如何做拉丝？ 如何在家自己拉丝

将糖煮成糖浆，放入红薯片。

红薯制作教程。

红薯丝怎么做？ 将去皮的红薯切成小块，然后用裸淀粉在锅中煎至取出，将冰糖煮沸，将红薯倒入炒菜中烘烤。

如何制作红薯？ 将红薯切成薄片，少许水和淀粉，放入红薯锅中搅拌均匀，用中火捞出五分钟，将锅中的糖浆和红薯煮沸搅拌均匀，即可食用。

做丝画，学习这些步骤，老公和孩子都喜欢吃。

用5毛钱换55元换蚕丝馒头，我赚......

以下是在家自己拉丝的方法：工具：2根香蕉，1勺面粉和玉米淀粉，1个鸡蛋，1汤匙糖，一小撮醋。

1.香蕉去皮切成小块。

2.将面粉，玉米淀粉和鸡蛋混合成糊状。

3.将香蕉包裹在面糊中。

4.将油放入锅中加热70%，将香蕉煎至金黄色。

5.将炸好的香蕉沥干，如果想让香蕉皮更脆，可以再炒一遍。

6.将底油留在锅中，用中火加热，放入一大汤匙糖和水煮成糖浆，时间不要太长，煮至糖汁起泡即可。

7.加入炸香蕉，快速搅拌。

8.将蚕丝香蕉拉成，放在旁边用冷开水过夜，吃的时候蘸着。

您好，为您了解丝糯米团的绘制方法，配料; 糯米粉5公斤，糖6公斤，熟面粉1公斤，桂花酱10克（也可以省略），水。 植物油调味。 首先将一磅糖与煮熟的面粉一起放入。

将桂花酱调匀，加入适量水揉匀，用擀面杖压成约厘米的大片，再用刀切成方形馅料备用。 将馅料放入篱笆中，用清水浸泡，立即倒入糯米粉中卷起，必要时反复浸泡在水中卷成直径2厘米，将糯米粉筛在饭团表面，将油放入锅中，烧六倍热， 倒入煮好的饭团，炸至金黄色，取出。刷锅，加入适量的水（不要太多，只要少一点）和一斤糖，用慢火煮微黄，将炒好的饭团倒入锅中快速翻动，将饭团表面均匀悬挂，糖浆迅速出锅，这种柔软而糯糯的甜味。

