生物：为什么萝卜放久了会有谷壳？

萝卜到了收获期，就可以收起来销售了，但是如果把萝卜拉出来轻轻摸摸，把萝卜切开再看，就会发现肉质参差不齐，还有白色的泡眼，这种现象叫做麸皮心。 麸皮心煮熟的萝卜缺乏甜味，纤维含量高，多汁性少，切开冲洗时会漂浮在水面上。 一些学者认为萝卜麸是一种过熟的现象。

如果生理上认为，这是由于萝卜的肉质根已经到了商品的成熟阶段，而根的薄壁细胞生长得太多太快，此时缺乏内容或不足，导致输血组织缺乏营养。 萝卜中的谷壳现象与许多因素有关：1

品种关系：早期品种比晚期品种出现的机会更大。 肉质根薄壁细胞较大的品种，肉质根密度差，即使有不良现象，早期也会有更多的谷壳。

要用好品种，首先要把握好每个品种的特点，特别是早晚成熟的特点，选择在最适宜的季节播种。 同时，根据每个品种要求的最合适的植株行距，既不稀疏越好，也不过密。 ） 2.

栽培环境关系：在轻质沙质土壤中栽培的萝卜比在半沙质土壤和壤土中栽培的萝卜更早具有麸皮核。 肥沃而松散的泥田是晚谷。

土壤排水不良，基肥和追肥施用不均匀，或追肥后期，叶片生长过早停止，麸皮核的可能性也较大。 （ 均匀施肥、均衡供水、及时收获等综合措施，将使萝卜植株正常生长。 肉质根系在稳定适当的条件下形成，很少出现麸皮核现象）3

播种期不及时，生长期经常遇到高温、干旱，影响光合作用的效果，呼吸作用往往过大，消耗养分，一般影响萝卜的生长、养分的制造、运输和积累。 4.种植密度不当，行距过大，谷壳芯。

5.供水不当，或生长早期水分均匀，但后期干旱，也会导致谷壳芯。

萝卜必须不停地呼吸，分解有机物并消耗细胞中的水分，所以麸皮心。

你好！ 营养流失是肯定的！

萝卜长期食用，至少萝卜含有脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷。

含量会大大降低，甚至维生素C也会完全流失。

然而，萝卜含有相对稳定的矿物质，会减少相对较少，如钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜和锰。

谢谢！！

萝卜久了容易糠糠，再加一张纸，买半个月就和刚买的时候一样。

早发芽也是造成麸皮的因素之一，因为发芽后，养分迁移到地面的上部，肉质根系受到缺乏维生素A的影响。

类型不合理：肉质根部柔软。 快速增长和发展。

体细胞中含糖量低的大中型物种容易产生麸皮。 肉质根系的生长发育迟缓。 木薯粉的淀粉含量较高。

可溶性固体含量高的微观物种容易出现麸皮核。

成熟品种比晚熟品种更容易出现谷壳。 贮藏不合理：贮藏过程中，盖子太干，坑内温度过低，促进萝卜植株呼吸，抬高灌木，导致Pubi机构和谷壳干燥。

或贮存于高温场所，机械设备损伤等可促进吸入，使水解丰富，营养物质消耗扩大，产生萝卜麸。 如果储存时间过长，顶芽会发芽，肉质根部会消耗更多的水分和养分，往往会导致麸皮芯。

仔细挑选肉。 干物质含量高。 不容易糠糠的类型。

把握合适的播种日期，合理密集种植。 合理密植：特别是对于大中型树种，适度提高相对种植密度，抑制地上部的生长发育，使根系养分丰富，进而减少谷壳。

补充硼肥：硼是萝卜生长发育的关键营养物质之一，为了防止缺硼引起的麸皮，硼砂必须加入基肥使用，最好在有机肥堆肥后施用。 在施肥方面，即在肉质根彭达前期，最迟至肉质根彭达中后期，喷洒硼砂或硼酸洗液，每3 5天喷一次，继续喷3 4次，实际效果好。

改进肥料和水分管理方法：以基肥为主。 施肥辅助，是追肥钾肥的关键，促进根系生长发育，避免基肥过多造成叶片生长发育过多。

不要使土壤太湿或太干，土壤环境湿度始终保持在70%80%，在萝卜生长发育的中后期，干旱期间尽量在黄昏时进行浇水。 适宜种植：根据当地气候条件，选择合适的播种日期，使肉质根的膨胀期在昼夜温差较大的寒冷季节。

适度采集：收获前 5 至 7 天停止浇水，或少量浇水以防止过度浇水或水分过多。 * 太湿的土壤不利于工作，耽误了正常的收获期。

适度采摘萝卜的标准是肉质根足够大，肉质根的尖端已经圆润，茶叶颜色苍白，逐渐变成浅绿色。 获得后，将根部的顶部剪掉，使其无法抽取，并且在储存过程中也可以避免谷壳。

贮存：贮存期适宜环境温度为1 3，气体空气湿度为85%90%，若贮存开挖，盖*不宜过度干燥。

储存和运输时，请小心小心地处理，不要因萝卜而损坏设备。 好了，以上就是我们想和大家分享的全部内容，萝卜吃了之后对人体有很多好处，所以平时可以多吃一些，如果在种植过程中出现谷壳的状态，一定要在找出原因后做出必要的方法。

因为你没有防虫害，你种萝卜的时候没有喷洒农药，你没有多浇水，多施肥。

可能是你没有及时收割，萝卜长得太久了，才会出现这样的现象，你应该及时收割萝卜。

这也是由于干旱、疾病或不定期浇水造成的。

1、品种选择对于萝卜麸和空心核高发地区，在播种萝卜和生长周期长的萝卜品种之前，应紧密排列肉质根的中萝卜品种，同时尽量避免种植极早熟或早熟的萝卜品种或大萝卜皮品种。

