为什么我抄的番茄炒鸡蛋不如别人抄的好吃？

我会告诉你我平时怎么炒的，这是最简单的方法，但它也很好吃。 材料：2个鸡蛋，2个西红柿（将西红柿切成方块放在一边），盐。 够了。

然后把油放进锅里，烧到6点，加入鸡蛋翻炒成块，不要炒得太老，煮熟，然后加入西红柿翻炒，加少许水（切记不要让锅干）如果过程中水是干的，可以加一些，炒至西红柿变软，加入适量的盐出锅， 味道很棒。

简单可口的番茄炒鸡蛋就完成了。

在鸡蛋里放一点水煎，西红柿应该稍微成熟，鸡蛋不应该太老。

先炒鸡蛋，放在盘子里。 之后，炒西红柿，加入炒鸡蛋，翻炒几次。 最后，加入盐，味精。 您可以添加更少的十三种香料。

先将鸡蛋打入碗中，加入米酒、盐、味精适量，搅拌均匀; 选择夏季西红柿，洗净切开; 当锅热时，加入适量油加热，加入鸡蛋，让鸡蛋自然发酵，然后加入西红柿翻炒。 如果感觉太干，沿着锅壁加一点水，煮沸。

您能先告诉我们您的番茄炒鸡蛋是如何制作的吗？ 你说，我看问题就是**，也许你做得少一些，有时候能掌握多炒几遍的技巧，一切都是熟能生巧。

将两个鸡蛋和两个相同大小的西红柿一起食用。 鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少，炒鸡蛋会感觉味道不足、油腻、干燥; 如果西红柿太多，那就太酸了，汤太多了，炒鸡蛋就吃不饱了。良好的原料组合不仅是美味的基础，也是营养均衡的保证。

第二步：打鸡蛋的时候要注意方法：打鸡蛋的时候，要用力打一会儿，逐渐加快速度，每次都把筷子的尖端刮到碗底，让筷子尽量浸泡在鸡蛋里，直到每次筷子移到碗外， 几乎所有的鸡蛋都是从碗口里跳出来的，当你停止打鸡蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，可以认为鸡蛋被打碎了。

第三步：炒鸡蛋时，加入适量的油和热油。 待油加热后再将鸡蛋倒入锅中，使蛋液在加热时迅速膨胀，在倒鸡蛋之前，摇晃油底锅，让油覆盖锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上。 将鸡蛋大量倒在油的边缘和锅壁上。

鸡蛋放入锅中后，应立即用抹刀或筷子快速翻炒，使鸡蛋一个个变成小块。

第 4 步：在煎西红柿时，我们可以加一点糖。 这中和了西红柿的酸味，使它们的味道更好。 而要利用番茄汁的水分，在切番茄时，尽量把西红柿切成橙瓣大小的块，这样才能得到更多的汁液。

第 5 步 如果西红柿带皮炒，厚皮自然会降低菜肴的味道，炒西红柿前可以做一个简单的去皮处理，只需将洗净的西红柿放在上面，花刀，放入锅中用开水烫一下，皮会立即张开， 而且很容易剥落，这样油炸后不仅不会失去味道，反而味道会变得更好。

第6步鸡蛋经常粘在碗里，鸡蛋打入碗里后不要急着用筷子搅拌，如果搅拌后不马上放进锅里炒，那么鸡蛋就会粘在碗里，那一层就浪费了。 我们可以在鸡蛋即将放入锅中时用筷子搅拌鸡蛋，这样鸡蛋搅拌后就不会粘在碗上。

步骤7 在锅中放适量的油（炒鸡蛋时，多少油很重要，经验相当于蛋液的2 3），当油热时，倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动，等到蛋液凝固（注意油是干的）， 用米铲（又称炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎，当两面颜色呈金黄色时，将鸡蛋从锅中取出（也可以不拿，但要等你熟练再说）， 这时锅里应该有一些油，把西红柿翻进去，炒几下，因为西红柿含水量大，会有水沉淀，这时把炒鸡蛋放进去，放少许盐，炒几下，撒上葱，就可以出锅了。

