要瓜要肉的做法 20，要瓜要肉的做法

配料： 纯红薯粉 培根200克 大蒜适量 姜一瓣 土豆丝适量 萝卜丝适量 盐适量 花椒粉适量 胡椒粉适量 香油适量 鸡精几滴 适量。

步骤1：准备200g红薯粉，不要一次全部倒入，留一小部分待日后调整干燥清澈状态。

第二步：加入适量温水浸泡（这一步主要是因为我的红薯粉是颗粒状的，湿发后更容易混合，不会有小颗粒混合不均匀的情况，粉状的可以跳过）。

第 3 步：切土豆丝和萝卜丝以备后用（根据家里的食材，胡萝卜丝也可以）。

第 5 步在锅中放入少量油，加入培根搅拌油，加入蒜末和生姜（培根更香，脂肪不会特别油腻，如果肉够肥，就不需要加油）。

第 6 步 将土豆丝和萝卜丝倒入湿红薯粉中，然后倒入炒培根。

第 7 步加入适量的盐、香油、鸡精、胡椒粉、胡椒粉等调味料，然后加入切碎的葱或蒜芽。

步骤8 搅拌均匀，用筷子夹住一个球来判断干燥状态，最好的状态是夹住一个球不会立即滴落，可以在筷子上停留几秒钟（里面太干不会煮熟，有白心，太清澈下锅下不会形成， 会浑浊的汤）。

步骤9：用筷子把它们一根一根地放进汤锅里，先不要碰，煮几分钟再翻过来。

第 10 步：准备纯牛奶泪吐司 第 1 步

你可以在里面放一些蔬菜，或者撒上一些切碎的大葱，就可以上桌了。

你想要求甜瓜滑肉食谱。 您可以去很多。 我能教你怎么做吗？ 然后你不按照**的步骤，然后你一步一步地做，就这样完成了。

滑溜溜的肉。 材料。

瘦肉（牛羊肉也可用）、蘑菇、木耳、白木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、香菜、韭菜、香菜、香油、食盐、料酒、鸡精、花椒、胡椒粉。

方法 1将蘑菇和黄瓜分别切成薄片，将木耳和白木耳洗净，将香菜和细香葱切碎。

2.将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、蛋清、淀粉和少许水，淀粉和少许水，静置30分钟。

3.将水放入锅中，放入蘑菇片，水沸腾后煮沸。

4.然后加入木耳、白木耳和黄瓜片焯水。

5.将所有成分焯水，然后从盘子中取出。

6.将捣碎的肉片在微微沸腾的水中抚平。

7.取出并放在浇头上食用。 加入高汤、盐、鸡精和胡椒粉，放入另一个锅中调味，然后倒在盘子上。 汤的味道可以根据你的喜好来调整，这次我用咸味和鲜味做了，或者我可以把它做成酸辣味，糊状和辛辣味，......

8.撒上欧芹和细香葱。

9.使用2 3植物油，1 3芝麻油，20 个胡椒粒，用小火煎胡椒油。

10.将胡椒油倒在肉片上。

1.粉必须是纯红薯（红薯）粉，如果将粉与其他粉混合在一起，如玉米粉、面粉等，将无法做出那种纯正的味道。

2.肉片可适当厚一点，可适当加入少许脂肪（切细碎）， 3.粉量一定够用，多一点也没问题， 4.关键是面条里的水一定要是开水，开水能把面条洗掉，这样煮沸的时候就不会有白心， 5.面团不要太湿，而且会越来越多，面馆的刀面也差不多。

材料：卷心菜250克、瘦肉片75克、水木耳15克、胡萝卜15克、猪油30克、精盐5克、味精2克、料酒2克、水淀粉15克、水150克、植物油250克（实际食用量10克）， 少许葱末和生姜。

做法： 1.将卷心菜用斜刀片切成薄片，洗净木耳，将胡萝卜切成象眼片，用开水烫过，放在冷水中备用。

2.将肉片放入盆中，加入水淀粉7克，香精或饿盐2克，上浆，用温油在热锅中滑动，除去干净的油。

3、猪油放入锅中，将葱姜在锅中煮沸，放入白菜、木耳、胡萝卜翻炒几下，加入清水、精盐和料酒，打开后加入肉片和味精使它变稠。

特点：鲜鲜可口，色泽靓丽。

原料：1.1000克“前答血颈肉”。

2.（三个鸡蛋）蛋清、花生油、味精、酱油、糖、盐、料酒、香醋、葱、姜片。

做法：1.将肉切成长方形条状，用餐巾纸吸收表面水分，越干越好。

2、将蛋尺、适量盐、酱油、葱、姜片和几滴香醋和肉放入盆中，向一个方向搅拌均匀，炖2小时以上，放在炉排上控制干燥;