2、施肥管理在施肥过程中使用硼肥等微量元素，可防止因缺硼肥而造成糠芯，底肥使用5公斤硼砂，追肥时应配有机肥，膨化期间可喷施硼砂或硼酸溶液， 每5天左右喷一次，连续喷3-4次，效果较好。

3.种植温度 萝卜种植，尽量避免在高温的情况下种植，可以等到温度下降到20-25度左右再种植萝卜，这样当萝卜肉质根开始膨胀发育时，温度几乎可以下降到18-20度左右，而这个范围内的温度最有利于萝卜肉质根的扩张和发育。

4.科学浇灌萝卜 在幼苗生长初期浇水时应保持土壤适度湿润，在芜菁进入莲座期时要适当控制蹲苗的水分，直到萝卜叶变成深绿色，完成后再对幼苗进行浇水1通透，此时在萝卜肉质根系形成， 在收获前10天左右扩大至收获，应保持土壤始终湿润，这样既能控制地上茎叶旺盛、健壮的幼苗，又能促进萝卜地下肉质根系的顺利扩张和发育，从而保证后期高产、优收。

5.在萝卜生长期的管理中，如果萝卜生长过猛，为避免出现“空心”或“谷壳”现象，建议我们按照每亩15克多效唑的剂量连续喷施1-2次，及时控制萝卜的生长，喷药控制生长的间隔时间约为7-10天。 此外，根据实际需要，萝卜播种后30-40天，收获前15天左右，可喷洒一次浓度为100毫克千克的萘乙酸。 在萝卜上喷洒萘醋酸可有效防止萝卜上出现麸皮和空心现象。

我认为萝卜麸的原因是水、土壤和肥料、光照和温度不相容。 基础冰雹

1.水分不平衡，在肉质根系的生长高峰期，细胞迅速膨胀，如果温度过高，植株呼吸和蒸腾作用旺盛，耗水量过大，肉质根系中的一些薄壁细胞会缺乏前面的养分和水分，处于饥饿状态， 并且细胞之间会有间隙，所以会有一颗糠心。

2.土壤肥料，条件不宜过度施肥，特别是氮肥过多，萝卜生长旺盛，地上部和地下部比例失衡，地上部生长迅速，消耗养分较多，不能对肉质根系产生大量的光合产物。

3.光照和温度，如果白天和黑夜温度较高，尤其是夜间，会消耗大量的同化产物，容易造成糠壳。 短眼暴露条件有利于肉质根系的形成，部分品种在长时间日照下容易出现麸皮核现象。 在肉质根系形成过程中，如果光照不足，同化物减少，茎叶生长受到限制，也容易出现麸皮核现象。

萝卜介绍

它是十字花科和萝卜属的二年生或一年生草本植物，高度可达100厘米; 肉质直，长圆形，球形或圆锥形，绿色，白色或红色皮肤; 基部叶和下部茎和叶大羽状半裂，顶端裂片卵形，长圆形，钝齿，稀疏粗毛，总状花序顶端和腋生; 花是白色或粉红色的，萼片是长圆形的，花瓣是倒卵形的。

没有谷壳的萝卜可以存放在纸板箱中。

1.买一些新鲜的萝卜，最好买带叶子的萝卜，嫩绿叶，表面泥泞的萝卜最新鲜，一定是刚挖出来的。 对于相同大小的萝卜，要选择较重的萝卜，说明水分含量高，不会有带蜡和心的麸皮，也更耐储存。

2.萝卜不要堆在地上或放入冰箱，用湿布擦拭萝卜，不要直接用水清洗，因为萝卜受湿后容易变质。

3.用菜刀切掉萝卜的两端，会消耗萝卜的营养和水分，使萝卜腐烂和糠壳。 将切好的萝卜用保鲜膜包裹起来并密封以防止空气进入。

4、准备一些快递纸箱，将萝卜放入纸箱中，一层一层堆放，最后盖上纸箱，放在阴凉通风的房间里，也可以保存半年。 在保鲜膜的保护下，萝卜不会失去水分，并且总是非常新鲜。

萝卜贮藏无谷壳可采用泥浆保鲜法、水箱保鲜法、磨泥冷冻法、腌制保鲜法，具体介绍如下：

1.贮泥法，将萝卜的顶部切开，在黄泥中滚动，使萝卜形成一层泥壳，堆放在阴凉处。 如果在萝卜堆外再耕一层湿土，效果会更好。

2.水箱外的储存方法，在室内放置一个水箱，装满水，将萝卜堆在水箱周围，并在上面耕种15厘米厚的湿土。

3.磨泥冷冻，萝卜去皮后磨成泥，用小袋子、小保鲜盒或蛋糕模具分包装，然后用保鲜膜完全覆盖，冷冻后可保存1个月左右，少量使用非常方便。

4.腌制腌制，腌萝卜是很常见的配菜，短时间内腌制只需要1 3天即可完成，存放在冰箱里随时吃冷腌制的配菜非常方便，酥脆多汁的美味。

笔记：

1、入库前，应将胡萝卜从伤口、腐烂、病害处取出，包装好，预冷24小时散发田间热量，贮存，冷库贮存温度为0-1摄氏度，湿度不能过大。

2.根据萝卜的生长情况，樱花的头部可以去除，萝卜的水分不会因为不能再生长而消耗，所以最好用封闭的纸袋密封。