猪肘怎么煮好吃？ 猪肘怎么煮简单又好吃

材料。 猪蹄尝尝。

一小撮盐。 黑酱油适量。

花雕适量。 一小撮冰糖。

适量的月桂叶。 陈皮适量。

孜然调味。

四川花椒来调味。 肉桂调味。

大蒜调味。 生姜调味。

步骤。 1.将猪蹄切成小块，用冷水煮沸，煮沸后加入姜片，倒入少许料酒;

2.水沸腾后，煮一会儿，撇去泡沫（沸水12分钟）;

3.将煮熟的猪蹄晾干，放在一边;

4.打开油锅，倒入少许油，将生姜炒香，同时加入花椒、肉桂、橘皮、月桂叶、孜然再次翻炒;

5.然后将冰糖放入锅中慢慢煮沸;

6.当冰糖快要变成褐色时，可以倒入猪蹄使用并翻炒;

7.大火翻炒至猪蹄均匀滴糖后，即可放入料酒，盖上锅盖炖一分钟;

8.盖子打开后，加入适量的深色酱油，再次均匀上色;

9.将开水倒入锅中，盖上猪蹄;

10.当水沸腾时，将火调小，慢炖1小时;

一个小时后，打开盖子，加入少许冰糖和盐，品尝;

12.继续盖上锅盖，用小火炖1小时;

13.一小时后，再次取下盖子，用大火稍微干燥汤。 （取决于个人口味）。

14.汤汁干了后，关火炖5分钟，即可将锅煮沸食用。

煮好吃，看看能不能煮熟。

今年吃了这个，只剩下3个了。

我可以自己啃一锅猪蹄。

将猪蹄放入冷水锅中焯水，将冰糖炒成糖色，倒入猪蹄，倒入水盖住猪蹄，加入辣椒、八角、姜蒜、少酱油炖，待水干后收集汁液食用。

【食材】：猪蹄半个、啤酒500ml、姜片几片、冰糖25g、八角1颗、肉桂1小块、月桂叶2片、草果1个、韭菜适量、淡酱油4汤匙、黑酱油1汤匙。

做法]：1.直接在锅里炒是不对的，要先在一锅开水中焯水，这样可以去除猪蹄本身的脂肪，猪蹄煮熟后不会油腻，将猪蹄放入清水中煮沸5分钟，煮沸后血泡， 拿起并冲洗干净，沥干水分并放在一边;

2、锅中放适量油，加入冰糖炒融化，然后倒入猪蹄和姜片，翻炒至猪蹄涂上糖;

3、将一瓶啤酒倒在猪蹄上，去掉鱼腥味，无需加水;

4.放入葱结，放入八角、月桂叶等香料帮助增加香味，建议用纱布包住这些香料，到时候很容易取出。

5、倒入淡酱油和黑酱油，用大火煮沸，品尝味道，根据实际情况加入适量盐，搅拌均匀，即可盖上盖子开始烹饪;

6.大火煮沸后，转小火炖60分钟，筷子可以很容易地穿过猪蹄，最后打开盖子煮最后五到十分钟，直到汁液浓稠，汁液不需要太干，有些酱汁很好吃。

猪蹄是一种非常美味的成分，特别富含胶原蛋白。 如果你想吃简单又好吃，那就吃原味的，用水煮。 放一些调味料去掉异味，提高新鲜度。

猪肘在电高压锅中煮熟，将调味品放在一起，使其美味可口（°u°）。

炖菜：洗净脱毛后，可以切小锅或整锅，放入自己喜欢的香料如草果、胡椒粉等，再放几片姜（去掉异味），加水小火煮一个小时（可能时间更长，根据猪的年龄有时不耙）， 锅前15分钟加入适量盐。

红烧旗：洗净后，整个煮熟的只煮熟一半，切成小块备用，在炒锅中加热油，然后将白糖放入油中，等待糖完全油炸起泡（要完全起泡，否则准备好的菜会有甜味，糖只起着色的作用）之后， 放入切碎的猪蹄炒，几分钟后，放入适量的酱油、盐、葱、辣椒、胡椒粉、草粉和果粉等调味品，炒5-10分钟，然后放在盘子里放入蒸锅蒸至认为耙过为止。