金灿灿的丝拉饭团已经准备好了。 注意炒的时候要注意火候，糯米团在炒的时候容易爆裂，所以不要烧焦。 如果你不想自己做饭团，你可以在超市买速冻饭团。

孩子们特别喜欢吃，所以为你的家人做一个盘子。

以上是您问题的答案，如果您有任何其他问题，我随时可以回答

要做出好的蚕丝白菜，关键是要炒糖。

炒糖一般有四种方法：

1.油炸，用150克糖和5克油。

2.用水翻炒，加入150克糖和25克水。

3.干煎，只放适量的糖翻炒。

4.与150克糖，5克食用油和20克水混合并煎炸。 四种方法中，油炸法时间最短，混合油炸法最好掌握。

操作要点：

1.糖浆不能在火上煮沸，不要在火上煮沸，不要太热，不要太快，不要太沙。

2.纺纱前，必须在拉丝前5秒将糖浆放入马桶中，因为糖浆会在马桶中继续加热。

3、抛丝时速度要快，一是怕糖浆变凉，二是红薯久了就不蚕丝了。

另外，还可以提前制作糖丝，冷冻在冰箱里，只能存放8个小时，但效果不如现在。

如何制作红薯？ 将红薯切成薄片，少许水和淀粉，放入红薯锅中搅拌均匀，用中火捞出五分钟，将锅中的糖浆和红薯煮沸搅拌均匀，即可食用。

如何制作红薯？ 将红薯洗净，将淀粉放在裸露的上面，放入锅中煎至捞出，将油倒入锅中融化冰糖，倒入红薯翻炒。

红薯用刀煮熟油炸，红薯在锅里用水和糖包裹。

如果你吃腻了香蕉，可以试试它作为香蕉丝，它又甜又好吃，更有营养！

将糖煮成糖浆，放入红薯片。

做丝画，学习这些步骤，老公和孩子都喜欢吃。

拉红薯的方法简单好吃。

红薯制作教程。

讲解拉红薯的整个过程。

做丝画，学习这些步骤，老公和孩子都喜欢吃。

拉丝效果好不好，要看方法。

你要看你拉丝的东西的质地，它比较滑，不容易上浆，最好先把面团包好，放在糖上炒，煮糖浆的时候，也应该用小火，慢慢煮，否则就不能烧火了， 颜色变了，最好起泡。

其实拉丝的制作很简单，关键是火的温度和时间。 我今天第一次做丝画，我做得很好，我在网上看了食谱，自己改进了一下，所以我就和大家分享一下。 首先关注糖和水 2：

将3的比例混合在一起，即两勺糖和一勺半水，然后加入少许油。 把它放在电磁炉上，温度是120，一开始可以达到150（只用不到一分钟，否则糖很容易变成褐色）。 然后在加热过程中用勺子不停地搅拌糖，防止它粘在锅上，当水分蒸发得差不多时，糖会变成红褐色，更加粘稠，然后迅速放入香蕉搅拌均匀，等待一小段时间冷却一碗香蚕丝香蕉。

丝画是中国甜菜中非常重要的烹饪技术。

我们平时在餐厅吃饭的时候，如果有孩子，基本上都会点一道甜菜给孩子吃。 比如炒玉米粒，比如八宝米饭，还有各种拉丝蔬菜。

蚕丝菜的原料也多种多样，比如红薯、山药、苹果都是很有名的菜品，后来又有樱桃、香蕉等，仿佛任何水果都可以用来做蚕丝菜。

如果你在家做饭，会做丝画的人就少了，因为拉丝确实需要一点技巧。 今天就来分享一下蚕丝腌制的烹饪技巧，喜欢吃这道菜的朋友可以学习一下吧！

拉丝菜的方法主要有两种，一种是水炸法，另一种是油炸法。

顾名思义，水煎法是用水将糖融化然后炒，而油炸法是用油将糖融化后炒。 相比之下，油炸法比水炸法更难，关键是要把握火候。

水煎。 如果采用水煎法，最好先将锅加热，等到6%左右时再加糖，打开小火，注意控制锅的温度，否则锅太热可能会失灵。

当糖被炒红时，以1：3的比例加入水和水，翻炒至糖和水完全融合，变得粘稠。

油炸。 水煎法中使用的水糖比例为1：3，油炸法中使用的油糖比例为1：4。

将油倒入锅中加热，约50%至70%的热油温度，锅中加入糖，仍开小火，边煎边搅拌，炒至糖浆不再起泡。

糖浆炒好后，可以加入需要炒的配料。 放食材时，最好注意热食材，否则锅里的热糖一旦接触到冷食材，很可能会影响糖汁的状态，导致蚕丝被拔出。

对于一些含水量高的原料，需要提前拍出粉末并挂上糊状物，如苹果、香蕉等水果用水量大，最好先涂上一层淀粉，然后在锅里炒。

不管是加水炒还是用油炸，煮糖的时候一定要保持低火，避免糖因为太热而煮焦，烧焦的糖会尝起来很苦，对成品菜的味道影响很大。

面糊有很多不同的类型，这里有一个“一刀切”的食谱，125克低筋面粉与40克玉米淀粉混合，然后加入克泡打粉和克新鲜酵母，并与适量的水充分混合。

相信大家对丝画都不陌生，那我们怎样才能做出美味的丝画呢？ 让我们一起学习吧！

丝拉（又称丝拉丝）是一种油炸熟料，放入煮沸的糖中，搅拌，然后从细丝中拉出，因此得名。 （拉丝可视为水拉、油拉、混合拉。 如何做好拉丝的关键是煮糖。

这里总结一下师傅的经验和他自己的经历，来讲解丝绸，希望对读者有所帮助。

画丝小国

关键一：油炸 油炸丝拉蔬菜的原料，一定要掌握油温。 用于苹果和香蕉等原材料。

一般会分两次油炸，第一次应在60%热油至9熟的温度下煎炸，第二次油炸的油温在7%或8%之间。 （第一次油炸定性煮熟，第二次油炸使原料更酥脆） 油炸时，不要随便搅拌，直到表面硬质定性，再翻动，但也要注意火候，待原料成熟后取出，以免油炸烧焦。

