些人认为就像葡萄酒的血统。 酿酒葡萄的质量取决于许多因素，例如葡萄品种、葡萄种植地区、一年中的气候以及葡萄种植的条件。

2.国籍：原籍地。

根据酿酒历史的长短，世界葡萄酒生产国大致可分为新世界葡萄酒国家和旧世界葡萄酒国家。

一般来说，来自美国、澳大利亚等新世界葡萄酒国家的优质葡萄酒，大多采用现代生产技术酿造，酒体具有突出的果香; 法国、西班牙等旧世界国家的葡萄酒，有着严格而传统的酿造工艺和等级分类，手工酿造的葡萄酒越多，越珍贵，也注重葡萄酒的“血统”。

3.出生日期：年份。

葡萄酒的“出生日期”，即年份，是判断葡萄酒好不好的指标之一。 消费者在购买一瓶葡萄酒时，可以通过查看瓶上酒标上标注的年份，对葡萄酒的特性有一个初步的了解。 一个好的年份通常是酿酒师期待的一年。

4.肤色：颜色。

酒的颜色就像一个人的脸，我们可以通过看酒的颜色来判断它好不好。 优质的红葡萄酒含有丰富的单宁、花青素等物质，一般呈红宝石色、胭脂红、朱红色或紫色。

5.体香：酒的味道。

优质红葡萄酒富含醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等化合物，因此具有典型的醇厚、花香、果香或品种香气，纯净、浓郁、宜人。 另一方面，劣质调和酒的气味一般比较刺鼻和僵硬，或者更容易是酒精和味道。

如何保存红酒

1.红酒的保鲜应保证恒温，一般葡萄酒的理想储存温度为10-15°C为佳，过冷会使葡萄酒难以发酵，过热易氧化。

2.红酒的保鲜应保证恒定的湿度，理想的储存湿度在65%-76%之间，太干燥的空气更容易进入瓶子，太湿的软木塞容易发霉滋生细菌。

3.避光保存，光线容易引导酒变质。

4、贮藏场所的通风和周围环境没有异味，可以使葡萄酒更有品位，所以一定要注意葡萄酒的周围环境。

以上内容参考： *** - 如何辨别葡萄酒的品质作为知人？

我们都熟悉红酒，现在红酒大多被用作各种社交场合的必备饮品。 这在上层阶级的谈判中是必要的。 但是红酒之间有一些好的和坏的区别。

因此，我们在饮用红酒时需要注意红酒的品质。 学会如何辨别红酒的好坏，不仅可以让你更好地理解红酒，还可以提高自己以后喝红酒时的素养。 以下是鉴别红酒质量的方法。

1、简单的鉴别法：将少量红酒滴在白纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下均匀的红色痕迹，则酒比较纯净。 如果看到酒的颜色很浅但均匀，酒不够纯净，如果有红色光晕，但中间是浅色或无色的，就有可能是假货。

这是一种常见的辨别事物的方法，但不适合大型社交场合。

2、区分红酒与香气：首次将1 3体积的葡萄酒倒入酒杯中，在静止状态下分析葡萄酒的香气。 一款好的葡萄酒不仅在口感上平衡，而且在鼻子上令人愉悦，丰富而稀有，即具有个性和风格。

在第二次嗅探时，还需要注意葡萄酒香气的浓度。 如果香气浓郁而完整，则说明葡萄酒芳香醇厚; 相反，如果香气淡淡的，或者没有香气，则平淡无味，淡淡无味。 口感是区分所有膳食产品好坏的重要方法，红酒也不例外，所以我们可以用这种简单实用的方法来区分红酒的好坏。

3、通过品鉴鉴别红酒：红酒的颜色有：紫色、红宝石色、红色、砖红色、红棕色、棕色。 颜色可以告诉你很多关于葡萄酒的信息。

4.闻起来的酒：清新、浓郁、温暖、苦涩、诱人的葡萄、焦、绿、硫、淡、弱、亮、成熟，都是最红酒的描述，我们要从这些词中区分出哪些是优质红酒的特征。

5.回味：当你有机会品尝葡萄酒时，坐下来回忆一下葡萄酒。 想想你刚刚经历过的事情，问自己以下问题，帮助你留下更深刻的印象。

在上面的问题中，我们给大家简单介绍了我们在生活中喝红酒时，可以采取哪些方法来鉴别红酒的好坏。 大多数人不知道该怎么做，因为虽然红酒现在很普遍，但喝红酒的人群还是比较少的。 因此，多学习红酒，对我们今后的生活和工作都会有很大的裨益。

希望大家能好好看看我们给大家介绍的知识。

了解这些要点可以在一定程度上判断葡萄酒的品质。

如何判断红酒的好坏？ 侍酒师教你看到这一点，你不再害怕被坑。

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通过葡萄酒的产地、年份、葡萄的品种、葡萄酒的颜色等，个人需要对红葡萄酒有一定的了解，以便于区分。 它通常色泽鲜艳，口感柔和，有果香或其他香气，单宁适中，被认为是一种好的红葡萄酒。 还有吊杯。

品质源于生态，如何辨别红酒的好坏？ 我喜欢葡萄酒网，国产优质红酒。

看颜色。 闻闻气味。 味道。

首先，一般来说，颜色深且不透明的红葡萄酒具有更浓郁的风味。 单宁含量高、成熟时间长的葡萄酒将是高端红葡萄酒。 优质红酒会散发出落叶、蘑菇、烟草或皮革的味道。

完成时间越长越好。 经验很重要。

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看看葡萄酒的产地和年份。

舒适地喝酒是件好事，反之亦然。

教你如何区分真红酒和假红酒。

了解这些要点可以在一定程度上判断葡萄酒的品质。

还有其他几种方法可以识别红葡萄酒：

看标签 看标签，可以分辨出是生酒还是半果汁酒。 原酒中不能添加任何东西。 如果加入白糖，葡萄酒的酒精含量会增加; 山梨酸钾（一种防腐剂）的添加会破坏葡萄酒的成分，进而影响葡萄酒的质量。

