如何把大蒜捣得更厉害，如何快速将大蒜做成蒜泥

快拉，不知道那里废话怎么说，人家都在问捣蒜，用刀剁大蒜还叫捣蒜吗？

1 蒜瓣去皮 2 用刀背轻轻拍打蒜瓣（左手将刀平放在蒜瓣上，然后用右手轻轻拍打刀面，一一拍。 3 将蓬松的蒜瓣放入蒜罐中，加入少许盐 4 磅。

盐是必须的，它有两个作用：一是增加摩擦力。

第二，就像腌制腌菜一样，迅速分解大蒜的水分，如果大蒜不够新鲜，捣碎后加少许水，同方向搅拌均匀，然后看看从哪里开始o（o....哈哈。

蒜皮去皮后，用刀切碎，直到切碎，这样就很容易捣碎。

然后，将所有切碎的大蒜放入您平时吃的碗中，并用小擀面杖的一端将其捣碎。

可以压碎大蒜**吗？ 没听说过。 呵呵。

用刀将蒜瓣压碎，然后像瓦匠用刀平面抹灰一样，将压碎的大蒜反复夹在刀面和砧板之间，形成糊状，这是最好的蒜蓉糊。

建议选择勺子;

也可以求助于大药房的药柜主人;

试着用刀松开蒜瓣，去皮、切片、剥皮、剁碎，然后反复切碎，加少许水切碎。

只需加盐，就会使大蒜更香。

捣碎时加少许粗盐...

这是捣大蒜最快的方法，1分钟就能捣一大碗大蒜，有经验的人都知道。

1.将大蒜切成结，然后沿着切好的茎撕开蒜皮，撕开的大蒜皮会形成花瓣;

2.将蒜皮撕成花瓣状，去掉蒜皮，然后将大蒜切成2瓣;

3、然后将忏悔刀平压在大蒜瓣的顶部，然后用手掌按压刀平面，用力按压压住蒜瓣，将蒜瓣压碎;

4.然后将菜刀抬到较高的位置，用力将刀平放，使压碎的大蒜拍成蒜泥;

5.反复拍打蒜酱2至3次，得到非常细腻的蒜泥，蒜泥的细腻度可根据个人需要制作。

蒜蓉磅：中国家庭必备的厨房用品。 它是碗形的，主要是陶瓷的，并戴着一个小木槌。

使用时，将蒜瓣放入碗状容器中，根据需要用木槌将蒜瓣捣碎成不同程度的泥，俗称蒜泥。

蒜蓉：一种设计美观合理的大蒜捣工具，方便实用，其形状为圆盘状，塑料制品，由两部分组成，两部分有齿，大蒜捣碎。 解决了捣蒜时大蒜泡沫容易溅到的问题，而且速度非常快。

