我查了一些酒店的演讲

尊敬的领导和同事们：

历史的年轮向前滚，“......这艘船已经航行了三年的风风雨雨。 今天，虽然我祝他三岁生日，但我有太多的情感！ 是的，我在颐京已经一年多了，虽然时间不长，但酒店规范的管理制度和良好的工作氛围，让我觉得自己可以成为一名“......”。人“并感到自豪。

作为酒店大堂副经理，我始终坚持“言必行，行必有果”的作风，每天在接客投诉时，都能总结经验，找出不足之处，在领导和同事的帮助下改正。 而每一次的总结和改进，我都逐渐成熟起来。

一、酒店餐饮的现状。

酒店在社交餐饮方面面临严峻挑战，目前社交餐饮的流行与酒店餐饮的荒废形成鲜明对比。 住店客人在酒店用餐的可能性越来越小，通常会去酒店外的餐厅和餐厅，而非住店客人的消费习惯也发生了变化。 可以说，很多酒店已经失去了他们的餐饮，在菜品定价方面，以前习惯性的毛利率加定价方法已经不可行，只能“降低地位”采用随身定价，大大降低了营业额，效率严重下降。

许多酒店餐饮经理发现，即使他们推出市场上的热门菜品，采取降价、打折、一流菜等各种措施，效果仍然不大。 相反，市面上高档餐厅的菜品比酒店的要贵，但还是满满......客户数量酒店餐饮迷茫，出路何在？

2.酒店和社交餐饮的优缺点比较。

一、酒店餐饮优势：

技术优势：名厨云集，技术精湛; 拥有深厚的管理文化。

设备优势：功能设施齐全; 仓库大，菜单上的菜品一般都能及时到货; 它配备了处理各种会议和大型宴会的设备。

能力。 人力资源优势：

拥有一大批高素质的员工，我们可以提供高质量的服务。

形象优势：酒店往往是优雅环境和优质服务的代名词。

酒店餐饮的缺点：

组织结构的弊端：酒店餐饮经营不够灵活，管理层级多，信息传递速度慢，一门新菜必须经过各层级审批，在获批上市时，已经落后，成为“老菜”，结果总是被动地跟市场走。

这取决于您需要哪个职位？