大闸蟹的做法有哪些，大闸蟹的做法又有哪些？

辣法“：

1.将大闸蟹刷干净。

2.去除螃蟹的胃和肺。

3.准备红辣椒、大蒜、生姜、葱、香菜、青葱、花椒、八角等调味料。

4.准备洋葱和牡蛎蘑菇。

5.在洗净的螃蟹上撒上料酒和干淀粉。

6.将其放入平底锅中煎炸。

7.煎至褐色，然后取出。

8.将红辣椒、大蒜、生姜、葱、花椒、八角等调味料放入剩余的油中炒一会儿，倒出备用。

9.在锅中留少量油，用辣椒酱翻炒，带出香味。

10.加入牡蛎、蘑菇和洋葱。

11.放上炸螃蟹。

12.放入油炸调味料的油和调味料，放入适量的水，炖一会儿。

13.最后，撒上青葱，关火。

蒸制方法“：

1.准备好你的大闸蟹。

2.用板刷清洗大闸蟹。

3.在锅里放一碗水，放姜片，葱结。

4.加入少许料酒和少许油。

5.放在热气腾腾的抽屉上，放上大闸蟹。

6.用大火蒸 5 分钟，转火转中火 10 分钟。

7.取下绳子，放在盘子上食用。

8.将生姜切碎，加入新鲜酱油和香醋。

9.搅拌均匀，就可以吃大闸蟹了。

咖喱大闸蟹：

1.用刷子将螃蟹擦洗干净;

2.将螃蟹切开;

3.锅烧热，加入适量油、姜、蒜炒香;

4.倒入红辣椒，继续翻炒;

5.加入适量咖喱粉;

6.炒至香咖喱味;

7.加入椰子水煮沸;

8.倒入加工过的螃蟹;

9.用大火煮沸，盖上盖子，转至中低火，煮 15 分钟;

10.煮至汤汁干，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。

1.胆囊炎和胆结石患者不宜进食。

2.过敏体质的人不宜进食。

3、脾胃虚者也要尽量少吃，因为螃蟹是冷的，以免引起腹痛和腹泻。

4、感冒、发烧、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加重病情。

5、高血压、冠心病、动脉硬化者应尽量少吃蟹黄，避免高胆固醇。

阳澄湖大闸蟹6只，1050克，生姜1块，糖5茶匙，浙醋50毫升，棉绳几根。

做法：1、用牙刷将阳澄湖中的大闸蟹洗净，用棉绳将蟹腿绑好2，蒸锅加水，放入4片生姜，然后将阳澄湖中的大闸蟹放在蒸架上 3.大火蒸15分钟，关火炖1分钟。

4.将浙醋倒入小碗中，将剩余的姜片切碎加入，加入糖，浸入姜醋中 5.

1、必须选择活蟹，死蟹不能吃。

2.螃蟹体冷，含有大量的蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒。

3.柿子和螃蟹不能一起吃。

配料：阳澄湖大闸蟹、啤酒、生姜、淡酱油、醋和砂糖。

做法：1、将阳澄湖中的大闸蟹洗净，姜切丁，加入少许酱油、醋和糖（加多少要看每个人的口味）。

2.将啤酒倒入锅中，煮沸。

3.放入阳澄湖大闸蟹，与调味料一起蒸熟。 蒸 10 到 12 分钟，然后取出并上锅。

淡水蟹2500克，糖150克，葱花和姜末50克，香醋酱油100克，香油20克。

特色：上海名菜。 大闸蟹是虎泽在长江下游的特产，是上等的螃蟹。 蒸大闸蟹主要突出了螃蟹的原汁原味，颜色呈橙黄色，蟹肉鲜美，营养丰富，家喻户晓"蟹肉的味道很清淡"声誉。

操作：1将螃蟹一一洗净，放入水中半天，让它们排干腹部的污垢，然后用绳子将蟹钳和蟹腿绑牢;

2.将葱碎、姜末、醋和糖混合作为蘸酱，分成10个小盘;

3.蒸螃蟹蒸锅后，取出，解开绳子，整齐地放入盘子里，连上一小盘蘸酱，放在专用餐具上，吃者一边掰一边吃一边吃。

将绑好的蟹肚面朝上，放入蒸盘中，用冷水锅煮，大火蒸20分钟步骤3 大闸蟹的家常做法。

将韭菜、生姜和大蒜切碎，放入小碗中。

第 4 步：大闸蟹的简单准备。

蒸、炸、炒、炖、煮都可以！！

大闸蟹的正确做法：材料：大闸蟹3只，姜1小块，蒜瓣4瓣。

辅料：食盐3克，鸡粉2克，水适量。

步骤： 1.用刷子刷大闸蟹，无需取下绳子，否则不方便大闸蟹四处爬行，将姜切成薄片的一半，将姜的一半切成碎块，将蒜瓣去皮切碎。

2.将适量的水倒入锅中，加入姜片，将水烧开。

3.水沸腾后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

4.将大闸蟹煮约10分钟。

5.然后加盐调味。

6、大闸蟹取出后，取下绳子，加入姜末、蒜蓉、蚝油、海鲜和海鲜蘸上仙露醋制成汁液，将大闸蟹蘸上调味料，味道更好。

辣螃蟹。 成分：

螃蟹8只，姜丝少许，蒜蓉8瓣，青葱3个，辣椒干8个，花椒少许，料酒适量。

做法：1.准备好所有食材，将螃蟹冲洗干净，中间切少许姜丝，2汤匙料酒，腌制15分钟。

2.锅中放少许油，将淀粉油浸入腌蟹切口处的淀粉油中，依次放入螃蟹中[切口朝下]，翻炒或至形状金黄色后取出备用。

3、锅底油留，加入辣椒、干辣椒、姜、蒜、葱，炒香，放入郫县豆沙炒红山枝油，倒入蟹料酒，翻炒均匀。

螃蟹制作方法： 1.将螃蟹清洗干净，倒入锅中，去除螃蟹的腥味。 2.将螃蟹依次放入蒸锅中，一定要倒置，防止蟹子流出，并铺上姜片和葱。

3. 用大火蒸 15 分钟。 4将葱姜切碎，倒入陈醋，将淡酱油混合成汁。