3、锅内油微热，将肉涂上几次油，直至微黄香，千万不要大火炒;

4.锅里的热水还没盖过肉，倒入炖肉的腌汤中加入一半量的味精和糖，加入少许料酒，改为微火炖煮2小时，另加入另一半的味精和糖色量，炖10分钟以上。 在炖煮过程中，经常摇晃平底锅以加热并均匀品尝。

“滑肉”的特点是色泽鲜艳，有些微黏度，入口光滑，肉质鲜嫩但不油腻。

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用胡椒滑肉介绍：

材料：牛腩150克，胡椒粉50克。

辅料：淀粉1 2茶匙，蛋清1 2茶匙，胡椒粉1 2茶匙，大蒜2瓣，盐1 2茶匙，蚝油1 2茶匙，谷氨酸钠1 4茶匙，植物油1大匙。

1.将横都有机牛肉洗净，放入冰箱冷冻约一小时，取出切成条状 2，在牛肉中加入淀粉、半个蛋清和胡椒粉，腌制15分钟 3、去籽，将青椒、红辣椒切丝。

4.将油倒入锅中，趁油热，倒入牛肉丝，用筷子撒开，直到表面变色。

5.将底油留在锅中，加入大蒜炒香，倒入切碎的辣椒。

6.炒一会儿后，倒入牛肉。

7.加盐。

8.加入蚝油。

9.关火，加入味精。

10. 端上桌。

滑肉法：

1.将瘦肉切成丝，将盐、酱汁、料酒和瘦肉丝混合在一起，静置20分钟，让味道充分进入肉丝。

2.将调味好的肉丝与鸡蛋一起粘贴，然后用红薯粉包起来，做成圆球。 记得先把鸡蛋糊起来，因为这样可以使切碎的肉与红薯粉充分结合，如果没有糊状，就把切碎的肉包在红薯粉里，煮熟的时候，切碎的肉很容易和红薯粉分离，然后变成肉就是肉，粉就是粉。

3.煮一锅水，放入调味料，待水沸腾，转小火，火不要太大，然后放入丸状肉丸。 等肉丸煮熟十多分钟，等它们快熟了，把豌豆尖放进汤里，起到提高新鲜度的作用，而绿色的肉丸，让人的胃口更大。

原料：1肉类选择：首先要选择的是瘦肉，但少许脂肪也没问题。 还有很多适合做滑肌的肉类，如羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等。

2.切肉：将选好的肉洗净，切成短条，一般长3 5厘米，宽2 3厘米。

3.腌肉及上浆：腌肉是制作平滑肌最关键的一步，它决定了平滑肌是否美味、嫩滑。

你如何让肉滑溜溜的？ 将肉放入绞肉机中，加入鸡精盐、淡酱油、蚝油、半碗玉米淀粉，搅拌压碎，锅中加水，然后倒入光滑的奶油状。

你如何让光滑的肉变得美味？ 今天就教大家一种新的吃法，嫩鲜可口，酸爽爽口！

需要提前准备的配料包括：猪里脊肉350克、油1汤匙、盐适量、蛋清1个、木耳20克、青椒1个、青葱半个、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、酱油1/2汤匙、蘑菇粉1克、 姜末5克，蒜末20克，陈醋半汤匙，湿淀粉适量。

1.第一步是将里脊肉切成薄片。

2.然后加入湿淀粉、蛋清、料酒、盐，用手抓紧。

3.将真菌浸泡并焯水。

4.然后将准备好的洋葱，胡萝卜和青椒切成薄片。

5.将大蒜和生姜切碎，放在一边。

6.将锅中的油加热，然后将油加入肉片中。

7.将所有成分一起润滑。

8.在锅中加热油，加入姜末和大蒜翻炒。

9.然后将水、蚝油、料酒、陈醋、盐、新鲜酱油和肉片放入锅中，快速翻炒。

10.搅拌均匀即可食用。

所需材料：

材料：猪肉500克（背臀尖）、芋头150克、鸡蛋150克、金针菇25克、木耳（水毛）、25克、香料胡椒2克、味精2克、酱油20克、葱25克、生姜25克、淀粉（豌豆）、植物。

