老年人最好吃植物油或动物油

最好吃植物。

人们害怕心血管疾病，不敢吃动物油，只敢吃植物油，这是不对的。 因为如果缺乏动物油，人们也会生病。 动物油和植物油主要由脂肪组成。

脂质是人体生理活动中不可缺少的物质。 植物油基本上不含胆固醇，而动物油的胆固醇含量较高。 血液中的高胆固醇水平是心血管疾病的主要原因。

食用植物油能够阻止体内胆固醇的吸收并增加其排泄的胆固醇量。 维生素E是植物油中的主要成分，但缺乏维生素A、维生素D和维生素K。 动物油含有较多的维生素A、维生素D、维生素B6和维生素B12。 动物油中还含有“a-脂蛋白”，具有延年益寿的功能。

因此，食用植物油和动物油对人体有益。 动物油与植物油的每日摄入量之比一般为1 2。 每人每天8克植物油就足够了。

一位日本营养学家曾经做过一个实验，将140只小鼠分为两组，一组吃动物脂肪，另一组喂食植物脂肪。 45周后，前一组的死亡率仅为18，后一组的死亡率高达60。 学者认为，只吃植物油的啮齿动物死亡率高是由于血管脆弱和多个器官失血所致。

在英国，800人被分为两组，一组没有饮食限制，另一组有植物油。 结果显示，素食油组患胆结石的几率是无限油组的2倍。 然而，冠心病的防治临床意义不大。

据研究，植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，容易被自动氧化产生有毒的过氧化物。 过氧化物会引起许多维生素的氧化分解和正常功能的丧失，导致人体维生素缺乏。 过氧化物还会破坏人体内的红细胞膜和线粒体膜，引起溶血等症状，并将蛋白质结合成衰老色素——脂褐素，使**上产生老年斑。

当血管、肝脏和脑细胞上形成过氧化物时，会出现动脉硬化、肝硬化和脑血栓形成等症状。 此外，在植物油的精炼过程中，**脂质中的大部分抗氧化剂也被去除，容易与空气中的氧气发生反应。 由于成品油保存不良，在购买时要注意生产日期、保质期和包装的密封性。

尽量买生产周期比较近的小包装成品油，少买敞口长、销售周期长的油。 总之，不应食用植物油。 素食油和肉油不应浪费，也不应过量食用。

植物油棒。 动物油的脂肪含量很高。

植物油对动物来说太多了。

对于中老年人和心血管疾病患者来说，要少吃动物油，以植物油为主，有利于身体健康; 对于成长中的青少年来说，没有必要对动物油过于严格。

动物油和植物油含有不同的成分。 动物油主要含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点高; 植物油主要含有不饱和脂肪酸，熔点低。 植物油在室温下是液态的，动物油一般是固体。

因此，一般认为高熔点的饱和脂肪酸容易凝固沉淀在血管壁上，导致动脉硬化; 低熔点的不饱和脂肪酸不易凝结沉淀在血管壁上。

了解这两种油。 人们每天食用的油主要是动物油和植物油，而动物油来源于动物脂肪，一般是从猪、牛、鱼等动物身上提取的。 植物油来源于植物，需要复杂的工艺才能形成，日常食用的花生油、玉米油、葵花籽油等都是植物油。

两种油不同，天然功效和作用不同。

02 植物油对身体的影响。 植物油中含有不饱和脂肪酸和甘油，对人体非常有益，如降低胆固醇、预防动脉硬化等。 特别是对于中老年人来说，应该多吃植物油，以免引起各种老年病，对身体有好处。

03 动物油对身体的影响。 如果吃太多动物油，很容易在体内积聚过多的脂肪，导致肥胖等问题。 对于老年人来说，更是危险，容易把身体置于非常糟糕的状态。

但是，摄入动物油也可以补充适当的维生素A和D，这对身体健康有好处。

04根据自己的情况选择。 日常生活中选择食用油的最好方法是根据自身情况少吃动物油，多吃植物油。 如果你想补充维生素，那么吃一些动物油也是非常健康的。

吃动物油好还是植物油好一直是一个争论不休的问题。 哪种油好吃？ 这要从这两种油的特性说起。

1）动物油和植物油含有不同的成分。动物油主要含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点高; 植物油主要含有不饱和脂肪酸，熔点低。 植物油在室温下是液态的，而动物油通常是固体。 因此，一般认为高熔点的饱和脂肪酸能凝固沉淀在血管壁上，导致动脉硬化; 熔点低的不饱和脂肪酸不允许在血管壁上凝结沉淀。

