如何制作蛋炒饭才能达到最佳口感？

告诉你我的经验:)我经常自己炒，暂时没有人说不好吃:)成分：

米饭、两个鸡蛋、火腿、切碎的大葱（玉米、豆类）、油、盐等。 米饭：松散，一个接一个。

不要把米饭晒干。 鸡蛋：加入适量的盐并搅拌均匀（放多少盐的问题要根据你的经验来掌握） 火腿：

切成小方块的玉米，豆类：煮熟。 （但你不要，你不用那么担心家里的炒鸡蛋饭，主要效果就是好看） 油：

最好用猪油，这样就香了。 （考虑到很少有人自己煮猪油，剩下的就好了） 葱花：切成5毫米的小块。

将葱白和葱喔喔喔分开 方法：放油，等油变热，再加入葱白。 把它翻过来。

当有香味时（如果被烧焦，请去除葱）。 在米饭下面，再翻几次米饭，用火加热，打好的鸡蛋，再次搅拌，慢慢倒在米饭的上面，这时，一边倒去炒，使每根米饭都包在鸡蛋里，然后切成丁的火腿，（玉米和豆子也可以），加少许盐， 翻炒几下，香味出来后，葱葱。炒几下...

出锅了...... 香味死了保证炸出金黄色的**，有机会想做给大家吃:)它一定很好吃。

也可以放葱，其实蛋炒饭也是有自己喜好的，没必要局限于放什么，餐厅里的扬州炒饭和蛋炒饭没什么样子，里面有很多东西，黄瓜、胡萝卜、虾火腿、 等等都是切成丁的 在我们这里，把鸡蛋放在一些菜里也可以，但必须切开 那就好了！！

做火腿和鸡蛋炒饭。

麻烦了，谢谢！

炒饭味道鲜美，制作简单：材料：米饭1碗，鸡蛋2个，虾4只，豌豆40克，胡萝卜30克，XO酱3汤匙。

辅料：食用油适量、料酒少许、韭菜1根、盐1茶匙、糖1撮。

步骤： 1.准备：李锦记XO酱，隔夜剩饭等食材。

2.将虾洗净，去掉露背的虾线，加入少许盐、砂糖和料酒腌制2分钟，去除鱼腥味。

3.将韭菜和胡萝卜洗净，切成小块备用。

4.将鸡蛋打散，加入葱花碎和少许水搅拌均匀。

5.在冷锅中打开中低火冷油，倒入鸡蛋混合物，用筷子快速搅拌。

6、将黄白、黄嫩金银炒鸡蛋炒好，拿出来备用。

7.再次倒入少许油，加入虾仁，两面煎熟，放在一边。

8.留下底油，倒入豌豆和胡萝卜，在烤箱中煎炸后拿出来备用。

9.留下相同的底油，倒入剩余的米饭过夜。

10.用抹刀将剩下的米饭块打碎，松散地翻炒。

11. 加入李锦记XO酱，转大火翻炒均匀。

12. 倒入新鲜炒好的鸡蛋、虾和蔬菜。

13.翻炒均匀，感觉味道清淡，可以加点盐。

14. 最终产品。

蛋炒饭制作起来很好吃，比如阻止土地上升：材料：剩饭1碗，鸡蛋，胡萝卜，油菜，红豇豆。

辅料：盐适量，油适量，葱花切碎适量。

1.准备1碗剩下的米饭，鸡蛋，胡萝卜，油菜，红豇豆，盐，油和切碎的葱。

2.将油菜和油菜叶洗净切碎。

3.将胡萝卜切成方块。

4.将红豇豆切成几把刀。

5、锅里放油，打入鸡蛋，翻炒至熟，加入葱花，翻炒香。

6.将胡萝卜和剩下的米子撒在地上，将油菜炒均匀。

7.加盐调味，放入红油豇豆。

8.翻炒均匀，从锅中取出，放入碗中，压实，扣上盘子。

蛋炒饭的步骤既美味又简单，具体如下：材料：米饭适量，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，葱花1根，盐适量，油1汤匙。

1.将鸡蛋打入米饭中过夜。

2.用米勺将米饭和鸡蛋搅拌均匀，使每粒米都涂上蛋液。

3.将胡萝卜切成小方块，将葱切碎。

4.在锅中放入一汤匙油，加入胡萝卜丁，炒至表面变白，捞出并放在一边。

5.把鸡蛋打进锅里，不用放油，刚才炒胡萝卜的时候还有油。

6.用抹刀搅拌鸡蛋，加入一半切碎的葱，翻炒至香。

7.倒入米饭，用中小火慢慢翻炒几分钟，试图炒至米饭散落。

8.倒入胡萝卜丁，加适量盐调味，翻炒均匀。

9.将剩下的葱花切碎放入，轻轻翻炒，关火。

材料：冷米饭1碗，黄瓜30克，胡萝卜半个，鸡蛋1个，食用油5毫升，生抽酱油5克，盐3克，鸡粉适量。

1.将鸡蛋打散，倒入冷米饭。

2.将米饭和鸡蛋搅拌均匀。

3.倒入食用油，加入米饭。

4.倒入少许酱油，翻炒均匀。

5.倒入黄瓜和火腿香肠，翻炒均匀。

6.加入盐和鸡粉，翻炒均匀。

7.放在盘子里即可食用。

酱油炒饭]。

材料：剩饭1碗，火腿香肠1根，蒜苔3个，少许青葱。

调味料：猪油小块1小块，生抽1汤匙，黑酱油1汤匙，盐1 3茶匙，料酒1汤匙，糖1茶匙。

制作工艺： 1.先准备原料，一碗隔夜剩饭，不管是哪种炒饭，最好用隔夜米饭，效果会更好; 3 个大蒜苔，洗净切碎，葱和葱花; 将火腿香肠切成小方块，如果您选择使用碎肉，请提前腌制。

