晒干绿发茶以哪种茶树为原料 5

干绿发茶。 晒干绿发茶产区包括云南省京谷、玉溪、文山、楚雄、江河等; 镇远、都云、吴川、遵义等，贵州省; 四川省邛崃、南江、城口、大竹、大县、铜梁等; 广东省湛江、肇庆、佛山等; 广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭西、玉林等; 湖南郴州等; 湖北省巴东市等; 陕西省的紫阳、安康、南高、镇坝、平里、石泉、白河、西乡、蓝田、兰泉、宁山等; 河南省古石、广山、罗山、横川、新县、**等。

晒干绿茶的品质是云南大叶树种制成的最好的云南绿茶。 云南青已经生产了数千年，是制造拓茶和普洱茶的优质原料。

云南青茂茶的品质特点是形状厚厚肥美，白郝外露，色泽深绿色油腻，香味浓郁醇厚，涩味丰富，耐冲泡，汤色黄绿，叶底厚。

坍、乔木型、灌木型茶树几乎全部包括在内，虽然理论上品种很多都可以，但还是要以一些大叶树种为主，主要以云南、陕西、四川等产区为主，作为压榨茶叶的原料。

晒干的绿发茶由两种茶树制成：

乔木：主要采摘乔木的叶子作为茶菁，叶子较大。

灌木：主要灌木的叶子被收获为茶菁，这是我们通常看到的矮茶树种，叶子较小。

如果是云南晒干的绿毛茶，理论上是以大叶茶树为原料，分为梯田茶和古树茶两种。

晒干的绿发茶主要产于云南、陕西、四川等地区，分别称为云南绿、陕西绿和四川绿。 将晒干的绿发茶作为市售茶的直销或饮用并不多，大多是直接压榨成压榨茶，如普洱、拓茶、康砖等。

因此，它们大多是以大叶树种为原料

如今，茶农中古树茶实在是太多了，而且大部分都是梯田。

有很多茶尖茶是可以的。

普洱茶的鲜叶经枯萎、杀、卷、晒，再经日晒干，成为干绿发茶，简称绿发茶、云南绿; 日晒产生的“阳光味”是晒干的青茅茶不可替代的特殊风味，是叶绿素、茶多酚等活性物质被紫外线破坏而产生的味道。

晒干的绿发茶外观浓郁肥美，白郝外露，色泽墨绿油腻，香味浓郁醇厚，涩味浓郁，耐冲泡，汤色黄绿，叶底厚。

云南大叶茶树根据分枝部位的不同可分为乔木、小乔木等类型。 乔木型植物高大，分枝明显，树干明显; 小树型茶树高大，基部树干明显。 根据枝条的不同，茶树的树冠分为直立和半发育的形状，自然生长的乔木茶树大多是半发育的。

云南大叶茶树，由于顶部生长优势明显，自然生长的茶树枝条是单轴分枝，从叶子的大小来看，成熟叶片的面积一般大于40cm2，从云南大叶树种的内部结构来看，大部分的围栏组织是一层， 而且排列比较稀疏。大叶茶树的叶子又长又宽。 8、叶形以椭圆形为主，叶尖集中或锐利，叶面凸起，叶色绿色有光泽，叶厚柔软，叶体向后卷起或向内略微折叠，叶缘微波状，侧脉10 11绿色。

大叶茶树春芽萌发期为早春，萌芽能力强，发芽密度中等，芽叶肥美，色泽黄绿色，毛多，嫩度强，平均重一芽两叶百芽。 花期为10月上旬，结实率低，芽叶产量高，物质丰富。 晒干绿毛茶是初加工后的茶叶名称，又称晒干绿茶或云南绿茶，是将大叶茶树的鲜叶经杀轧后晒干制成的绿茶。

晒干的绿发茶具有色泽鲜艳、毛发白、绳索紧直、前苗整齐、内在香气、口感清新纯正等品质的品质特点。

它是指云南省某一地区生产的大叶普洱茶。 云南省的茶区比比皆是。

云南大叶晒干绿茶，又称晒干绿茶或云南绿茶，是利用云南大叶茶树的新鲜叶子经过杀卷，经阳光晒干而成的绿茶。 它没有完全干燥和干燥，它基本上是干燥的，所以保存了很多有机物以备日后发酵，所以普洱茶放得越多越好，而且每年都在变化。