如果红葡萄酒被贴上含有全葡萄汁、白糖和山梨酸钾的标签，那么它无疑应该是半果汁葡萄酒。

看真酒的外观 真酒的外观清澈透明有光泽，其颜色与酒名一致，色泽自然赏心悦目; 香气均衡、和谐、融合，香气优雅宜人; 假酒浑浊，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽鲜艳，有明显的人工色素感。

品鉴口感 真酒口感悦耳柔和，酒体饱满饱满，余味悠长; 假酒果香突出，果香浓烈（加香），酒味突出，洋香突出，酒体薄，无回味。

红酒，也就是我们常说的葡萄酒，是以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经全发酵或部分发酵而成。 根据发表在《美国国家科学院院刊》上的考古证据，历史学家和科学家在佐治亚州发现了古代红酒的痕迹，已有6000多年的历史。

如今，红酒早已成为家喻户晓的名字，并被赋予了“浪漫”和“优雅”的含义。 无论是亲朋好友的小聚会，还是求婚这样的浪漫场合，少许红酒都能提升气氛，有特别的心情。 超市里有那么多红酒，你知道怎么选吗？

今天，懒喵就和大家分享一些关于选择红酒的知识。

牢记“3种外观”，轻松挑选优质红葡萄酒。

1.看**地面。

根据地区的不同，红葡萄酒可分为两种类型：旧世界和新世界。 “旧世界葡萄酒”是指在法国、意大利、西班牙等欧洲国家生产的红葡萄酒，这些国家都是传统的红葡萄酒产区，有着悠久的酿酒历史。 “新世界葡萄酒”是指在美国、澳大利亚、智利等国家生产的葡萄酒，这些国家都是新兴的葡萄酒产区。

旧世界红酒“更注重传统酿酒工艺，香气和档次更加精致，需要细细品味; “新世界红酒”在酿酒工艺上没有“旧世界红酒”那么严格，酒精含量更高，口感更奔放。 如果你是品酒的朋友，想体验红酒的悠久历史和文化，可以选择前者; 如果你是初学者，你可以选择后者，前者**通常更高。

酒瓶上会标明对应红酒的产地信息，您可以根据上述知识点判断红酒是属于“旧世界”还是“新世界”。

2.看酒标。

在选择红酒时，瓶子上的标签是必看的，可以理解为葡萄酒的身份证，它会标明酒庄名称、酒名、等级、产地、采摘年份、净含量和酒精含量。

1、产地等相关信息：根据产地，可以区分葡萄酒是属于旧世界还是新世界，如果是旧世界葡萄酒，还应该看它所属的等级，比如合法产区葡萄酒（等级缩写为AOC）， 这是法国红葡萄酒的最高等级。此外，产区越详细，产区越小，例如特定的葡萄园，葡萄酒的质量就越好。

这些年来，无论是婚丧嫁娶、家庭聚会还是公司聚餐，桌上基本上只有白葡萄酒和啤酒，即使有红酒，也只是偶尔出现，绝不会是主酒，但近年来，红酒似乎越来越受欢迎， 并开始频繁出现在各种宴会和晚宴上。

红葡萄酒的果香浓郁，口感酸涩，相比白葡萄酒浓郁辛辣的味道，似乎平静了许多，酒精含量一般只有十几度，再加上其醇厚的口感，可以被更多的人接受，即使不是太浓烈喝， 也可以喝一点，但是，毕竟大部分人接触红酒的时间不长，甚至只是尝试一下，对红酒的了解很肤浅，所以在购买的时候，面对错综复杂的红酒市场，他们往往觉得自己没有办法下手。

如何辨别真假？ 这是购买红酒时的主要问题，尤其是对于很多所谓的进口红酒，更需要睁大眼睛，一不小心就会买到劣质甚至假冒的红酒，喝了可能会对自己的身体造成危害，那么如何鉴别进口的“假”红酒呢？ 瓶子上的这三个地方会告诉你，购买前一定要看一下。

第一个，看原来的标准。

我们都知道，法国波尔多产区盛产葡萄和红酒，我们能买到的红酒，大部分可以说是法国产的，法国生产的红酒在装货单位上是“CL”，其他西方国家生产的单位大部分也用在这个单位里， 如果您看到“ml”的单位，则应小心。

其次，看背面的标签。

普通的进口红酒，都会有国产**公司贴一个背面标签，原来的标签是外来词，很少有人能看懂，当然，除了刚才说的“CL”，背面的标签能让人看得很清楚，看什么呢？ 只看一种叫做“二氧化硫”的物质，如果原料上没有标注，也会有对含量的描述，因为在酿造葡萄酒的时候，肯定会用到或生产二氧化硫，它是葡萄酒的防腐稳定剂，如果不是，恐怕很难保持真实。 顺便说一句，如果没有这样的背标，走私，假酒等，你可以想象翅膀。

第三，看瓶口。

我们知道红酒一般都是用软木塞密封的，这是因为就算是存放起来，也必须不断进行适当的“呼吸”，以保证葡萄酒的品质，既然软木塞是用来呼吸的，密封不能特别紧，一般有两三个透气孔， 一眼就能看出来，如果在封条的地方没有看到这些孔洞，说明一定是假的，或者是塑料塞子，自然就更糟了。​