步骤： 1.将臀部去皮，用刀切成5分钟的方块，用刀拍松，加入盐、酱油、胡椒粉、味精、葱和姜**，腌制30分钟，去掉葱和生姜。 打2个鸡蛋，倒在盘子里的肉上，然后加入淀粉搅拌，直到每块肉都沾满面粉。

2.锅里放油煮至70%热，放入肉块，炒至皮金黄酥脆，然后拿起放入碗中。 将芋头去皮切成滚刀块，也放入锅中炒至焦，取出放在肉块上，然后将碗放入蒸锅中，大火蒸40分钟，取出放入汤盘中翻面。

3.锅中油烧热，放入洗净的金针菇和木耳翻炒，放入葱段，加入适量汤煮沸，加入味精、胡椒盐调节口感，用水淀粉搅拌均匀，形成稀稠剂，倒在盘子上的肉块上。

准备滑肉（切片肉汤）。

1.先将花椒和生姜在油中煎，以带出香味， 2加水，（一人加两小碗水），将水烧开，3水沸腾后，放入黄瓜片，当黄瓜快熟时，4放入用淀粉和盐腌制的瘦肉，煮至肉熟，就可以了，5撒上切碎的葱。

准备原料：一碗红薯淀粉、瘦猪肉200克、少许豆沙、适量红油、姜末、蒜蓉、葱和少许香菜，当然还要准备一些时令绿叶蔬菜。 需要 1,000 种经典食谱、1,000 多种小吃和 500 种酱汁食谱。

光滑的肉酱： 1.光滑的肉酱和脆皮肉酱差不多，但是做脆皮肉酱不能放鸡蛋，因为鸡蛋放进去后，光滑的肉味道硬，口感不好。

2.将肉酱抹平时，先将瘦肉切成丝放入盆中，加入盐、豆沙、姜末和蒜末，用手抓好，腌制一会儿，放在一边。

3.肉丝腌制好后，加入红薯淀粉和适量水，用筷子搅拌均匀。

4.调整光滑的肉酱时要注意水量一定要控制好，如果水太多，如果光滑的肉酱太稀，光滑的肉放入锅中后，不会形成形状，汤很快就会糊出来。

5.如果调整得太干，滑溜溜的肉不仅会煮不熟，而且在嘴里还会硬，一点都不好吃。

6.抚平肉酱的最好方法是它看起来很薄，但可以用筷子捡起来。

7.将光滑的肉煮熟，调整光滑的肉酱后，即可烧开水开始煮光滑的肉。

8.煮光滑的肉时，一定要在水沸腾后将光滑的肉放入锅中。

9、滑溜溜的肉放进锅里的时候，需要用手慢慢把滑溜溜的肉抓进锅里，抓滑溜溜的肉的时候，不要一次抓太多，因为如果太大了，就很难煮熟了。

10.当滑溜溜的肉漂浮在锅内水面上时，可以在锅中放一点预先洗净的绿叶蔬菜。

12.出锅后，当滑溜溜的肉浮出水面时，说明滑溜溜的肉已经煮熟了，这时可以先在碗里放一点汤，然后把滑溜溜的肉舀进去。

材料：猪里脊肉150克，葱1根，葱姜末少许，淀粉2汤匙，生抽酱油2汤匙，酱油1汤匙，盐适量，植物油适量。

制作步骤： 1.将葱皮剥去，去葱去，洗净，里脊肉切成薄片。

2.将葱斜刀切成薄片，在肉片中加入少酱油、葱末和姜末，搅拌均匀，加入玉米淀粉腌制2分钟，使肉片很嫩。

3.锅中加入植物油，趁热放入肉片，用筷子不断切开。

4.肉片为白色，加入酱油以增强色泽。

5.倒入葱，大火翻炒。

6.葱一萎蔫就加盐调整风味，然后就可以出锅了，如果蔬菜炒得太干，最后可以加一勺水润湿，搅拌均匀再出锅。

7.成品图纸。