我也喜欢吃这个东西，平时在家我主要做这个，我是云南人，可能更喜欢辣味，你可以根据自己的口味改变调味品。 如果你有时间继续做饭，最好不要用高压锅做饭，这可能只需要45分钟，但味道远不如炖煮出来的味道，你可以试一试。 这东西有很多凝胶状物质，是一种很好的美容产品。

猪肘配独特配方酱汁。

材料 材料：; 2只猪蹄（前蹄比后蹄好吃）; 炖：; 几片生姜; 半个大葱; 蒜瓣; 2星茴香; 20粒胡椒粒; 肉桂皮 1 个小根; 月桂叶2片; 1个草果; 肉豆蔻1个; 4个干红辣椒; 干山楂10根; 调料：

3汤匙淡酱油; 2汤匙黑酱油; 料酒3汤匙; 1汤匙细砂糖; 盐调味法。

1、先将猪蹄洗净，然后用筷子串起来，放在煤气灶上，用小火烤至皮变黑。

2.将烤猪肘放入温水中，不要用热手，应将水浸没在猪脚上，浸泡30分钟。

3、用刀将猪肘烧焦的黑色表面刮掉，刮干净，使猪蹄加工后不会有污泥味。

4.将加工好的猪蹄放入一锅冷水中，用大火烧开水，煮3分钟，会有很多泡沫沸腾出来，取出猪蹄，注意不要弄到泡沫。

5.将油倒入炒锅中，用大火加热锅，然后将炖好的肉食材全部放入锅中翻炒，闻到香味，放入猪蹄，然后倒入开水，必须是开水，冷水是绝对不允许的，记住。 水应该超过猪的脚，两个指关节高。

6.盖上盖子，用大火将水煮沸，然后转为小火煮1小时。 然后加入盐以外的调味料，尝到咸味，并加入一些盐来调味。 盖上盖子煮约半小时。

如果中途水变得太少，可以加开水，但不能加冷水。

7.将煮熟的猪肘取出，切成小块，冷却后食用，味道十足，质地有嚼劲。

萝卜玉米炖猪肘。

食材：猪蹄; 1个长萝卜; 1个甜玉米; 生姜3片; 1个大蒜; 盐调味; 鸡肉精华根据个人需要进行实践。

将水烧开，加入猪蹄煮沸，然后用水洗净猪蹄。

放入汤锅炖煮，加入生姜，大火煮，转中火炖，炖约1小时，可以用筷子看肉皮有没有炖，煮熟后可以放萝卜和玉米，加适量盐，根据自己调整口味， 然后烧20分钟左右，萝卜和玉米就煮熟了。

炖猪蹄汤。

美容美容，抗衰老，促进生长，预防冠心病。 化妆品再贵也比不上这碗汤，女人冬天喝，美容保湿，年轻了10多岁”。

食材：猪蹄。

辅料：生姜、料酒、葱、红枣、枸杞、食盐。

方法 猪蹄 刮掉猪毛，可以在炉子上烤，然后刮干净。 将其刮干净并切成小块，然后在清水中浸泡一会儿。

2、锅中倒水，加入猪蹄、姜片、葱和料酒，煮几分钟，焯水后捞去。

3.将焯过水的猪蹄冲洗干净。

4.将猪蹄放入锅中，加入姜片和葱。

5.加入足够的水，盖上盖子炖3小时。

6.将红枣和枸杞浸泡在水中5分钟，然后洗净。

7.结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖煮，最后加少许盐调味。

8.不自由的时候喝一罐番茄汁也不错。

栗子猪蹄。 食材：猪蹄、栗子。

辅料：食用油、胡萝卜、黄瓜、生姜、大蒜、橘皮、八角 食材：猪蹄、栗子。

辅料：食用油、胡萝卜、黄瓜、生姜、大蒜、橘皮、八角。

制作方法：1、将猪蹄洗净切成小块，用清水晾干，栗子用开水焯水脱去衣物，胡萝卜、姜蒜、橘皮切丁切碎备用。

2、将锅烧热，用生姜擦拭，防止粘在锅上，加入食用油烧至热，将猪蹄炒至外观变色，然后捡起来。

三：还要将栗子煎至金黄色，然后开始锅。 四：胡萝卜上油，放在一边。

五：锅中留少许基础油，加入适量砂糖炒至色泽红（注意不要炒焦）， 六：放入葱、姜、橘皮、八角、猪蹄翻炒一会儿，加入少量冷水（水面淹没食物表面）， 放入适量盐，搅拌均匀，盖上锅盖，用大火炖。