番茄炒鸡蛋，看似简单，其实有深厚的学识。 它包含了关于宇宙、世界、生命、做人等的知识，所以必须仔细油炸。

1.将西红柿洗净并放在一边，然后打开鸡蛋并将它们放在盘子（盛放盘子的盘子）上。

2.在鸡蛋里放少许盐，一点就够了。 一定要用勺子或筷子搅拌均匀。

完成。 3.加热平底锅并加油。 （一定要多放油，也就是这道菜用的油放在这里）然后加热油（烟比较浓，但不要燃烧）。

4.将盘子里的鸡蛋放进锅里，立即把锅放下，用勺子搅拌，因为油很多，而且很热，很容易把鸡蛋焯成蛋滴。 这时把鸡蛋放在盘子里。

5.将西红柿切碎，切得越多越好。 将鸡蛋中多余的油倒回锅中（不多，此时锅里已经装满了油）。

6.加热，刚冒烟时放少许葱，然后立即将西红柿放入。 这个时候就要耐心把西红柿煮熟，把西红柿煮成汁，最好用筷子把西红柿皮剪掉。

7.将鸡蛋放入锅中，与西红柿稍微混合。

做了一道非常美味的番茄炒鸡蛋菜。

注意：不要用葱，用切碎的大葱，但杭州人不吃大葱，很可惜。

鸡蛋必须嫩，西红柿必须煮成汁。

材料：鸡蛋3个，番茄酱50克，花生油100克，水淀粉10克，胡椒粉1克，酒1克，盐2克，味精克，香油少许（

操作：将鸡蛋打入碗中。

将炒勺放在大火上，加入花生油，将蛋液注入60%的热量中，炸成大片倒出。

将勺子放在热火上，加入花生油，将番茄酱炒熟，搅拌两三次，加入料酒和盐，炒至番茄爸爸起泡，加入味精和水淀粉使其变稠，起泡后再倒入鸡蛋，去掉辣椒，倒入少许油即可食用。

1.先炒鸡蛋，多放一点油解闷，火不要太大，这样就不会糊了，先炒得差不多，再放油，炒西红柿，炒几下再把新鲜炒好的鸡蛋放进去，再炒一点。

2、做番茄炒鸡蛋时，要先把鸡蛋煎熟，再把鸡蛋放出来备用，再把西红柿炒熟，番茄汁炒好后再把鸡蛋放进锅里。 用这种方式制作的番茄炒鸡蛋非常美味，与米饭搭配得很好。

3.煎西红柿时，一定要用大火炒，西红柿里的汁液一定要全部炸好，这样才能让西红柿炒鸡蛋更美味。

这是用西红柿炒鸡蛋的正确方法！ 嫩滑、蓬松、美味，这项技术是一次性学会的。

西红柿炒鸡蛋对很多人不好？ 厨师分享了正确的方法，它和你想象的一样简单。

西红柿炒鸡蛋作为一道受欢迎的菜肴，也必须经常出现在您的餐桌上。 不知道你有没有经历过：每次做番茄炒鸡蛋，味道都不一样，偶尔遇到一个差不多能打满分的番茄炒鸡蛋，当时的味道是复制不了的

如果是这样，那么这意味着您还没有掌握这道菜的正确准备

首先，我选择西红柿上一定要选择自然成熟红汁炒起来很方便，味道不错。 其次，炒鸡蛋时的温度也很重要一定要快点煎，以免鸡蛋变老。如果你想先学习如何炒西红柿或鸡蛋，如果你想学习如何一次煎西红柿和炒鸡蛋，那就继续往下看。

【番茄炒鸡蛋】

第 1 步：准备食材

首先，我们将西红柿洗净并切成小块。

将四个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐调味，倒入少许白醋，淋上少许水淀粉，加入白醋和水淀粉可以使鸡蛋更光滑、更嫩，用筷子快速掰开放在一边。

第 2 步：炒

将锅中的油加热，将锅充分滑动，倒出热油加入冷油，将蛋液倒入锅中，用勺子滑动，使其均匀加热，待蛋液全部凝固后，翻炒几下即可出锅炒鸡蛋时温度不宜过高，因为炒鸡蛋容易老

锅里留少许基础油，放入西红柿翻炒几下，加盐1克，加少许糖提高新鲜度，喜欢吃酸甜，糖可以多放一点。 打开大火，将西红柿的红汁翻炒，然后倒入炒鸡蛋，快速翻锅搅拌均匀，让鸡蛋吸收西红柿汁进入风味，再撒上葱花碎，淋上香油，味道鲜美。

阿飞有话要说：

1.在鸡蛋混合物中加入白醋和水淀粉，可以使鸡蛋更嫩;

2.炒鸡蛋的温度不宜过高，鸡蛋全部定型后，蛋液即可出锅。

3.一定要把西红柿的红汁炒熟，颜色够漂亮，味道更鲜美。

好了，一个简单的家常番茄炒鸡蛋就准备好了，喜欢的人应该赶紧尝尝。

我的最爱！

我不喜欢餐厅做的西红柿炒鸡蛋，没有果汁，我不喜欢吃，我做的更多，我有经验，我发现我做的饭菜最好吃，连我妈妈都比不上我。

做法：1.将鸡蛋打均匀，放少许盐，猜少许水，或少许酒。 这样油炸会很嫩。

2.鸡蛋还是炒的，热锅，油不能太少，也不能太多，把打好的鸡蛋，一定要用刮刀迅速搅拌，不要等到结块，等到袜子还是液体的时候，就出锅了。

3.将西红柿切成方块，不要切得太小，维生素会成为目标。 最好把它切在盘子里，这样汁液就不会流失太多。

4.烧热锅，放少许油，放西红柿，拿抹刀裤切空，翻炒，榨汁出来。 要快。 先加糖，再加盐调味，放上炒鸡蛋，搅拌均匀。

以上内容可能不太具体。 我真的表达自己的能力有限，我不知道你们是怎么运作的。

就我个人而言，我认为放一点糖会很好，只是一点点。 因为有些西红柿会很酸，这样会中和一些西红柿，菜的味道会更新鲜。 希望！