2）动物油和植物油是主要的脂溶性维生素。动物油主要含有维生素A和维生素D，与人体生长发育密切相关。 植物油主要含有维生素E和维生素K，它们与血液和生殖系统的功能密切相关。

3）动物油中含有较多的胆固醇，它在人体中具有重要的生理功能，但如果中老年人血液中的胆固醇过高，则可以耐受动脉硬化、高血压等疾病。植物油不含胆固醇，但含有植物甾醇，如豆甾醇和谷甾醇。 植物甾醇不仅不被人体吸收，而且还会阻止人体吸收胆固醇。

4）植物油中所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的含量高于动物油。这是因为不饱和脂肪酸越多，熔点越低，被人体吸收*越多。 必需脂肪酸是人体新陈代谢所不可缺少的，没有它们会影响生物膜结构的更新。

必需脂肪酸还可以促进胆固醇转化为胆盐，防止胆固醇沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有一定的作用。

根据上述两种油的特性，人们可以选择食用。 对于中老年人和心血管疾病患者来说，要少吃动物油，以植物油为主，有利于身体健康; 对于成长中的青少年来说，动物油不必受到过度限制。

查看偏好; 看用途;

植物油一般以不饱和脂肪酸为主，除典型的椰子油、花生油等异质类型外，口感相对不饱和;

动物油以饱和脂肪酸为主，口感比较饱满;

在油炸等耐高温的情况下，最好多用饱和脂肪酸，一般使用不饱和脂肪酸可能更健康;

少吃是关键，每天吃两三勺油，所以控制量很重要。

现代人有各种各样的饮食选择，不管是吃猪油好还是吃植物油好，也成了人们纠结的问题，今天生活中的一个小窍门就教你如何选择。

被愚弄了，植物油含有反式脂肪酸，动物油就好了。

吃植物油是件好事。 吃油的最好方法是交替吃植物油和动物油。

植物油含有不饱和脂肪酸，而动物油含有饱和脂肪，以防止酸和胆固醇。 饮食中饱和脂肪酸的摄入会影响血脂水平，过量摄入饱和脂肪酸容易引起肥胖、高血压、动脉硬化等疾病。 因此，必须严格控制饱和脂肪酸的摄入。

植物油和动物油都是我们应该食用的油，两者不能相互替代。 一般来说，植物油会比动物油更有营养，在日常饮食中，植物油的消耗量应该比动物油多，植物油与动物油的一般比例为2：1更好。

我们每次炒菜都需要放油，油是我们日常生活中不可缺少的食用物质，很多**人每次用水煮蔬菜都吃，没有油，那么人能不吃油吗？ 植物油和动物油有什么区别？ 让我们来看看。

1.人可以不吃油吗？

如果长期不吃油，会导致体内必需脂肪酸的缺乏和缺乏，影响身体的正常新陈代谢，造成营养不良。

油是生活中不可缺少的食材，即使炒菜和烹饪时不放油，也是很多人做不到的一件事。

现在市场上的植物油，如橄榄油和菜籽油，不饱和脂肪酸含量很高。

2. 植物油和动物油有什么区别？

1.分类不同。

动物油包括鱼油、黄油、猪油等，它们来源于动物自身的油; 植物油，包括橄榄油、花生油和菜籽油，都是植物性的。

2.成分不同。

动物油富含饱和脂肪酸; 植物油含有较多的不饱和脂肪酸。

3.吸收和热量不同。

动物油的热量高于植物油; 植物油在人体内可以更快地被吸收。

4.胆固醇含量不同。

植物油基本上不含胆固醇; 动物油含有更多的胆固醇。

5.结构不同。

植物油耐热不稳定，含有大量的亚油酸，过高的温度能分解有害物质; 动物油加热时产生的有害物质较少，化学结构更稳定。

6.熔点不同。

动物油的熔点高，除高温外，在常温环境下为固体。 另一方面，植物油的熔点低，在室温下呈液态。