晒干的绿茶，烤绿的，在传统的茶叶分类中，它们都属于绿茶的范畴。

他们最初的生产工艺组合是相同的，都是新鲜的叶子，整理，滚动和干燥。

但是，对晒制、烘烤、加工的技术要求不同，形成了两种完全不同的风格。

让我们从结局开始：

绿发茶的精加工往往是在锅里炒的，杀灭温度低，叶问多在80摄氏度以下。 多酚氧化酶的钝化较少，低沸点时的香气物质未完全消失，绿叶有青草味。 精加工的程度保持了茶叶的新鲜度和嫩度。

烘烤绿发茶时，可以用锅、鼓、蒸、热风煎炸，温度较高，叶温在90摄氏度以上，温度较高。 多酚氧化酶完全破坏，低沸点香气物质消散。 绿叶香气扑鼻，却没有青草的味道。

让我们谈谈揉捏：

传统的晒干绿发茶是手工卷制的，细胞损伤率低，常在40%以下，茶汁溢出很少，插条厚实完整，颜色深绿色少油腻，花蕾和叶子断裂少，发茶特别耐浸泡。

除了高档细腻的名茶外，烤绿发茶往往分两个阶段机械轧制，细胞损伤率比较高，约45%至60%。 茶汁溢出较多，跳起来也挺厚，芽叶折断较多，色泽深绿色油腻，抗泡沫性较差。

然后是干燥：

绿发茶直接揉捏晾干后，发茶的含水量一般在100%左右，干茶的颜色是墨绿色少油腻，略干。

烤绿茶不宜暴露在阳光下，用干燥笼和烘干机和全火烘干两次，中间要冷却浇水。 也有使用滚筒和煎锅机先复制再烘烤的。 毛茶的含水量约为百分之四至百分之六。 颜色为深绿色和油性。

研究茶叶的方式。

云南青茂茶的品质特点是外观厚厚肥美，白郝外露，色泽深绿色油腻，香味浓郁醇厚，涩味浓郁，耐冲泡，汤色黄绿，叶底厚。

晒干绿茶的品质是云南大叶树种制成的最好的云南绿茶。 云南青已经生产了数千年，是制造沱茶粗茶或普洱茶的优质原料。

以云南大叶树种为原料，经采摘、杀杀、轧制、晒干后，称为晒干绿毛茶。

除少量用于国内销售和出口外，绿发茶主要用作拓茶、紧茶、蛋糕茶、方茶、康砖、福砖等压榨茶的原料。 1、品质特点是，形状厚厚肥美，露白，色泽墨绿油腻，香味浓郁醇厚，涩味浓郁，耐冲泡，汤色黄绿，叶底厚。 晒干绿发茶产区包括云南省京谷、玉溪、文山、楚雄、江河等;

国家标准规定，云南普洱茶。

它是一种大叶物种，是阳光绿色的。

是原料，但纵观普洱饼茶的整个生产过程，我们会发现它也有“干燥”的过程，为什么会这样呢？

其实不难理解，“晒干”是发茶的烘干方法，“烘干”是蛋糕茶蒸压蛋糕后两次晾干时采取的一种方式。

茶叶完成卷好后，还有多余的水分，此时的干燥方法必须晒干。 如果做生散茶，这个过程基本上是在阳光下晒干，但散茶的香气和味道流失得比较快，饼茶可以锁住品质，锁住香味，所以有蒸、压饼、烘干等后续工序。

压饼后的干燥方式有三种，分别是遮荫干燥、晒干和滚筒干燥。 遮荫干燥是将茶叶放在阴凉处，空气流通，使其自然干燥，这种方法的缺点是：由于蛋糕和茶叶中心的凹陷部分压得太紧，水分不易流失，茶叶有发霉的危险。

第二种晒干方法可以使茶叶快速干燥，但由于阳光中的紫外线破坏了茶叶表面的活性酶，使茶叶表面变成褐色。 这种茶在前期品尝时，甜味和湿润度都比较好，两三年后就会有酸、稀、寡、淡的味道。

第三种方式是烘干，将茶叶放在特定的烘房中，烘房温度控制在50°C以内，高于60°C以上，即高温，茶叶香气好，口感好，但口感干，时间长了质量急剧下降。 低温烘干不仅能使茶叶迅速失水，而且茶叶的香气也比阴凉处晾晒的茶叶好，这种烘干方法从国有工厂时代一直延续到现在。

大叶晒干绿发茶是云南普洱茶的原料。 具有香气高、口感醇厚、浓郁甘甜的品质特点。 其芽叶肥大，密而长，节间长，含水量高，茎嫩粗，嫩嫩性强，茶多酚、咖啡因等有机质含量高于普通中小叶茶叶。