水拉（俗称水煮糖）：这个比较适合新手，容易掌握。 方法如下：

将锅放在中火上，倒入水，然后加入适量的糖（水：糖=1：3），然后用手勺不断翻炒。

锅里的糖和水合二为一，然后出现一个大气泡，当大气泡消失时，它就会起小泡，根据糖浆的颜色从白色到淡黄色，可以放入主料中。 用水拉动需要很长时间，但很容易掌握。 糖丝色浅，晶莹剔透，又薄又长，纯甜，不油腻。

如果煮沸不到位，很容易“回沙”，导致拉丝失效。

加糖水。 拔油：将糖和油放入炒锅中（油：

糖=1：4），用小火用手勺翻炒，炒至糖溶液先由浓变薄起泡，待气泡消失后，即可切料拉丝。这种方法必须控制火候，切碎的糖略带黄油味，热量明亮，大糖会很快变成红褐色，严重时会变成糖色。

混合拉动（水、油和糖）：将油和糖水一起在炒锅中煮沸（水：油：糖=1：3：20），煮沸并变稠，大泡沫逐渐消失，当中间有很多小鱼眼泡时，就可以拉动主要成分。

应注意以上方法：（1）炒锅必须干净;

2）炒糖是必须不断搅拌才能使糖色均匀的手。

3）热，热，热。

丝画是制作食物时常用的一种方法，做起来的方法很多，一般有以下几种方法。

水拉：这种技术更多地用于拉丝。 这个方法最容易掌握，具体方法是：把锅放在中火上，倒入水，然后加入适量的糖，然后用手勺翻炒。

锅中的白糖先溶解，水合二为一，然后变成一个大泡泡，当大泡消失后，它会起泡变小，根据糖浆的颜色从白色到淡黄色，可以放入主料中。 用水拉动需要很长时间，但很容易掌握。

2、拔油方法：

这种技术使用频率较低。 原因是它不容易掌握，所以通常只有有经验的厨师才能使用。 方法如下：

把锅放在小火上，先用油把锅烧一遍，然后放少许油，放入糖，然后用手勺不停地翻炒，锅里的糖先炒成沙状，这时感觉很难，然后糖慢慢溶解， 并且感觉逐渐放松。当锅中的糖呈浆状且呈金黄色时，可以添加主要成分。 油画技术的优点是时间短，上菜速度快，但需要根据手感和颜色，判断必须准确。

3、水油抽油法：

水油拉丝法是水油混合拉丝法，比水拉丝法快，但比油拉法慢，也是一种比较容易掌握的技术。 具体方法是将锅放在中火上，先放少许油加热，加入糖，再放少许水，然后用手勺不停地翻炒。

锅中的白糖溶解后先稀后浓，先大气泡后小气泡，颜色由白到黄，手感由重由轻。

4、干法：

干拉是指在不加水和油的情况下直接炒糖的技术。 具体方法是：将锅放在小火上，直接放入糖，然后用手勺不停地翻炒，直到糖溶解，糖浆由浓由稀，颜色呈金黄色，手感松弛，这时就可以放入主要成分了。

干法的优点是时间短，上菜速度快，但要注意防止糖烧焦。

5、油底拉法：

油底拉法又称油炸糖浆。 具体方法是：将锅放在火上，放入宽油加热，将主食材和糖一起放入锅中，等待糖完全溶解，当糖浆在油面上冒黄色气泡，主食材变色时，将锅从火上移开， 然后撇去油，将主料在锅中均匀翻面，然后倒入抹了油的盘子中，等待一会儿即可食用。

油底拉法先用中火，再用小火，在生产丝绸之前需要一段时间才能从锅中取出。 由于这种技术难以掌握，因此在实践中很少使用。

以上就是拉线时常用的方法和技巧，希望对您有所帮助。