2.将锅烧热，加入一小块猪油融化，用猪油做酱油炒饭，这也是更香好吃的秘诀之一，先别说猪油变色了，适当吃点猪油对身体有好处。

3.当猪油完全融化，油温升高时，加入火腿肠翻炒几次，然后加入剩下的米饭翻炒一会儿，使水分蒸发，变得明显。

4.加入淡酱油一汤匙、黑酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1 3茶匙，用抹刀翻炒均匀，米饭色泽红亮。

5.最后加入蒜蓉和葱花，加入少许糖，翻炒均匀，关火。 如果加入鸡蛋，先炒后再加，以免青菜和鸡蛋变得难看。 如果是不好煮的蔬菜，可以先炒，最后放出来。

将米饭盛在一个大碗里，打两个鸡蛋。 打鸡蛋。 加入盐调味，然后倒入碗中的米饭上。

搅拌均匀，切一些切碎的葱捣碎，撒在饭碗里，锅里放油，油热后，将混合好的米饭直接倒入锅中翻炒，待米饭变成金黄色再出锅。

首先是打鸡蛋，一定要把蛋青和蛋黄打在一起，打鸡蛋的时候可以加一点盐和一点糖到鸡蛋里，糖分一定要少一点，但不能不加，如果抓不住糖的量，可以不加糖， 加入一些蜂蜜。

然后是米饭，它不一定是隔夜饭，但一定要硬，而且必须用手捏，而且不会笨拙或粘在手上。 一个接一个。

有些人喜欢先炒鸡蛋，然后把米饭放进去，这样鸡蛋和米饭就分开了。

放入半锅油，用中火煮至没有油味。 当热油游离时，将米饭和打好的鸡蛋混合在一起，就好像它们是骨料和水泥浆一样。

油温约为7°C，可以将米饭和鸡蛋的混合物放入油底壳中。 如果鸡蛋多，米饭少，那就出锅了蛋饼，也就是说，米饭会比鸡蛋多，至于多少，我感觉一下，你可以试试。

在油锅里，你看到粘在米饭上的鸡蛋已经凝固并从锅里出来。

然后，过滤油并过滤，直到它不再滴落。

在这段时间的油过滤期间，根据个人口味准备姜丝、葱丝和其他食材。

炒菜时，先加热锅。 当锅6热时，将姜丝撒在锅底，不要放油，等能闻到一点姜味时，试试锅的温度，不要超过8热。 然后将米饭放入锅中翻炒，然后放入准备好的其他食材并翻炒。

当所有的香气都稍微散发出来时，加入盐，量取决于个人口味（注意，鸡蛋是腌制的），然后关火，加入切碎的葱，翻炒均匀，盖上锅盖，炖半分钟。 OK已经准备好从锅里出来了。

如果你想更有艺术感，那就多买一些盘子装饰品。

首先，最好将米饭放在冰箱中冷藏，使炒饭粒完整饱满，不会粘一块。 二、用鸡蛋汁包米粒，我昨天在网上看到的 原来我是用鸡蛋和鸡蛋炒的，然后和米饭混在一起，其实这样炒，米饭不容易炒，粒子清，容易炒糊，还有团块 而大鸡蛋有时候不想吃哦 但是用蛋汁包米粒就不一样了 谁都可以炒的粒分清澈的炒饭 当然需要炒更长的时间 像炒饭一样硬而有质感 炒一会儿喔 像软一样，大概需要五六分钟 如果不加芥末末，可以在蛋汁里加少许盐 这样咸味会更均匀 比直接撒在锅里要好 做法： 1

将鸡蛋打入碗中，将米饭加入鸡蛋汁中 搅拌均匀 这里需要注意的是，一般一份，尤其是对于胃口小的女孩和男孩来说，只需要一个鸡蛋！ 继续根据情况加入一碗半米饭和一个鸡蛋 让每粒米粒都沾上蛋汁，顺便说一句，在加入之前将大块米饭分开 但不要破坏米粒的完整性 只需用筷子拔出即可 2趁油热，将蛋酱饭倒入锅中快速翻炒 不要让火太大 不要有太多的油 这时你会看到原本贴在一起的蛋汁饭渐渐分离，变成一个个的，呵呵 金银的感觉就出来了哦 中火不停地炒， 大概炒了十多分钟 把米粒一粒一粒地煎，米粒清澈见底 3

加上配菜，需要注意的是，我今天用的食材不需要再加工 如果用海鲜虾、肉等，就需要再开一口锅加工，最后混合在一起 除了香菇需要多炒一点，其他的都煮熟了！ 4.加调味料，我只加了鲍鱼汁，味道不错，可以根据自己的喜好加一些调味料。

99个人在困倦之前不知道他们想这样做。

蛋炒饭，很大，被判断为超级好吃。