在 10 秒内将大蒜捣碎成蒜末。

3C号傻雨燕避难所，州号长湖。

教你像茄子一样，梁鹤，快捣蒜土豆快泥。

用温热的开水将大蒜捣碎，然后慢慢捣好，不要加冷水，也可以加入调味料来调整口感，这样大蒜可以长时间保存，口感保持不变。

传统的蒜蓉是捣碎的，这样的蒜泥与空气接触面积较大，更容易氧化，据说更有营养。 捣大蒜时可以加一些盐，捣后加一些酱油和醋，味道更好。 我从没听说过加水。

打的时候加少许盐，大蒜不会变绿，大约一斤大蒜放少许水，加一小茶匙盐，就可以试试了。

但是，蒜末不适合储存太久。 如果存放时间过长，则已过度氧化，味道不好。 最好是新鲜食用和煮熟的。

即使冰箱在上层冷冻，也不会持续很长时间，最多零下10度，而专业冷冻在零下40度以下，所以最好在7天内食用完。

第一种方法：拍打蒜泥。

1.先拍打蒜瓣，剥去蒜皮。 （很多大蒜皮太紧而不能剥皮，先拍后剥的方法会让皮皮剥得更好。 ）

2.继续用刀背将大蒜压平，然后再次切开，轻松切成蒜末。

3.从锅中取出，加热少许油，等到油面微微冒烟，将油倒入蒜末中炒，这样可以刺激大蒜的香气。

这种方法的优点是简单方便，蒜蓉比普通的蒜蓉更辣，蒜蓉的味道更浓郁，但大蒜还是不是很好吃。

第二种方法：在饮料瓶中捣碎大蒜。

1.将大蒜去皮，切成薄片。 （蒜片不需要太厚，可以放进饮料瓶里，一些小瓣大蒜甚至不需要切开。 ）

2. 将所有切成薄片的大蒜片放入一个干净的空饮料瓶中，盖上盖子。

3.找一个平坦干净的地方把饮料瓶砸在那里，用冲击力把大蒜打成泥。 （最好选择阳台台面这样的地方，这样不会损坏会撞到的地方，也不会因为噪音太大而打扰到其他居民。 ）

4.大蒜捣成泥后，可以倒出来，最后一点不是很好倒，需要在台面上敲一下才能倒入碗中。

5.煮沸少量热油，倒在大蒜酱表面，会使大蒜酱更美味。

用这种方法制作的蒜泥与从蒜蓉中捣出的蒜泥具有相同的味道，并且由于大蒜之间的敲打可以激发大蒜的美味，因此以这种方式制作的蒜泥实际上味道更加香和纯净。 如果你想做大蒜泥，但没有大蒜磅，你可以试试这个方法。

当然，第二种方法也有缺点，那就是如果只需要少量的蒜末，这种方法显然有点麻烦，只需要用刀拍一下就行了。

成分。 1头大蒜。

加盐，少许盐。 方法步骤。

取一块大蒜。 新鲜的蒜块味道更好，没有储备的干蒜头也很好。

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去掉旧皮，做成花瓣，用水洗净。

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用刀压扁双手，不要用刀，以免手柄被拍掉。

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用手剥蒜皮很容易，所以剥蒜皮要容易得多。

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将去皮的蒜瓣放入蒜蓉研钵中。

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加少许盐，这一步很重要，没有盐就做不了蒜泥，记住！

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用搅拌棒轻轻捣碎，直到它变成泥状。 不要用太大的力气来制作它，并小心地将大蒜研钵捣碎。

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用小勺子取出捣碎的大蒜，放入碗中。 并用水清洗大蒜研钵。

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根据个人口味，可以添加酱油、醋、芥末等，也可以添加芝麻酱。

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方法一：将lkg蜕皮的生蒜用95-100沸水煮沸3分钟，然后压碎。 另外，取蜕皮的生蒜1kg，放水1升，柠檬酸钠18克，压碎，得到生蒜压碎的pH值。

将其放入布袋中，打浆得到600克液体汁液和沉淀物。 果汁用离心脱水机分离，得到120克的沉淀。 在910克淬火调和的大蒜中加入17克沉淀物和沉淀物，加入食用盐26克和味精30克，混合成粘度，得蒜末1kg。

将切碎的大蒜放入塑料瓶中，密封并放入 37 摄氏度的恒温浴中储存 3 个月。

方法二：将蜕皮的生蒜压碎lkg，与1升水混合，放入布袋中，打浆，得到600克汁液和残渣。 在果汁中加入柠檬酸钠13克，调节pH值至，离心后得沉淀135克。

将沉淀物15克加入按方法配制的915克猝火回火大蒜中，加食用盐20克，味精30克，食用碱4克，氧化镁16克，搅拌致浓稠，得蒜末1kg。 产品质量稳定，香气和辛辣味适中，可长期保存。

1.将大蒜拍成碎块，用干净的布包裹蒜末，拧干蒜末中的水分。 2.

加热锅，加油至油温，调节最低火，分批加入蒜末，保留1 3个蒜末不需要油炸。 （如果在加入蒜末之前不把热量降到最低，很容易导致炸锅把所有的食材都喷出来）。 3.

不停地搅拌油锅，防止锅粘在锅上，当煎蒜末的油锅从大气泡变为细小气泡时，说明蒜末几乎炸好了，从锅里拿出来，用残余温度把蒜末炒成金黄色。 过了一会儿，切碎的大蒜开始沉淀并变成金黄色。 4.

烧热锅，加油，加入适量蚝油和蒜蓉辣椒酱。 加入新鲜炸好的蒜末，开始搅拌煮熟。 加入蒜末1 3根（主要用于调色，防止油炸过头），煮熟前关火，加入少量白胡椒粉。

关火，放冷。 大蒜做好了！