七：当水煮至半干后，依次加入栗子，炖一会儿，加入胡萝卜丁。

八：最后加入味精翻炒至汤汁变稠，加入少量料酒继续翻炒一会儿（爱吃辣的食物的朋友可以放少量红辣椒），一盘香浓的栗子猪蹄就做好了。

两种方法：1广东法：猪蹄炖莲藕，方法很简单，猪蹄洗净切成小块，莲藕去皮切成小块（莲藕的选择很重要，喜欢买粉，好吃，很难买到），少许花生， 一起放入高压锅，煮沸后炖半小时，打开盖子放盐，既美味又营养！

2 湖北法：土豆炖猪蹄。 猪蹄切成小块后，用开水洗净，在锅里放少许油，加热后放入姜片（5片）、花椒（20-30粒）、肉桂（两片，叶子大）、八角（四片）、干辣椒（一般两片就够了，切成段）、蒜蓉炒， 然后放入猪蹄翻炒，加入深色酱油上色（不要放错淡酱油），十分钟后加水煮沸，倒入砂锅炖（如果腐烂了，用筷子测试大约需要两个小时）， 一个半小时后，将土豆放入（切成3x3cm）， 大蒜芽、盐和土豆煮熟即可食用。

黄豆炖猪蹄是一道非常美味的菜肴，颜色呈绿色和黄色，柔软糯糯，可以增强食欲和滋养皮肤，值得一试，具体方法如下：

黄豆炖猪肘配料：猪肘2个，黄豆1碗，盐适量，葱1段，姜1块，冰糖2勺，调味料5个，料酒30克，蚝油1勺，黑酱油1勺，冷开水适量， 生抽酱油1勺，豆沙2勺，水适量。

1.准备好食材，将猪蹄洗净切碎，将黄豆提前浸泡6小时控制水分后备用。

2.将猪蹄放入锅中，加入姜片和料酒，倒入清水，将水烧开并撇去泡沫，取出备用。

3.将冰糖放入锅中，用小火煎至融化。

4.加入猪肘、葱、姜片、月桂叶、八角、淡酱油、黑酱油、蚝油、豆沙，翻炒均匀。

5.倒入未盖过猪蹄的冷开水，加入料酒、盐，用大火煮沸，转小火炖30分钟。

6.加入大豆，继续炖20分钟。

7.色泽鲜艳，Q弹性柔软蜡质，胶原蛋白含量饱满。

猪蹄是一种非常有营养的食物搜索材料，炖后味道鲜美，还可以促进胶原蛋白的合成，对**和关节有很好的保健作用。 这是更经典的猪肘炖菜：

材料：1-2头猪。

生姜片 4 片。

料酒 10ml

米酒 100ml

淡酱油 10ml

盐 5 克。 6块冰糖。

八角茴香：3片。

花椒 5克。

水500克。

做法：1、猪蹄洗净后，用清水浸泡30分钟，除去血迹和杂质，切成小块备用。

2.在锅中煮沸后，加入猪肘、料酒、米酒、姜片，然后加入八角、花椒和适量的淡酱油，大火烧至手指水沸腾。

3.将所有食材混合到平底锅中，加入适量水浸入猪蹄中炖3-4小时，或盖上锅盖2-3小时。

4.加入冰糖和盐，等到猪蹄很烂，打开盖子，直到汤汁一半干，然后转小火，减少汁液。

5.汤汁变稠后，关火浸泡一会儿，让味道更充分地渗透到猪蹄中，然后放在盘子里食用。

提示：1最好将猪肘煮至肉变软，如果担心炖太久，可以选择使用电饭煲等工具来加快烹饪过程。

2.煮沸时，可以加入姜片和米酒，去除异味，增加风味。

3.加入冰糖可以提供一定的甜味和色泽，口感略甜，但要注意适量，避免过甜。

大豆炖猪肘。

1.准备食材：黄豆和猪蹄。

2.将大豆浸泡1小时，最好多浇水。

3.启动油锅，放入切碎的猪蹄， 4.猪蹄变色后即可启动锅， 5.将炸好的猪蹄放入电高压锅中，6.放入浸泡过的大豆，7.适量加水，确保无材料， 8.盖上盖子，燃烧 35 分钟。准备好后，加入适量的盐。 放置一夜后，清洁漂浮在上面的油，这样吃起来就不会油腻了。

知道如何关闭噪音。